Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 12 Mürbeteig: 100 g Zucker 200 g Butter 300 g Mehl Belag: 500 g Rhabarber Für Den Rahmguss: 250 ml Milch 50 g Schlagobers 80 g 2 Eier 40 g Cremepulver Zitrone bzw. Vanille) Dekoration: Marillenmarmelade Zimtzucker Rum Mandelkerne (geröstet) Pistazien (gehackt) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Ein simples aber köstliches Kuchenrezept: Zucker, Butter und Mehl gut mischen und ungefähr 1/2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Gekühlten Teig auswalken, eine Tortenspringform damit ausbreiten. Im Herd leicht anbacken. Später den Mürbteig mit ein kleines bisschen Marmelade bestreichen, eine schmale Scheibe Biskuitboden auflegen. Den Pudding gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen, mit blanchiertem Rhabarber bedecken. Bei 170-180 °C ca. 30-40 Min. backen. Rhabarberkuchen mit Vanillepudding - Rezept - kochbar.de. Anschliessend gut abkühlen. Für den Guss die Aprikosenmarmelade erhitzen, mit dem Rum durchrühren. Auf den noch warmen Kuchen pinseln und mit gerösteten Mandelkerne, gehackten Pistazien und Zimtzucker überstreuen.
Den Rhabarber waschen und mit Schale in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren vom Grün befreien und vierteln. Die Hälfte der Erdbeeren (250 g) säubern und mit Puddingpulver, Zucker und Honig mit dem Pürierstab mixen. Dann ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Restliche Erdbeeren und Rhabarber zugeben, einmal aufkochen und vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Butter, 100 g Zucker, Eigelb und einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten kaltstellen. Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Erdbeer-Rhabarber-Kuchen: Die beste Kombination! - Fräulein Meer backt. Die 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Springform geben. Einen Teigrand nach oben ziehen und festdrücken. Teigboden mit Erdbeermarmelade bestreichen. Dann den Rhabarber-Erdbeer Fruchtpudding darin verteilen. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit 5 EL Milch klumpenfrei anrühren.
Die Butter für die Streusel in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel verkneten und die Streusel über die Rhabarber Füllung streuen. Den Kuchen für 20-30min bei 180°C backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. KLICK, KLICK | Kennst du schon diese Rezepte?
Die Milch aufkochen, dann das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Beiseitestellen und 5 Minuten stehen lassen. Dann auf den Fruchtpudding streichen. Den übrigen Teig zu einem runden Deckel ausrollen und damit den Kuchen abdecken. Den Teig am Rand leicht andrücken. Den Kuchen auf dem Rost in die Mitte des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen. Temperatur auf 160°C herunterschalten und weitere 10-15 Minuten backen. Gedeckter rhabarberkuchen mit pudding 1. Kuchen herausnehmen und erkalten lassen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Sahne mit Vanillezucker fest schlagen und zusammen mit dem Quark unter den Pudding heben. Gedeckter rhabarberkuchen mit pudding 2. Zum Schluss den Rhabarber und die Erdbeeren unterheben. Den unteren Tortenboden mit einem Tortenring umstellen und die Vanille-Rhabarber-Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden mit der Baiserhaube darauf legen und eine gute Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Tortenring mit einem scharfen Messer vom Rand lösen.