27. 10. 2017 - 08:07 Mit Hackfleisch & Reis Klassiker der ostdeutschen Küche: Gefüllte Paprika mit Hack Foto: iStock/ cobraphoto So einfach, so lecker: gefüllte Paprika nach ostdeutscher Art. Gefüllte Paprikaschoten (Bulgarien) » DDR-Rezept » einfach & genial!. Gefüllte Paprika sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie sehr die ungarische Küche auch die Kochkunst der ehemaligen DDR geprägt hat. Im Osten Deutschlands kam das Gericht besonders häufig auf den Tisch, aber gerne auch in anderen Regionen des Landes. Zutaten für 4 Portionen: 4 Paprikaschoten, Farbe nach Belieben 300 g Hackfleisch, Schwein 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 EL Margarine oder Butter Salz, Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Cayennepfeffer 1 Ei 200 g gekochter Reis Optional: 100 g Käse, gerieben Pro Portion etwa: 374 kcal 19 g Fett 22 g Kohlenhydrate 25 g Eiweiß Zubereitungszeit: 25 Minuten (zzgl. 20 - 25 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht: Paprikaschoten gründlich abwaschen, dann Stiele entfernen und mit einem scharfen Messer die Kerne heraustrennen. Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken.
1 Zutaten und Zubereitung Frische Gemüsepaprika werden von den Kernen befreit und unter fließendem Wasser ausgewaschen. Mit dem Knethaken des RG 5 (DDR-Rührgerät) wird aus gehacktem Schweinefleisch und gekochtem Reis eine würzige Füllung hergestellt und in die Paprikaschoten getan. In einer Pfanne werden Speckreste oder Schwarten angebraten, man gibt die Schoten hinzu und brät sie leicht an. Anschließend wird mit Tomatensoße aufgefüllt. Nun wird alles im Ofen gedünstet. Sobald die gefüllten Paprikaschoten gar sind, werden sie mit geriebenem Käse bestreut und kurz überbacken. Paprikaschoten rezept ddr tv. Serviert wird mit Weißbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
normal 3, 33/5 (1) Pankower Wurstgulasch wie zu DDR-Zeiten auf dem Pankower Wochenmarkt 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Krusta Schinken-Salami aus den Krustastuben der DDR 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Miskoloczer Kartoffelsalat vom DDR-Fernsehkoch Kurt Drummer 30 Min. simpel (0) Delikates Imbissbrot ein DDR-Rezept 30 Min. Paprikaschoten rezept ddr x. simpel 3, 5/5 (2) Käserolle DDR Rezept 20 Min. normal 2, 8/5 (3) Vegetarische Soljanka Partysuppe der DDR, ergibt etwa 5 Liter 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Bacon-Käse-Muffins Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
2 Paprikaschoten auf ländliche Art Zutaten: 6 Paprikaschoten, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, 100 g Jagdwurst oder ähnliche Wurst, 4 Eier, 6 Eßlöffel Öl, Salz, Vollkornbrot. Zubereitung: Die feingeschnittenen Zwiebeln werden zusammen mit den in Streifen geschnittenen Paprikaschoten in Öl angeschwitzt. Dazu gibt man die in Streifen geschnittene Jagdwurst sowie die entkernten und in Würfel geschnittenen Tomaten und würzt alles mit wenig Salz. Über das Ganze gießt man die verquirlten Eier und läßt sie stocken. Angerichtet wird das Gericht auf Vollkornbrotscheiben. Gefüllte paprikaschoten ddr rezept. Als Garnitur verwendet man Kopfsalat. [Quelle: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964] Beitrags-Navigation
von: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 45 Minuten Zutaten: 500 g mageres Schweinefleisch 200 g Schweineleber 150 g fetter oder durchwachsener Speck 200 g Zwiebeln Salz und Pfeffer etwas Paprikagewürz Zubereitung: 1. Fleisch, Leber und Speck in Stücke schneiden (nicht zu groß, damit es durchgaren kann) 2. Zwiebel halbieren und die Scheiben einzeln entnehmen 3. abwechselnd Fleisch, Leber, Speck und Zwiebeln auf einen Schaschlikspieß aufspießen 4. Spieß mit der Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika würzen, grillen oder in der Pfanne kräftig anbraten und bei reduzierter Hitze garen Anzeige Gut zu wissen: Hierzu passen Letscho, Stampfkartoffeln oder Reis. Damals wie heute kann man die Spieße auch fertig beim Fleischer kaufen. Zusätzlich können auch Paprika- und Gewürzgurkenstücke mit aufgespießt werden. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Schaschlik. Auch beim Fleisch kann von Kasseler bis Jagdwurst variiert werden. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, schaschlik, fleischspieß, grillspieß, leber, speck, schwein, spiess
gehackter Dill, Mayonnaise. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung […] Weiterlesen 2 Weisse-Bohnen-Salat Zutaten 1 kleines Glas weiße Bohnen mit Fleisch, 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 bis 3 Paprikafrüchte, 2 Eßl. Öl, Zitronensaft oder Essig, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & […] Weiterlesen 1 Selliner Makkaronisalat Zutaten 200 g Makkaroni 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikatunke (150 g) 120 g saure Gurken 50 g Petersilie 50 g Tomatenmark 100 g Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […] Weiterlesen 1 Scharfer Salat Zutaten 300 g Paprikafrüchte 4 Zwiebeln 4 Tomaten Essig Salz 20 g Öl Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Gebackene Paprikaschoten (Haiti) » DDR-Rezept » einfach & genial!. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Die […] Weiterlesen
Mittagessen DDR Rezept Paprika-Reis-Pfanne mit Schweinefleisch und Käse überbacken Damals hat meine Mutti, je nach Verfügbarkeit, eine Paprika-Reis-Pfanne zubereitet, auf die wir uns immer freuten. Denn mit Käse Überbackenes gab es selten. Ich sag mal, es ist Muttis ungarisches DDR Rezept. Es ist sicher kein traditionelles Essen, wurde aber eben damals so zubereitet. Ein Mittagessen DDR Rezept. Ein guter Freund unserer Familie war oft in Ungarn auf Montage und brachte gelegentlich auch für uns frische Paprika mit. Meist Spitzpaprika, der uns heute noch am besten schmeckt. Der Reis muß schön angeröstet werden, das macht den besonderen Geschmack aus. Man kann diese Paprika-Reis-Pfanne auch ohne Fleisch hervorragend genießen. Mutti hat auch nicht immer Fleisch verwendet. Ich denke es ist ein etwas eingedeutschtes Ungarn-Rezept oder der Freund meiner Eltern hat es so aus Ungarn überliefert. Wir wissens nicht mehr genau. Es gab ja auch Kochbücher aus den Freundesländern. Vielleicht hat sie es auch daher.
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