Manchmal ergeben die simpelsten Dinge die leckersten Gerichte. So ist es auch hier mit dieser veganen Kartoffelsuppe – aus wenigen Zutaten zauberst du in unter einer halben Stunde eine super leckere, cremige und würzige Kartoffelsuppe. Einen besonderen Geschmackskick gibt der Räucher-Schmand, denn dank geräuchertem Paprikapulver bekommt die vegane Kartoffelsuppe eine herzhafte, rauchige Note und wird wunderbar cremig. Du findest hier eine klassische Zubereitungsart (Topf auf dem Herd) und einmal für den Thermomix. Räucher-Schmand statt Räucher-Tofu Natürlich schmeckt die Suppe auch lecker mit veganen Wiener-Würstchen oder mit angebratenem veganen Räuchertofu als Einlage. Das haben wir aber nicht immer im Haus und versuchen, unseren Soja-Verzehr etwas zu reduzieren. Hier liefert der Räucher-Schmand dann eine tolle Alternative! Ich kann für den Schmand zwei vegane Produkte empfehlen, die ich selbst getestet habe. Einmal die "Vega Creme" von Dr. Oetker und einmal Hafer Cuisine Fraiche von Oatly.
normal 3, 8/5 (3) Wiener Kartoffelsuppe mit Pilzen sehr schnelles und variables Rezept Pastinaken-Möhren-Kartoffelsuppe ich habe sie als Erweiterung zur Kleinkinder-Brei-Koch-Aktion gekocht 60 Min. simpel 3, 75/5 (2) Kartoffelsuppe mit Lauch deftige Suppe 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Sauerkraut-Kartoffel-Suppe 15 Min. normal 3, 71/5 (5) Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben cremige Suppe mit leckerer Krabben - Schmand - Einlage Kartoffelcremesuppe WW 3 P 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Danis Kartoffelcremesuppe Auch gut für jüngere Kinder geeignet 30 Min. normal 3, 56/5 (7) mit Ingwer 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Topinambur-Süßkartoffel-Suppe vegetarisch, schnell 5 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargel-Kartoffelsuppe mit Bratwurstklößchen 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Becksche Kartoffelsuppe mit frischen Pfifferlingen 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Grüne Kartoffelsuppe 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Bunte Kartoffelsuppe Ideale Resteverwertung 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) Kartoffelsuppe mit Lauch und Wammerl (Speck) 15 Min.
normal 4, 26/5 (17) Kartoffelsuppe mit Würstchen und Creme fraiche 35 Min. normal 4, 15/5 (31) Pfälzer Kartoffelsuppe macht nicht nur satt, sondern schmeckt auch gut in der kälteren Jahreszeit 20 Min. normal 4, 14/5 (5) Kartoffelcremesuppe mit Majoran 15 Min. simpel 4, 08/5 (10) Kartoffelcremesuppe mit Bockwürsten 20 Min. normal 4, 07/5 (13) Dannys leckere Kartoffelsuppe mit Fleischwurst 35 Min. normal 4/5 (3) Deftige Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen 20 Min. normal 4/5 (7) Süßkartoffelsuppe mit Couscous superschnell gemacht 10 Min. simpel 3, 89/5 (26) Rucola-Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet 20 Min. normal 3, 88/5 (15) Kartoffelsuppe indische Art Kartoffelsuppe mit Curry und Würstchen 30 Min. normal 3, 86/5 (12) nach Mamas Art 30 Min. normal 3, 84/5 (42) sämige Kartoffelsuppe 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Süßkartoffelsuppe mit Äpfeln 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Omas Kartoffelsuppe Rezept aus der Kindheit 20 Min.
Die Kartoffeln schälen, das restliche Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in daumennagelgroße Stücke, Möhren in feine Scheiben, Porree in feine Halbringe, Zwiebel in feine Würfel, Speck in Würfel und Rauchenden in Scheiben schneiden. Speck, Wurstscheiben und Zwiebeln in wenig Öl knusprig anbraten. Möhren und Porree dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Jetzt die Kartoffeln, den Majoran und den Thymian zugeben. Alles so lange anbraten, bis die Kartoffeln ein wenig Farbe haben. Mit 1 Liter kaltem Wasser ablöschen, etwas Pfeffer, Brühe und Muskat unterrühren. Die Suppe jetzt auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd ziehen, sorgfältig Schmand und Schmelzkäse einrühren, abschmecken. Mit bisschen frischer, gehackter Petersilie (wenn man welche hat) bestreuen. Ich mag ein frisches, gebuttertes Roggenbrot dazu.
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