Das Olivenöl, den Dill und die Minze unterrühren. Die Gurken untermischen und die Suppe 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Die gefüllten Gurken auswickeln und in Scheiben schneiden. Die gut gekühlte Suppe in Schälchen schöpfen und jeweils etwas gestoßenes Eis dazugeben. Mit den gefüllten Gurkenscheiben garnieren und servieren. Entdecken Sie auch diese Fischsuppe-Rezepte! Gurkensuppe mit Lachs Rezepte - kochbar.de. Lust auf eine weitere kalte Suppe? Wir empfehlen dieses Gurkensuppe-Rezept! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Kalte Gurkensuppe: leichter Genuss für heiße Tage So erfrischend kann eine Suppe sein! Eine kalte Gurkensuppe – in der bulgarischen Küche auch unter dem Namen Tarator bekannt – eignet sich perfekt für die schönste Zeit des Jahres – zusammen mit Joghurt, Dill und etwas Knoblauch serviert, dient sie als leckere Vorspeise und passt so hervorragend zu einem mehrgängigen Menü.
Menge: 4 Zutaten: 3 Salatgurken 100 g Zwiebeln 20 g Butter 1 l Bruehe 125 ml Schlagsahne 100 g Raeucherlachs 1 Bd. Dill Salz, Pfeffer 1 El. Zitronensaft Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter anduensten, mit Bruehe ablöschen, ca. 6 Min. garen, dann puerieren. Die Schlagsahne steif schlagen, den Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe ruehren, mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft wuerzen, Lachs und Dill dazugeben. 20 Gurkensuppe-Rezepte | LECKER. Pro Portion ca. 270 kcal/1127 kJ. * Quelle: ARD/ZDF 06. 10. 94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401. 62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 31 Dec 1994 Stichworte: Suppe, Creme, Gurke, Lachs, P4 Tags: Bruehe Butter Raeucherlachs Salatgurken Schlagsahne Zitronensaft Zwiebeln
Da geräucherter Lachs nicht so gut zusammenhält, wie frischer, wird das Tatar durch etwas Crème Fraîche gebunden. Dill gehört für mich einfach dazu – sowohl zu den Gurken, als auch zum Lachs ist Dill der Ideale Begleiter. Für die Gurkensuppe braucht es frische Kräuter Die Salatgurke besteht bekanntlich zu großen Teilen aus Wasser. Das macht aber in diesem Fall nichts, denn dadurch wird die Suppe sehr erfrischend. Warme gurkensuppe mit lachs den. Zusätzlich sorgen stichfester, türkischer Joghurt, Buttermilch und frische Kräuter für eine angenehme Frische. Dill gehört für mich ebenso in die Suppe, wie glatte Petersilie. Wenn man sich im Internet umsieht, steht in Rezepten für kalte Gurkensuppe mehr oder weniger dasselbe. Da ich aber einen Faible für die anatolische Küche habe, weiß ich vom Cacık (Gurkenjoghurt), dass getrocknete (Werbelink) Minze (Nane) ( *) hervorragend zu Gurke und Joghurt passt. Die Buttermilch gibt der Suppe zusätzliche Frische und macht sie leichter. Wer lieber eine etwas dickere Konsistenz mag, ersetzt die Buttermilch durch weiteren türkischen Joghurt.
Wer steht schon gerne am Herd, wenn draußen tropische Hitze herrscht? Ich ganz bestimmt nicht. …
Für dich verändert sich der Preis nicht. Auch sehe ich nicht, was du kaufst. ( Wieso Werbung? ) Und hier das Rezept noch einmal zum Ausdrucken: (Wenn dich die Anleitungsfotos -falls vorhanden- stören, klicke sie einfach mit dem durchgestrichenen Kamerasymbol weg. ) Kalte Gurkensuppe mit Räucherlachstatar Vorbereitungszeit 15 Min. Warme gurkensuppe mit lachs 1. Zubereitungszeit 2 Min. Kühlzeit: 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. 17 Min. Gericht Suppe, vegetarisch Land & Region Deutsch Portionen 4 Personen Kalorien 368 kcal Für die Gurkensuppe: 2 Salatgurken Bio, ca. 800g 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Buttermilch 200 g türkischer Joghurt (10%) 1 EL (Werbelink) Olivenöl 2 Stängel glatte Petersilie 4 Stängel Dill 1 EL (Werbelink) Minze (Nane) getrocknet ½ TL Salz Weißer Pfeffer frisch gemahlen 1 Knoblauchzehe frisch oder konfiert (optional) Für den Räucherlachtartar: 250 g Räucherlachsfilet 80 g Salatgurke 1 EL Dill ohne Stängel, sehr fein gehackt ½ Biozitrone Saft und Abrieb 1 EL Crème Fraîche 1 Prise Salz Für die Gurkensuppe: Die Salatgurke putzen und schälen.
Die Gurkensuppe rund herum geben, aber nicht höher, als das Tatar emporragt. Den Anrichtring vorsichtig abheben, so dass das Tatar von der Suppe umspült wird. Die Gurkensuppe mit Räucherlachstatar mit gerösteten Brotchips servieren. Die Kalorienangaben stammen von. Angaben ohne Gewähr. Gurkensuppe mit Lachs | Chefkoch. Keyword einfach, erfrischend, ohne kochen, schnell, Sommer Gefällt dir mein Blog? Dann spendier' mir doch einen Kaffee! Als kleine Anerkennung. (Schieberegler einstellen und auf den Einkaufswagen klicken, dann wirst du zu Paypal weitergeleitet) Leser-Interaktionen
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