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Der Schafskäse-Dip lässt sich ebenfalls schon einen Tag vorher zubereiten. Ebenso können wir unser Hähnchen schon mit dem Hähnchengewürz einreiben. So können sich all die leckeren Aromen schon schön mit dem Fleisch verbinden. Somit müssen wir nur noch die Hähnchen und Kartoffeln aufs Blech geben und warten, bis unser Weihnachtsessen schön knusprig braun ist. Dazu noch einen leckeren knackigen Feldsalat und das Menü ist perfekt! Pollo fino grillen By the way… Die Pollo fino lassen sich übrigens auch toll auf dem Grill zubereiten! Da die Haut aber doch etwas Fett verliert, müssen wir hier aufpassen, dass die Glut durchs herab tropfende Fett nicht versehentlich Feuer fängt. Aber dafür werden wir mit einer Haut belohnt, die noch viel knuspriger ist als im Backofen! Dazu gibt es bei uns entweder gegrillte Kartoffeln, Superweiche Kartoffel-Rosmarin-Fladen, Schnelles Faldenbrot vom Grill und leckere Dips wie die Einfache Aioli oder einen Mediterranen Dip zum Grillen. Hier geht´s zum Newsletter!
Dieses Hähnchengericht Pollo Fino mit Esterházy Paprikasauce ergibt ein feines Geflügelgericht, bei welchem die Soße bei Zeitmangel schon am Tag zuvor vorgekocht und man somit ohne große Mühe ein köstliches Gericht für die ganze Familie zu Tisch bringen kann. Pollo Fino ist ein nicht gerade sehr großes, dafür sehr saftiges Stück Hähnchenfleisch mit Haut, welches aus dem entbeinten Hähnchen Oberschenkel stammt. Diese sogenannten Pollo Fino Hähnchenstücke kann man beim Metzger schon ausgebeint kaufen oder auch vorbestellen, oder die Arbeit auch selbst erledigen. Dazu einen Hähnchenschenkel mit Haut an der inneren Fleischseite mit dem Messer am Knochen entlang einschneiden, bis man zum Gelenk gelangt. Dieses Gelenk dann durchschneiden oder mit den Fingern durchbrechen und vorsichtig herausheben. Dabei entsteht ein flaches längeres Stück Hähnchenfleisch mit Haut, welches man füllen und wie eine Roulade zusammenrollen, oder wie hier bei diesem Rezept auf der Hautseite zuerst knusprig braten oder nach Wunsch auch grillen und zusammen mit einer extra zubereiteten Sauce zusammen mit einer beliebigen Beilage genießen kann.
Es lässt sich gut vorbereiten, ist nicht kompliziert und hat nur sehr wenige Zutaten. Als Beilage für mein leckereres Pollo fino serviere ich gerne die Kartoffel-Spätzle von meinem Kooperationspartner Tress und einen Blattsalat. für 4 Personen: 10 Pollo fino oder 4 - 6 Hähnchenschlegel 100 g durchwachsener Speck am Stück Olivenöl 2 - 3 rote Zwiebel 400 g braune Champignons 200 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 500 g Kartoffel-Spätzle 4 Zweige Thymian Salz Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den durchwachsener Speck in Streifen schneiden und mit 1 EL Olivenöl in einem großen Schmortopf geben und bei mittlerer Hitze das Fett auslassen. Sobald der Speck gebräunt ist, diesen in eine Schüssel geben. Schmortopf auf dem Herd lassen und die Pollo fino hineingeben. Zwiebeln schälen, vierteln und hinzufügen. Pollo fino immer wieder wenden, bis sie rundherum goldbraun sind, dann mit den Zwiebeln in die Schüssel mit dem Speck geben. Pilze halbieren oder vierteln und gleich in den Topf geben, immer wieder verrühren bis diese goldbraun sind.
Rezept für Pollo Fino auf buntem Ofengemüse - Gericht aus dem Backofen | Rezept | Rezepte, Mahlzeit, Einfache gerichte
1, 50 kg Kartoffeln 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 Zweige Rosmarin (ersatzweise getrockneten) 4 Pollo fino Hähnchengewürz 400 g Griechischer Joghurt 100 g Schafskäse Zitronensaft 1 Die Kartoffeln schälen und kochen. 2 Auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gezupftem Rosmarin vermengen. 3 Die Pollo fino mit Hähnchengewürz rundherum einreiben. Alles bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und für 40-50 Minuten knusprig braten. Wenn möglich, in den letzten 5 Minuten den Grill hinzuschalten. Falls kein Grill vorhanden, evtl. die Temperatur noch mal erhöhen, bis alles schön kross ist. 4 Währenddessen den Schafkäse in den Joghurt bröseln und mit Salz, Zitronensaft und einer ordentlichen Portion Pfeffer abschmecken. Ingredients 1, 50 kg Kartoffeln 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 Zweige Rosmarin (ersatzweise getrockneten) 4 Pollo fino Hähnchengewürz 400 g Griechischer Joghurt 100 g Schafskäse Zitronensaft Directions 1 Die Kartoffeln schälen und kochen. 3 Die Pollo fino mit Hähnchengewürz rundherum einreiben.
Einfach mit dem Messer rings herum fahren (Ihr trefft auf einen Kern) anschließend die beiden Hälften in die gegengesetzte Richtung drehen. Nun mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale entfernen. Wenn ihr den Kern nicht so leicht mit dem Löffel entfernen könnt kann man ihn auch heraus schneiden. Die Chili in kleine Stücke schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen, das innere entfernen und in kleine Würfel schneiden. Avocado mit Chili, Tomate mischen und mit Salz, evtl. etwas Pfeffer würzen. Das süße der Süßkartoffeln, die leichte schärfe der Pollo Finos und die frische Guacamole harmonieren meiner Meinung nach ausgezeichnet. Also wenn ihr eure Gäste mal mit etwas neuen überraschen möchtet, dass sie so bestimmt noch nicht gegessen habt ist das bestimmt das passende Rezept. Ich hoffe es schmeckt euch so gut wie mir und ihr habt Spaß beim kochen. Eure Nessa
Für die gerösteten Kartoffeln die Schalotten pellen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Den Staudensellerie putzen, die Fäden abziehen und den Sellerie in 3-4 mm breite Stücke schneiden. Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale längs halbieren. Alle Zutaten in eine ofenfeste Pfanne geben und mit Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 15 Minuten Garzeit der Poularde die Kartoffeln auf den Backofenboden mit Gitter stellen, mit der Poularde zu Ende garen. Vor dem Servieren das Salz von der Poularde entfernen. Poularde am Brustbein entlang halbieren und die Hälften nochmals zwischen Keule und Brust. Mit den gerösteten Kartoffeln auf einer Platte servieren. Tipp: Zum Beschweren der Poularde können Sie auch einen in Alufolie eingewickelten Ziegelstein verwenden. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte