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5 min gründlich verknetet, bis ein recht fester Teig entstanden ist. Den Teig zugedeckt über Nacht - mindestens aber 5 Stunden - ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier für eine kleine Kastenform (25 cm) so zurechtschneiden, dass das Papier zu beiden langen Seiten einige cm über die Form ragt. Dazu einfach an einen Bogen Backpapier in entsprechender Breite einen Streifen abschneiden. Diesen schmalen Streifen zunächst längs in die Kasenform legen. Darüber den breiten Streifen quer legen, damit das Brot später unter zu Hilfenahme dieses Backpapier-Bettes aus der Form gehoben werden kann. Das Brot auf der unteren mittleren Schiene zunächst bei 180 °C 30 min backen. Wunderbrot mit nessen . Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Backform nach 30 min aus dem Ofen holen und das Brot mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und auf das Backblech stürzen - also mit der Unterseite nach oben zeigend. Das Brot im Ofen weitere 40 min bei 200 °C fertig backen. Brot aus dem Ofen holen, auf ein Rost stürzen und komplett (! )
Wunderbrød ist eine trendige Brotmischung, die weder Mehl noch Hefe enthält. Die Haferflocken sind zertifiziert glutenfrei, die große Menge an Saaten liefert Proteine und Omega-3-Säuren. Das Brot ist reich an Ballaststoffen, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Mangan. Es enthält Kalium, Eisen und Zink. Die Zubereitung ist ganz einfach, die Mischung wird nur mit Wasser angerührt, muss kurz durchweichen und kann dann gleich gebacken werden. Bauckhof Naturkost | Früchtebrot mit Nüssen. Um die Saaten zu aktivieren, kann der Teig nach Bedarf über Nacht im Kühlschrank quellen. essen und trinken > Getreideprodukte > Körner | Griess | Mehl Es wird kein Backautomaten benötigt, eine einfach Kastenform reicht. Aber auch ohne Form gelingt das Brot, einfach einen Laib formen und auf einem Backblech in den Ofen schieben. Inhaltsstoffe HAFERvollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat geschrotet*, SESAM*, HASELNÜSSE* 7%, Leinsaat*, MANDELN* 4%, Chiasamen (Salvia hispanica)*, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Herkunftsland Deutschland Produzent/Vertrieb Bauckhof Zertifizierungen
Allerdings braucht der fertige Teig etwas Ruhe, damit das Brot bekömmlicher wird und die Vitalstoffe der Saaten sich vervielfältigen. Ich bereite den Teig deshalb immer am Abend zu und backe das Brot dann am nächsten Morgen. Die größte Herausforderung besteht darin, dass das Brot vor dem Anschneiden tatsächlich komplett ausgekühlt sein muss. Ungeduld wird ansonsten mit Krümelei bestraft – ich spreche aus Erfahrung 😉 Wunderbrot 150 g Hafer, frisch geflockt alternativ: Haferflocken aus dem Handel 200 Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Haselnüsse (grob gehackt) in beliebigem Verhältnis 100 Leinsaat ganz oder im Mixer kurz angeschrotet 20 Chiasamen Flohsamenschalen 5 naturbelassenes Salz milder Honig 30 Kokosöl oder Bio-Bratöl (das ist unraffiniert) 360 ml warmes Wasser (ca. Wunderbrod mit nüssen. Körpertemperatur) Zuerst werden alle trockenen Zutaten (Saaten, Nüsse, Kerne, Flohsamenschalen und Salz) gründlich in einer Schüssel gemischt. Jetzt kommen, Öl, Honig und Wasser dazu. Alles wird mit den Händen ca.
950g Brot. Ohne Hefe, ohne Mehl, ohne Zuckerzusatz* und Glutenfrei Proteinquelle Reich an Omega-3-Fettsäuren Reich an Ballaststoffen Enthält Tocopherol (Vitamin E), Thiamin (Vitamin B1) Folsäure, Kalium, Biotin, Eisen und Zink Reich an Phosphor, Magnesium & Mangan *Zutaten enthalten von Natur aus Zucker. Brot Mit Nüssen Rezepte | Chefkoch. Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern. Bio-zertifiziert Glutenfrei Vegetarisch Vegan Kann produktionsbedingt Spuren enthalten von:: ANDERE SCHALENFRÜCHTE. Inhaltsstoffe: HAFER vollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat geschrotet*, SESAM *, HASELNÜSSE * 7%, Leinsaat*, MANDELN * 4%, Chiasamen (Salvia hispanica)*, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz. *kontrolliert biologischer Anbau Energie kJ 1279 kJ Energie kcal 308 kcal Fett 20 g davon gesättigte Fettsäuren 2, 5 g Omega-3-Fettsäuren 2, 3 g Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 0, 7 g Ballaststoffe 8, 1 g Eiweiß 12 g Salz 0, 83 g Vitamin B1 (Thiamin) 0, 43 mg Vitamin B7 (Biotin) 0, 01 mg Vitamin B9 (Folsäure) 0, 05 mg Vitamin E (DL-Alpha-Tocopherol) 11, 29 mg Eisen 3, 56 mg Kalium 345, 2 mg Magnesium 152, 0 mg Mangan 1, 97 mg Phosphor 280, 0 mg Zink 2, 79 mg Hersteller: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland versandkostenfrei ab € 99