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Schaut euch im Internet am besten Videos zum Rundwirken an. Es geht ganz einfach, wenn man es einmal gesehen hat. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen, es sollte also immer kurz davor sein, sprudelnd zu kochen. Die Teiglinge nacheinander in das Wasser legen und mit geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten ziehen lassen und jeweils nach der Hälfte der Zeit den Knödel einmal wenden. Böhmische knödel vegan recipes. Im Anschluss aus dem Wasser nehmen, mit einer Gabel 4-5 Mal pro Seite in jeden Knödel stechen und die Knödelrollen mit Küchengarn in Scheiben schneiden. Das Szegediner Gulasch zum Schluss mit rosenscharfem Paprika, Muskat, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Böhmischen Knödeln servieren. Petersilie waschen, fein hacken und über die Knödel streuen. Das Gulasch mit veganer Crème fraîche toppen.
Die Knödel formen und in das heiße Wasser geben. Für 20-25 Minuten kochen, dabei nach der Hälfte der Zeit die Knödel wenden. Aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden. Es bietet sich an, die Knödel mit einem Bindfaden zu teilen – leider hatten wir keinen im Haus 🙁 Am Messer kleben die Knödel doch ein bißchen;). Zum Thema Mehl: ich hatte mir verschiedene Rezepte angeschaut und in einem wurden alte Semmeln verarbeitet, in anderen Hartweizengrieß und im einfachsten einfach nur Mehl. Ich hab noch eine Packung Spätzlemehl, also 50:50 Weizenmehl und fein geriebener Hartweizengrieß, und dachte mir die kann ich da bestimmt drin verarbeiten. Sicherheitshalber habe ich 250 g Spätzlemehl und 250 g Weizenmehl T 550 benutzt. Vegane Semmelknödel - Rezept | GuteKueche.at. Ich schätze deshalb habe ich auch etwas mehr Wasser nehmen müssen. Ich denke, die Knödel funktionieren mit ganz normalem 405er Mehl genauso gut, aber Vorräte aufbrauchen ist ja auch was gutes;). So sah übrigens mein Teig aus und ich glaube, der war noch etwas zu trocken.