Obwohl die Philippinen die drittgrössten Rumverbraucher weltweit sind, wird hier meist nur ein relativ günstiger Rum mit niedriger Qualität produziert und verkauft. Dies wollte Steve Carroll ändern und brachte im Jahr 2011 seinen Don Papa Rum auf den Markt, der nach sieben Jahren Reifezeit in angekohlten und ausgebrannten Eichenholzfässern, die selbst von der Brennerei hergestellt werden, als auch in Ex-Bourbon-Fässern, heranreift. Das Ausgangsprodukt für Don Papa ist der Zuckerrohrsaft aus dem hochwertigen Zuckerrohr der Negros-Region, welches den höchsten Zuckergehalt weltweit besitzt. Nach der Fermentation und Säulendestillation wird das Brennprodukt mit Quellwasser verschnitten und reift dann im feuchtwarmen Klima heran, bevor es in die schönen Flaschen abgefüllt wird. Factsheet als PDF downloaden
Don Papa Rum: Lohnt der Kauf? - Eye For Spirits Zum Inhalt springen Don Papa Rum: Lohnt der Kauf? Er fällt auf. In der Masse bekannter Rums sticht der neue Don Papa Rum 7 Jahre deutlich hervor. Eine Art geschmacklicher Rebell und Punk der Rum-Welt. Dabei sind die zur Herstellung des Don Papa verwendeten Hölzer recht profan, fast schon banal. Umso erstaunlicher ist es, welches Bouquet dieser Rum aufbringt. 7 Jahre Reifung in amerikanischen Eichenfässern am Fuße des Mount Kanlaon, einem aktiven Vulkan auf der philippinischen Insel Negros. Mit dieser handvoll Informationen wissen Sie alles, was offiziell über den Don Papa Rum bekannt ist. Klingen die 7 Jahre Reifungszeit zunächst nicht sonderlich atemberaubend, sind sie es bei Betrachtung der vorherrschenden klimatischen Bedingungen allemal. Bei einem Single Malt Scotch wären bei Standardabfüllungen 7 Jahre für ein Gros der Kunden zunächst abschreckend. Dessen bewusst, drucken die meisten Brennereien auch erst ab einem Alter von 10 dieses auf das Flaschenetikette.
Wobei ich sagen muss: Nichts davon erinnert im Entferntesten an Rum. Neben Pflaume vor allem Orange, wobei letztere dem Bouquet einen etwas seifigen Charakter verleiht. Zudem wirken die einzelnen Fruchtaromen für meinen Geschmack recht unnatürlich, sind zu dominant und monoton. Im Mund erscheint der Don Papa Rum 7 Jahre frisch und zitronig. Auch erkennt man hier wieder die Tatratea-Parallele. Aber auch Vanille und Kokos zeigen sich hier. Allerdings übertreibt er es damit deutlich. Die Aromen sind direkt und ohne Komplexität. Er wirkt wie bereits in der Nase durch seine enorme Aromenfülle auch hier künstlich. Am Gaumen brennt der Don Papa Rum 7 Jahre zwar etwas kurz auf. Verbleibt dann aber langanhaltend mit süßlicher Vanille, Kaffee, Kokos und ganz deutlichen Cocktailkirschen am Gaumen. Insgesamt ist der Don Papa Rum 7 Jahre ein äußerst extravagantes Destillat, der ordentlich Individualität besitzt. Allerdings ist dies an der ein oder andere Stelle zuviel des Guten und aus meinen Augen kein Rum mehr.
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HRB 125207 B: Kulturkosmos Grundstücksverwaltungs GmbH, Hamburg, Waldemarstraße 28, 10999 Berlin. Sitz / Zweigniederlassung: Hamburg; Rechtsverhaeltnis: Der Sitz der Gesellschaft ist nach Hamburg verlegt (Hamburg, HRB 139465). HRB 139465: Kulturkosmos Stiftung gGmbH, Hamburg, Süderstraße 112 - 114, 20537 Hamburg. Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Gesellschaftsvertrag vom 08. 10. 2001 mehrfach, zuletzt gemäß Beschluss der Gesellschafterversammlung vom 15. 2009 geändert. Die Gesellschafterversammlung vom 19. Idil Kisok & Backshop | Hamma Seite (BETA). 11. 2015 hat die Neufassung des Gesellschaftsvertrages, insbesondere in den §§ 1 Ziffer 1 (Firma) und Ziffer 2 (Sitz) sowie 2 (Gesellschaftszweck) und mit ihr die Sitzverlegung von Berlin (bisher: Amtsgericht Charlottenburg HRB 125207 B, Firma bisher: Kulturkosmos Grundstücksverwaltungs GmbH) nach Hamburg beschlossen. Geschäftsanschrift: Süderstraße 112 - 114, 20537 Hamburg. Gegenstand: (1) Die Kulturkosmos Stiftung gGmbH mit Sitz in Hamburg verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke im Sinne des Abschnitts "Steuerbegünstigte Zwecke" der Abgabenordnung.
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