Es gab sogar Rezepte mit Quark drin. :O Irgendwann bin ich dann doch über ein Rezept gestolpert, dass wirklich Campingbrötchen wie aus meinen Erinnerungen machte. Es fehlte nur das Marzipan und das konnte ich leicht zufügen. Zutaten: - 350g plus 1 EL Milch - 80g Butter - 40g Butterschmalz - 800g Mehl - 20g Hefe - 100g Zucker - 1 Pckg. Vanillezucker - 1 TL Salz - 2 Eier - 200g Hagelzucker - 50-100g Marzipan Milch, Butter und Butterschmalz kommen in einen Topf und werden leicht erwärmt, bis alles geschmolzen ist. Nicht heiß werden lassen! Da stirbt die Hefe dann drin. Diese kommt nämlich als nächstes in die Mischung. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und ein Eiweiß dazu geben und alles zu einem weichen Teig vermischen. Mit Campingbrötchen werden Erinnerungen wach #Kindheit #Food #Rezept. Am besten klappt das in einer Maschine mit Knethaken. Die Hälfte des Teiges kommt in eine Schüssel und wird abgedeckt. Zu dem restlichen Teig kommen 150g Hagelzucker. Noch einmal mit der Maschine schon untermischen. Auch diesen Teig in eine Schüssel geben und abdecken.
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Campingwecken Rezept – ungewöhnliche Brötchen zum Frühstück Zutaten für die Campingwecken 230 g Milch 1 Prise Liebe 50 g Zucker 10 g Hefe 450 g Mehl (Typ 550) 8 g Salz 1 Ei (Größe M) 60 g Butter 80 g Hagelzucker 1 Ei (zum Bestreichen) 30 ml Milch (zum Bestreichen) Zubereitung Zunächst die Milch leicht anwärmen und in die Rührschüssel einer Küchenmaschine (siehe unten) geben. Anschließend den Zucker und die Hefe darin auflösen. Das mache ich mit meinem dänischen Schneebesen (siehe unten). Nun 4 Esslöffel Mehl unterrühren und diesen Vorteig etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann das restliche Mehl mit dem Salz mischen und zusammen mit dem Ei zum Vorteig geben. Campingwecken - kochclub-hamburgs Webseite!. Jetzt den Teig auf niedriger Stufe etwa 3 Minuten verkneten. Die Butter in Flöckchen dazu geben und den Teig etwa 6 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Der Teig soll sich vom Schüsselboden lösen, dann ist er fertig geknetet. Die Schüssel abdecken und den Teig bis zum nächsten Morgen bei Zimmertemperatur gehen lassen. Am nächsten Morgen – die Campingwecken backen Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Hälften teilen.
Wenn man klein ist, dann kriegt man meistens süße Brötchen, wenn man unterwegs ist. Häufig Milch- oder Rosinenbrötchen. Meine Geschwister haben diese Brötchen auch immer gewollt. Ich nie. Ich wollte immer Campingbrötchen. Interessanterweise finde ich sie auch nur im Norden. Hier kriege ich sie nicht. Und dabei mag ich sie heute genauso sehr, wie damals. Und da ich sie nicht bekomme, habe ich sie mir endlich selber gemacht. Was Campingbrötchen ausmacht, und was ich ehrlich gesagt auch nicht wusste, ist, dass sie aus zwei Teigen bestehen. Campingbrötchen mit marzipan von. Erst einmal wird nur ein Teig hergestellt, der dann halbiert und zu einer Hälfte gesüßt wird. Man muss dann aus dem ungesüßten Teig kleine Fladen kneten, in denen der süße Teig eingepackt wird. Schmecken tut man das nicht, aber ich war sehr überrascht, als ich es herausgefunden habe. Außerdem habe ich den Teig mit Butterschmalz gemacht, damit er nach dem Backen schön saftig bleibt. Und es schmeckt wie früher. Herrlich, wenn man ein Stück Kindheit nachbacken kann.
Liebe CoffeeCat, lieben Dank für das Rezept! Ich wusste nie, dass die Franzbrötchen mit Hefeteig sind und hab mir deswegen auch noch nie eins gekauft. Und Zimt mag ich auch nur zu Weihnachten. Oder auf Milchreis... Aber nur mit Zucker hört sich das nach einer wundervollen Idee an, wird auf jeden Fall die Tage noch getestet!!! Liebe Lissie, das Rezept liest sich ähnlich wie das, was ich weiter oben gefunden hatte, nur die Mengen sind ein bisschen anders. Aber nun weiß ich sicher, dass ich auf dem richtigen Weg bin! Campingbrötchen mit marzipan meaning. Ich habe nun eben wieder eine Versuchsreihe gestartet und wollte diesmal Andreas Vorschlag nachbacken. Allerdings das halbe Rezept, da ich damit auch immer noch ein ganzes Blech vollbekomme. Nur habe ich leider bei Quark und Buttermilch vergessen zu halbieren *seufz*. Aber glücklicherweise war der Quark obenauf und so konnte ich das meiste wieder bisschen mehr Mehl dazu und gut war's. Ich habe einen Teil des Teiges abgenommen und Rosinen eingeknetet, hat Sohnemann sich gewünscht.
Die andere Hälfte ausrollen und mit dem ausgerollten Marzipan belegen. Zu einer Rolle aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 2cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke mit dem Marzipan zu Kugeln formen. Teigstücken mit den Mandeln platt ausrollen und die Marzipankugeln umhüllen und zu Brötchen formen. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen. Das Eigelb mit 1EL Milch verrühren. Campingbrötchen mit marzipan pralinen. Die Brötchen einschneiden, mit der Ei-Milch bestreichen und mit Mandeln und braunem Zucker bestreuen. Am besten geht das Einschneiden mit einem Cuttermesser. 20 min bei 160°C backen, dann noch 10min auf 180 Grad goldbraun backen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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