Aktualisiert: 23. Nov. 2020 Vor einiger Zeit stiess ich im Internet durch Zufall auf ein Porträt des Sternekochs Vincent Klink, das der Südwestrundfunk 2015 mit dem Titel "Das Salz in der Suppe" produziert hatte. Natürlich kannte ich den Koch schon aus seinen Auftritten im Fernsehen und ordnete ihn - wie ich aber schon nach dem Genuss des Films radikal korrigieren musste - als einen der vielen Showköche ein, die sich in den diversen privaten, wie öffentlichen Kanälen tummeln. Dennoch war er mir aber schon immer als Unikum erschienen, seine bacchische Erscheinung, seine skurrile Brille, sein verschmitztes Grinsen ließen mich ihn immer schon mit größerem Wohlwollen wahrnehmen. "Ohne sie wäre ich heute nicht hier. " - Vincent Klink über seine Ehefreau Elisabeth Aber der erwähnte Film zeigte einen ganz und gar anderen Menschen und Lebenskünstler als ich ihn in meiner Voreingenommenheit abgeheftet hatte. Ich wusste nichts von seiner Passion für die Musik, als Kenner, aber eben auch als Jazz-Interpret auf der Querflöte, der Trompete und dem Bassflügelhorn (hören Sie sich mal seine CD "Stupor Mundi" an, auf der er zusammen mit dem Pianisten Patrick Bebelaar und weiteren Musikern zu hören ist - durchaus ein Genuss).
Ginge man so weit, das 'Buffet' als ein 'Flaggschiff' des SWR zu klassifizieren, wäre es vielleicht angebracht, Vincent Klink als seine barock anmutende tiefschwäbische Gallionsfigur zu umschreiben. Anders als all die vielen anderen Gäste, deren Auftritte durch Vorsicht und Zurückhaltung geprägt sind, "schwätzt der, wie ihm d'r Schnabl g'wachse isch", so eine Zuschauerin. Er ist es, der der Sendung Salz und Würze gibt. Natürlich weiß er sich in Szene zu setzen. Er weiß um seine Wirkung, weiß, mit seinen Pfunden zu wuchern. Jedes der zahlreichen Fotos, die es von ihm gibt, trägt unausgesprochen die Botschaft eines sich im Urtümlichen gefallenden Individuums. Zupackend aber nicht unsensibel. So auch heute…. Demnächst Teil 2. Immer dranbleiben.
Wir hatten vor längerer Zeit* darüber berichtet, wie Vincent Klink einmal an den Rechten, also an einen weiblichen Gast kam. Ihr hatte das Essen nicht so richtig geschmeckt, und das gab sie ihm auch deutlich zu verstehen. Was wiederum Vincent Klink nicht so richtig schmeckte. Dass das Vorgefallene keineswegs ein Einzelfall war, wurde mir klar, als auch mich nach einem durchaus guten Essen der Koch fragte, ob es geschmeckt hätte. Es sei soweit in Ordnung gewesen, sagte ich ihm, aber mir hätte Salz gefehlt. Er sah mich an, als hätte er auf eine Chilli Schote gebissen. Nun erläuterte er mir weitschweifig, dass viele Gäste Probleme mit Salz hätten. Sie hielten es für ungesund usw. usw. Mir egal. Ich finde, sparsam gesalzenes Essen einfach nur fad. Dass ich nachsalzen kann, interessiert mich in dem Zusammenhang nicht die Bohne. Es macht für mich einen großen Unterschied, ob ein Stück Fleisch vor dem Braten ordentlich gesalzen wurde oder eben nicht. Im übrigen habe ich Null Bock mich nach den Geschmacksvorgaben von Leuten zu richten, für die salzarmes Essen die Spitze der Geschmackspyramide darstellt.
vorherige Sendung nächste Sendung Er ist Küchenchef, Fernsehkoch, Schwäbisches Unikat, Trompeter, Imker, Bogenschütze. Auf einen Nenner gebracht - Vincent Klink ist von Beruf Genussmensch. Dazu gehört für ihn der gute Umgang mit den Menschen und den Produkten.
Und die nach dem salzlosen Mahl und zwei Hefeweizen sich mit Übergewicht auf ihr Elektrofahrrad wuchten, um beim Wegfahren dann noch zu dozieren, dass Salz ungesund sei. Wer weiß, welche Mühen unsere Vorfahren auf sich genommen hatten, um an Salz zu kommen, der versteht, warum ich auf einem vernünftig gesalzenen Braten bestehe. Jeder Koch sollte im übrigen wissen, wie sein Essen zu schmecken hat. Selbst den zunehmend unlustigen Wolfgang Siebeck weiß ich hier an meiner Seite. Ihm, der uns lehrte, was gutes Essen ist und seit Jahren hoch über den Geschmacksuntiefen des gemeinen Essers in einem Schloss über dem Städtchen Mahlberg residiert, kann ich nur zustimmen, wenn er sagt: "Es fehlt immer und überall Salz". Ach, wie so oft hat er Recht, der große Alte. * (siehe Beitrag 'Besuch beim Kunden' v. 13. 10. 14 – 'Essen und Trinken')
Also ich habe eben mit meinem Freund ich vermisse ihn sehr. Und er hat seelische Schmerzen. Ich habe in seinen augen seinen Schmerz teilweise lief auch mal eine träne er weint weine ich auch. Am Anfang als ich gesehen habe das es ihm nicht so gut geht. Ich habe sofort das gefühl gehabz weinen zu müssen und innerlich habe ich auch geweint. Nur es kamen keine tränen. Am ende des Telefonates hab ich dann auch mit tränen geweint. frage: warum kamen keinen tränen? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Man muss nicht immer Tränen weinen. Es kann sogar manchmal viel mehr weh tun, wenn keine Tränen kommen und man hat trotzzdem grosse 'innere Schmerzen und Traurigkeit' in sich. Weinen aber ohne tränen? (Liebe und Beziehung, Freundschaft, Psychologie). Warum bei dir keine Tränen kamen, wird dir wohl niemand wirklich beantworten können. Denn tatscählich weiss nicht einmal die Wissenschaft ausser durch die Gefühlsregung, warum wir weinen (können). Aber- imo sind gerade Tränen wichtig, um sich innerlich 'reinigen' den inneren Druck und das alles was einem inm dem Moment so sehr bewegt- nach draussen zu lassen.
Hi, Früher habe ich immer geweint, wenn es mir nicht gut ging. Das hat geholfen, die Gefühle raus zu lassen und es ging mir wieder besser danach. Jetzt bin ich in der schwierigsten Phase meines Lebens, mit diesen Panikattacken usw. Und ich KANN seit Monaten nicht mehr weinen, nicht ein einziges Tränchen. Nichts. Selbst wenn ich richtig deprimiert bin. Warum? Habt ihr das auch? 08. 05. 2013 18:30 • • 11. 2013 x 1 #1 Hmm, scheint kein schlechtes Zeichen zu sein... Also wenn ich nicht weinen kann, dann weil mir der (potentielle) Anlass weder traurig, frustrierend/stressig noch verzweifelnd genug ist ^^ 08. 2013 18:34 • #2 Manchmal bin ich richtig richtig traurig Habe dann einen Kloß im Hals und würde es eben gerne rauslassen. Aber es geht irgendwie nicht. Ich denke dann immer ich sei total gefühlskalt geworden oder so 08. Ich will weinen aber es kommen keine tränen rührt. 2013 18:37 • #3 Also wenn du traurig bist, hast du ja Gefühle - dann kannst du ja schlecht gefühlskalt sein. Ich würde sagen, dass dein Körper einfach nur anders darauf reagiert.
Mehr Beiträge zum Thema Ich weine sobald Kritik kommt Hallo liebe Leser, ich hoff eich fidne Rat. ich weine immer, sobald Kritik auf mich ausgeübt wird und immer... Fließt die Tränenflüssigkeit endlos? Hallo! Ich weine sehr oft und bin verwundert, wieviel Flüssigkeit aus meinen Augen läuft. Ich würde gerne wissen, ob die Tränenflüssigkeit... Wieso ist die Tränenflüssigkeit salzig? Manchmal heule ich vor Wut, wenn ich eine Testarbeit in der Schule verhaue. Dann stellle ich fest, daß die Tränen ganz salzig sind. Warum ist... Ich will weinen aber es kommen keine tränen die. Stressabbau durch Tränen In einer Zeitschrift war neulich ein Artikel über das Weinen, der hoch interessant war. Da stand das man durch Weinen Stress abbauen kann und... Ich muss bei jeder Kleinigkeit weinen, wie bekomme ich das in den Griff? Kennt das jemand von euch... anfangen zu weinen, bei Kleinigkeiten? Ich heule schon los, wenn ich im Fernsehen einen Liebensfilm sehe,... Weinkrämpfe bei jeder Nichtigkeit - sind das schon Depressionen? Seit einigen Wochen bin ich irgendwie nicht gut drauf.