Heute wie vor hunderten von Jahren wird Rosenkohl von Hand geerntet. Raritäten und alte Sorten Einige alte Kulturformen, die früher in bestimmten Regionen angebaut wurden, sind eher nicht für den Großhandel geeignet und werden nicht industriemäßig angebaut. Zu diesen Sorten gehören: Helgoländer Wildkohl Helgoländer Wildkohl ist ein Urkohl, aus dem im Laufe der Jahrtausende viele Kohlarten und -sorten gezüchtet worden sind. Das winterharte Gemüse verfügt über Blätter, die so dekorativ sind, dass der Kohl fast als Blattschmuck-Pflanze gilt. Leider ist der edle Geschmack nicht nur etwas für den Menschen, auch zahlreiche Schädlinge (zum Beispiel Kohlweißling, Kohlmottenschildlaus, Schnecken) machen dem Kohl im Gemüsebeet zu schaffen. Butterkohl Der Butterkohl zählt zu den sogenannten Kopfkohl-Sorten und ähnelt dem Wirsing. Kohl anbauen - So funktioniert's. Er bildet aber nicht so feste Köpfe wie der übliche Wirsing aus, der im Handel erhältlich ist. Seine eher zarten, gelb-grünen Blätter sind ein echter Tipp für Salat-Feinschmecker.
Während der Ursprung der weißen Ur-Karotten im Mittelmeerraum vermutet wird, wird die Herkunft der gelben und violetten Sorten im Nahen Osten vermutet. Erste Belege für die Möhre findet man bereits in früh römischer Literatur. So vielfältig ist die Karotte [Foto: margouillat photo/] Wassermelone Als Tsamma-Melone bezeichnet man die Urform der Wassermelone, die ihren Ursprung in Afrika hat. Das Fruchtfleisch der Tsamma-Melone ist überwiegend weißlich. Einige Naturformen hatten bereits eine leichte Rosafärbung, welche später durch die menschliche Züchtung seit dem 15. Jahrhundert gezielt weiterentwickelt wurde. Mittlerweile sind Wassermelonen nicht nur tiefrot, sondern zuckersüß und teilweise auch kernlos. Ohne die endlosen Anstrengungen diverser Züchter, wäre dies undenkbar. Apfel Die Suche nach dem Ur-Apfel führt nach Zentralasien, wo der asiatische Wildapfel (Malus sieversii) in einigen wenigen Gegenden auch heute noch gedeiht. Was ist urkohl online. Zwar ähnelt der Wildapfel bereits heutigen Äpfeln, während der Baum mit bis zu 30m sehr hoch wird, haben die Früchte jedoch eine überschaubarere Größe.
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