← Zurück Weiter → Aus Ei, Salz, Bier und Mehl einen Teig herstellen. Rezept aus Österreich für gebackene Holunderblüten, auch Holunderküchle oder Holunderblüten in Bierteig genannt. Gebackene Holunderblüten in Bierteig Rezept zuletzt geändert: 25 Mai 2017 von
Untersuchen Sie die Blüten dabei am besten auch gerade auf unliebsame Käferchen – späteres Waschen schwemmt zu viele Aromastoffe aus. Süsse Duftwolken schweben aus der Schüssel voll gepflückter Holunderblüten. © Selina Fehr Zum Backen bereiten Sie zu Hause einen Bierteig vor. Wir leiten Sie dafür Schritt für Schritt durchs Rezept. Sie brauchen dafür folgende Zutaten: 6–7 Holunderblütenstände 80 g Mehl (Vollkorn- oder Weissmehl) 1 Bio-Ei 2–4 TL Zucker Ein Achtel TL Salz 110 ml Bier Hocherhitzbares Öl zum Backen Puderzucker zum Bestäuben Als erstes vermengen Sie Mehl, Ei, Salz und Zucker zu einem relativ zähflüssigen Teig. Unter ständigem Rühren fügen Sie anschliessend das Bier hinzu, so dass sich keine Klumpen bilden. Hollerschöberl - Gebackene Holunderblüten - Brigittas Kulinarium. Beim späteren Backen verflüchtigt sich der Biergeschmack. Eine kleine Schüssel reicht für die relativ geringe Teigmenge. © Selina Fehr Verrühren Sie die Zutaten zu einem glatten, sehr flüssigen Teig. © Selina Fehr In einer Bratpfanne erhitzen Sie dann reichlich Öl (2–3 cm tief), in dem die Holunderblüten gebacken werden.
Sie können die Blüten zur Dekoration mit Puderzucker bestäuben oder wenn Sie es gerne noch süsser mögen, die Blüten beim Essen in Zucker tunken. Die gebackenen Holunderblüten ergeben einen sehr stilvollen Nachtisch oder eine (eher deftige) Hauptmahlzeit. Dazu passt gut Vanilleeis, Fruchtkompott oder Früchte. En Guete! © Selina Fehr
Zutaten Für 4 Portionen Teig 125 Gramm Mehl 0. 5 TL Weinsteinbackpulver 1 Bio-Ei 250 Milliliter Milch Päckchen Vanillezucker Prise Prisen Salz Erdbeeren 500 3 EL Holunderblütensirup 0. 75 Liter Öl (0, 5 - 0, 75 l zum Frittieren; sh. Tipp) Puderzucker (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten quellen lassen. Die Erdbeeren Vorsichtig abspülen, putzen und halbieren oder vierteln. Mit dem Sirup mischen, ziehen lassen. Öl in einem kleinen Topf mit schwerem Boden erhitzen, das Öl sollte etwa 3–4 cm hoch im Topf steht. Nacheinander jeweils nur eine Holunderblütendolde mit den Blüten nach unten in den Teig tauchen, sodass alle Blüten gut mit Teig bedeckt sind. Gebackene holunderblüten bierteig vegan. Den überschüssigen Teig abtropfen lassen. Dolden mit dem Teig in etwa 1–2 Minuten goldbraun frittieren, herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm mit den marinierten Erdbeeren servieren.
Dann hat dein Butterschmalz eine Temperatur von etwa 170 Grad Celsius und somit die optimale Temperatur zum Frittieren. Schwenke die Blütendolden durch den Bierteig und dann geht's hinein in das Vergnügen. Rezept-Tipp: Gebackene Holunderblüten - Naturschutz.ch. Im heißen Fett braucht die Köstlichkeit maximal 2 Minuten, bis der Teig schön goldbraun gebacken wird. Lass das Fett dann noch auf Küchenpapier abtropfen, überstreue den Puderzucker und serviere das Naschwerk noch warm. Manche mögen gerne noch eine Kugel Vanilleeis dazu. Ich dagegen genieße dieses feine Gericht am liebsten pur, oder maximal mit einer Erdbeere als Deko. Guten Appetit!
Unter dem letzten war Frightingales Akuma versteckt. Der "Sieger" konnte ihn befreien. Das hört sich jetzt alles sehr viel an, aber die Spiele sind alle kurz und die Party ging vier Stunden. Wir hatten sogar Zeit (und die Kinder auch Lust) für eine kleine Bastelaktion. Marienkäfer-Bilderrahmen mit Erinnerungsfoto Was ich immer zum Schießen finde ist die Reaktion der meisten Kinder auf ein Polaroid-Foto*. Ladybug geburtstag deko coloring pages. Darum hatte ich auch bei der Ladybug Party wieder eine "Zauberfoto"-Aktion mit eingeplant. Ich habe jedes Kind einzeln mit einem befreiten Akuma fotografiert und mich herrlich amüsiert über die verdutzten Gesichter, als das Bild sofort aus der Kamera raus glitt und nach und nach sichtbar wurde. Im Anschluss durfte jedes Kind seinen eigenen Marienkäfer-Bilderrahmen basteln. Das Polaroid-Foto wurde hinter die aufklappbaren Flügel geklebt. Weil die Formen des Käfers sehr einfach sind und ich alles aufgezeichnet hatte, konnten die erfahrenen Bastler schnell alles ausschneiden und zusammen kleben.
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