Grünkohl – die einen lieben, die anderen hassen ihn. Dabei handelt es sich bei dem Gemüse um ein heimisches Superfood, das uns mit besonders viel Vitamin A, C und Kalium versorgt. Außerdem wirkt Grünkohl entwässernd und passt somit optimal in eine gesunde Ernährung. Neugierig geworden? Dann probiere unser Grünkohl-Pesto doch direkt mal aus. Grünkohl-Pesto selbst zubereiten? So einfach geht's! Grünkohl-Aufstrich/Pesto, vegan von Partynudel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. ⭐⭐⭐⭐ Zutaten: 2 Hände voll Grünkohl (geschnitten) 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 Hand voll Walnüsse oder Pinienkerne etwas Saft von einer Zitrone Salz und Pfeffer etwas Wasser für eine cremige Konsistenz Zubereitung: Schritt 1 Den Strunk entfernen, den Grünkohl waschen und klein schneiden. Die Walnüsse oder Pinienkerne in einen Mixer geben und kurz mahlen, bis sie mehlig werden. Schritt 2 Alle übrigen Zutaten in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen. Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Falls die Konsistenz noch zu zäh ist, verdünne die Masse mit etwas Wasser.
4-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Das Pesto benötigt mehr Öl und Gewürze als der Brotaufstrich, wenn man es als Nudelsoße verwenden möchte. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vegane glutenfreie Pizza mit Grünkohl-Pesto. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Portionen 4 Gläser á 200 ml Küchenmaschine (food processor) oder Standmixer (blender) bei Bedarf: Gläser zum Abfüllen 75 Gr Parmesan in Stücken 50 Gr Pinienkerne 200 Gr Grünkohlblätter frisch, ohne Strunk, grob zerkleinert, gewaschen 3 - 4 Knoblauchzehen geschält ca. 300 ml Olivenöl, extra nativ etwas mehr zum Abfüllen in Gläsern (Meer-) Salz Pfeffer aus der Mühle ein paar Spritzer Zitronensaft Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten bis sie duften und etwas Farbe bekommen. Unbedingt dabeibleiben und darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Zur Seite Stellen und abkühlen lassen. Die Parmesanstücke in der Küchenmaschine oder dem Mixer zerkleinen, bis sie die Konsistenz von groben Sand erreicht haben. Grünkohl pesto vegan mania. Umfüllen und zur Seite stellen. Die gewaschenen, trockengeschleuderten und grob zerkleinerten Grünkohlblätter in dem Behälter der Küchenmaschine oder Standmixer verteilen. Eventuell etwas zusammendrücken. Die gerösteten Pinienkerne, den zerkleinerten Parmesan, etwas Salz und Pfeffer zufügen.
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