Zutaten Backofen auf Ober- Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen, einen Backrahmen mit Butter einfetten und auf das Blech stellen. Für den Boden Butter mit Zucker schaumig rühren, Salz hinzugeben und die Eier nach und nach unterrühren. Verstellbarer Backrahmen Mit dem verstellbaren, eckigen Backrahmen von Zenker kannst du selber entscheiden, welche Größe dein Kuchen haben soll. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, in 2 Portionen unter den Teig rühren. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen. 24 Spiegeleikuchen Rezepte - kochbar.de. Den Boden gut auskühlen lassen. Kein Backrahmen zur Hand? Der Backrahmen sorgt dafür, dass dein Spiegeleikuchen schöne, gerade Ränder hat. Du kannst den Kuchen natürlich auch ohne Rahmen direkt in einem hohen Backblech backen. Für die Füllung 600 ml der Milch aufkochen, die übrige Milch (200 ml) mit Zucker und Vanillepuddingpulver glatt rühren. Sobald die Milch aufkocht, den Pudding-Mix unter ständigem Rühren hinzugießen.
Zum 3. Bloggeburtstag von Christina " Die kleine Backfee ", die mich gefragt hat, ob ich zu diesem Anlass ihr etwas backen könnte, habe ich mal ganz tief in einem alten Backbuch von meiner Mama gekramt und mich an einen Kuchen erinnert, den ich als Kind sehr liebte. Ihr kennt ihn sicher alle. Es ist der " Spiegeleierkuchen ", ein Klassiker schlechthin. Allerdings kursieren im Internet sehr viele Rezepte, die anders sind. Das Rezept von meiner Mama ist schon mehr als 30 Jahre alt, und ich kann mir gar nicht erklären, warum ich diesen Kuchen schon so lange Zeit nicht mehr gebacken habe. Das ändert sich ab sofort, das verspreche ich euch, d enn ich konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Dass ich ja Käsekuchen liebe, ist kein Geheimnis, dieser Kuchen vereint alles, was ich so mag. Also liebe Christina…hiermit widme ich dir diesen Kuchen für deinen Bloggeburtstag und decke damit deine Kaffeetafel. Er war als Kind einer meiner Lieblingskuchen und er ist es immer noch. Ich habe ein wenig am Rezept verändert, statt Margarine habe ich Butter genommen und die Zuckermenge habe ich wie immer reduziert.
In vielen Teigen bildet Schmand mit die Grundlage. So zum Beispiel in unserem Rezept für [Schmandkuchen] (). Auch in Kombination mit unterschiedlichen Zutaten lassen sich mit Schmand leckere Kuchen, Törtchen und sogar herzhafte Strudel, Quiches und Dips zubereiten. Da Schmand von sich aus weitgehend geschmacksneutral ist, können Sie ihn so variieren, wie es ihnen gefällt und wie es am besten zum jeweiligen Rezept passt. Bei unserem Spiegeleikuchen-Rezept erhält der Schmand durch Puddingpulver und Zucker ein süßes Vanillearoma. Beim Kartoffelstrudel beispielsweise sorgen ein wenig Salz und Pfeffer für einen herzhaft-deftigen Geschmack.. Himmlisch süß und fröhlich bunt kommt dagegen unser Konfetti-Kuchen daher. Möchten Sie Ihren Gästen wiederum eine weitere optische Täuschung in Kuchenform vorsetzen, empfehlen wir unseren Sägespänekuchen mit Puddingcreme und Kokosraspeln.