1. Backofen auf 200°C vorheizen. 2. Den Kürbis in der Länge halbieren und die Kerne und Fasern entfernen. Die Hälften mit einem TL Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern. Auf ein Blech mit Backpapierlegen und ca. 30 Minuten (je nach Größe des Kürbises kann es auch etwas länger dauern, einfach mit einer Gabel prüfen ob der Kürbis weich ist) im Ofen garen. 3. Derweil die Bolognese zubereiten: den zweiten TL Olivenöl in einer Pafanne oder kleinem Topf erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, bis es seine Farbe ändert. Das Tomatenmark und eine Prise Zucker zugeben und kurz mitbraten. Nun die Dosentomaten, Salz, Pfeffer und Knoblauch zugeben und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Spaghetti-Kürbis mit Grünkern-Bolognese • veggies | vegan. Zuletzt die Kräuter zugeben, Herd ausschalten und mit zugedecktem Topf ziehen lassen. 4. Die Kürbishälften kurz aus dem Ofen holen, die Bolognese in die Hälften füllen, mit Käse bestreuen und wieder in den Ofen schieben, bis der Käse zerläuft und eine schöne Goldfarbe bekommt.
Noch nicht salzen, da die Linsen dann viel länger zum Garen brauchen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Die Gemüsewürfel dürfen ruhig noch etwas Biss haben. Das Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, frischem (ersatzweise getrocknetem) Thymian sowie evtl. noch etwas mehr Zimt + Piment abschmecken. Währenddessen den Spaghetti-Kürbis waschen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Schnittflächen mit Öl bestreichen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und bei 180°C Umluft ca. Spaghettikürbis à la Bolognese - Experimente aus meiner Küche. 30 bis 40 Minuten backen. Mit einer Gabel vorsichtig das Fruchtfleisch der Kürbishälften von der Schale lösen und auflockern. So zerfällt es in die spaghetti-ählichen Fasern, die dem Kürbis seinen Namen gegeben haben. Nach Belieben etwas salzen und pfeffern. Die Linsenbolognese auf den Kürbishälften verteilen und in der Schale servieren. Ein grüner Salat passt auch noch toll dazu. Bei zwei Portionen hat jede davon ca.
Der Sommer geht dem Ende entgegen. Auch wenn er sich noch stark dagegen wehrt und die Temperaturen immer noch hochsommerlich sind. Die Abende werden kürzer, die Nächte kühler und der Himmel klarer. Das ist die Zeit im Jahr, auf die ich mich immer (selbst nach so einem genialen Sommer) unglaublich freue. Das ist nämlich die Zeit, wenn die ersten Kürbisse auf dem Markt erscheinen. Spaghetti-Kürbis mit Linsen-Bolognese - Fein zum Sein. Und ich finde einfach die Farben und Vielfalt des Spätsommers unglaublich schön und es macht mich jedes Mal wirklich glücklich 🙂 Jaja die kleinen Freuden 🙂 Ich teste mich gerade durch die verschiedenen Kürbis-Sorten durch. Und der Spaghetti-Kürbis stand schon lange auf meiner Liste. Wahrscheinlich wird das auch nicht das letzte Rezept damit gewesen sein. Ist halt schon praktisch, wenn die Spaghetti gesund und einfach aus dem Kürbis kommen. Die Bolognese kann natürlich auch mit Fleisch zubereitet werden, aber ich versuche unter der Woche kein Fleisch zu essen und mag Linsen sehr sehr gerne. Der Vorteil der roten Linsen ist der, dass sie schnell weich werden und man so eigentlich nie Stunden lange in der Küche stehen muss.
Zutaten für die Bolognese: 2 Karotten 1 Paprika 1 Sellerieknolle 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Olivenöl Butter 500g Hackfleisch 2EL Bolognese-Gewürz ( JustSpices)* 2 Dosen stückige Tomaten (a 400g) Rotwein 2EL Tomatenmark 2-3 Lorbeerblätter Zutaten für den Spaghettikürbis: Spaghetti Kürbis Sonnenblumenöl Kürbis-Gewürz ( JustSpices)* Parmesan Zubereitung für die Bolognese: Karotten und die Sellerieknolle schälen und zusammen mit der Paprika den Zwiebeln und dem Knoblauch klein hacken. Olivenöl in eine Pfanne geben und das Hackfleisch darin anbraten. Spaghettikürbis mit bolognese de. 10-20g Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln glasig dünsten, danach das restliche Gemüse dazugeben. Rotwein hinzufügen, sodass der Boden vom Topf bedeckt ist. Die stückigen Tomaten, Tomatenmark und Bolognese-Gewürz dazu geben. Jetzt das angebratene Hackfleisch mit einem guten schluck Rotwein, Wasser und den Lorbeerblättern in den Topf geben und die Bolo gut einköcheln lassen. Zubereitung Spaghettikürbis: Kürbis der Länge nach aufschneiden und entkernen.
{Werbung/ohne Auftrag} Nachdem ich im letzten Jahr den Spaghettikürbis für mich entdeckt und ihn schon zig Mal à la Carbonara zubereitet habe, war es nun Zeit für eine neue Füllung. Dieses Mal musste der Klassiker herhalten. Spaghetti Bolognese ist bei uns heiß begehrt, aber nicht wirklich punktefreundlich. Tauscht man die Nudeln allerdings gegen Spaghettikürbis aus, kann man sich daran so richtig schön sattessen. Spaghettikürbis mit bolognese restaurant. Und das Beste daran: Es schmeckt einfach phantastisch und die ganze Familie war mal wieder begeistert, wie gut Kürbis schmecken kann. Und so wird´s gemacht: Zutaten (2 -3 Portionen) 5 SP, wenn man die Bolognese auf 3 Kürbishälften aufteilt 💜💙 💚 8 SP, wenn man die Bolognese auf 2 Kürbishälften aufteilt 💜💙 💚 1 Spaghettikürbis (oder 1, 5 für 3 Portionen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 550g Hackfleisch (hier: Tatar) 1 TL Pizzagewürz 2 TL Paprika edelsüß 1 TL Salz 3 EL Tomatenmark 1 kleine Dose passierte Tomaten (mit Kräutern) 75g Käse (hier: fettreduziert) Salz, Pfeffer Zubereitung Backofen auf 200°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
GRATIS VERSAND ab 60€ DE, 140€ EU & 200€ Non-EU Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Altersprüfung / Mindestalter Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Im Herbst kann man sich kein Gericht ohne Kürbis vorstellen, ob mit Schale oder ohne. Spaghettikürbis mit bolognese slow cooker. Wir haben uns für dieses Kürbis-Rezept inspirieren lassen und gefüllten Spaghettiikürbis zubereitet. Kürbis und Low-Carb?! Der Spaghettikürbis hat nur 6 g Kohlenhydrate und 27 Kalorien pro 100 g, also ideal für eine Low-Carb-Ernährung!
1. Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 2. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Beide Hälften auf der geschnittenen Seite mit etwas Olivenöl einreiben. Backpapier auf ein Blech legen, etwas Olivenöl darauf verteilen und die Kürbishälften mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen. Für 45 Minuten in den Ofen geben. 3. Währenddessen für die Bolognese, die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldbraun anbraten. 4. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazu geben und gut verrühren. 6. Milch und Essig dazu geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Paprika Rosenscharf abschmecken und solange köcheln lassen bis der Kürbis fertig ist. 7. Sobald der Kürbis fertig ist, diesen kurz auskühlen lassen. Mit einer Gabel vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, so dass die Schale nicht beschädigt wird.