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Karsten's Blog: Spitzkohl mit Speck in Sahne | Spitzkohl, Rezepte mit spitzkohl, Kohl rezepte
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Zutaten Für 4 Portionen 1 Spitzkohl (etwa 900 g) Becher Schlagsahne Pk. Schinken (in Würfeln) 100 g Butter Pfeffer Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Kohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Schinkenwürfel darin kurz anbraten und den Spitzkohl zugeben. Das Ganze kurz dünsten und mit der süßen Sahne ablöschen. Bei geöffnetem Topf die Sahne ca. 10 Minuten einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 EL Öl 1/2 Packung (100 g) feine geräucherte Bauchspeckwürfel (z. B. Bacon Bits) 500 g Kartoffeln 250 Möhren 1 (ca. 600 g) Spitzkohl Salz weißer Pfeffer 75 Gouda-Käse 3 Stiel(e) Petersilie Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin unter Wenden knusprig ausbraten. Inzwischen Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Speck herausnehmen 2. Kartoffeln grob würfeln und Möhren in feine Scheiben schneiden. Beides ins heiße Speckfett geben und unter Wenden ca. 10 Minuten braten 3. Inzwischen Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in grobe Stücke schneiden. In die Pfanne geben und alles weitere 5-10 Minuten braten, würzen 4. Käse grob reiben. Gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen und schmelzen lassen. Petersilie waschen und hacken. Mit Speck über die Spitzkohl-Pfanne streuen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 370 kcal 1550 kJ 13 g Eiweiß 25 g Fett 21 g Kohlenhydrate