Dafür sorgt vor allem die besonders schaumig aufgeschlagene Butter. Für die dreifache Portion Glück in Form von Schokolade, die in diesem Rezept das Herz aller Schokoholiker höher schlagen lässt, sind neben einer ordentlichen Menge Backkakao und vollmundiger Zartbitter-Schokolade backfeste Schokoladen Drops verantwortlich, die den kleinen Kuchen einen extra Kick verleihen. Schoko-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting Mascarpone – Buttercreme – ein Frosting für echte Genießer Keine Frage, neben dem Teig ist bei Cupcakes das Frosting der wichtigste Bestandteil. Rezept für die besten SCHOKO CUPCAKES. Möglichkeiten gibt es viele, da fällt es oft schwer sich zu entscheiden – mit Sahne, Buttercreme oder vielleicht doch lieber die Frischkäse – Variante? Eine Möglichkeit der klassischen Buttercreme etwas mehr Pepp und Frische zu verleihen, ist es, ihr Mascarpone beizufügen. Mascarpone ist im Vergleich zur Butter etwas weniger fetthaltig, besitzt aber trotzdem eine sehr hohe Standfestigkeit, sodass dem Frosting weniger Zucker beigefügt werden muss und auch der Zusatz von Fruchtpürees problemlos möglich ohne die Stabilität des Frostings zu beeinträchtigen.
Am besten nimmst du die Butter schon etwas vorher aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu kalt ist, sonst wird die Creme für unseren Cup Cake nichts. Sie darf aber auch nicht zu heiss sein, daher bitte nicht in der Mikrowelle schmelzen! Zur Butter gibst du jetzt den Puderzucker, den du nicht unbedingt sieben musst, wenn er nicht klumpt. Jetzt rührst du zuerst auf niedriger Stufe, um beides zu vermischen und dann etwa 5 Minuten lang auf hoher Stufe, bis die Creme heller wird. Schoko cupcakes mit frischkäse frosting. Dabei nimmst du hin und wieder den Teigschaber, um die Creme vom Rand der Schüssel in die Mitte zu befördern. Noch mehr Rezepte findet Ihr hier: Schokolade in die Cupcake Creme einrühren Jetzt kommt wieder die geschmolzene Schokolade zum Einsatz, die du nun auch unter die Creme rührst. Du solltest mindestens eine Minute rühren, damit eine homogene Creme entsteht. Anschliessend kannst du auch den Frischkäse zugeben. Giesse aber unbedingt vorher das Wasser ab, sonst wird die Creme zu flüssig und müsste über Nacht in den Kühlschrank.
Wenn alleine schon ein Keks die Welt ein kleines bisschen besser machen kann, was kann dann erst Schokolade? Mit diesem gelingsicheren Rezept für Schoko-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting überzeugst du garantiert jeden Schokofan. Das erwartet euch in diesem Artikel Schoko-Cupcakes_mit Mascarpone-Frosting Cupcakes – die kleinen Verwandten üppiger Torten stehlen den großen Geschwistern nicht selten die Show Klassische Sahnetorten, dick verziert mit Buttercreme, Schokoladenstreusel, Früchten und Co. waren seit jeher die Stars auf jeder Kaffeetafel. Doch seit einigen Jahren hält eine wesentlich kleinere, doch trotzdem nicht weniger leckere Konkurrenz Einzug in unsere Kuchenkultur- die Cup Cakes. Schoko cupcakes mit frischkäse frosting youtube. Bunt verziert und mit leckeren Frostings und verschiedensten Toppings geschmückt, stehlen sie den üppigen Klassikern nicht selten die Show und sind dabei noch denkbar einfach in der Zubereitung. Schoko-Cupcakes – der Teig als Highlight für alle Schokoladenfans Im Gegensatz zu ihren anderen Verwandten den Muffins ist der Rührteig der tassengroßen Kuchen wesentlich feiner, zarter und luftiger.