Dill Pancakes mit Lachs Diese Pancakes fühlen sich leicht an, sättigen aber dank dem Hafer wunderbar. Ein schnelles Mittagessen und auch immer ein Renner für Brunch-Gäste und Kinder! Zutaten: Dauer: 15 Minuten, Für 10 Stück Für die Pancakes: 240 g Dinkelmehl (Type 630) 120 g Hafermehl 1 ½ TL Backpulver 1 ½ TL Meersalz 1 Ei (Größe M, alternativ: 1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser, eingeweicht) 400 ml Haferdrink 2 EL Olivenöl ½ Bund frischer Dill, fein gehackt Für das Topping: 100 g Crème fraîche 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz, Pfeffer 2 EL Senf 2 TL Honig 200 g geräucherter Lachs Außerdem: Rapsöl (zum Braten) frischer Dill, gezupft etwas Zitronenschale Zubereitung: Die trockenen Pancake-Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit einer Gabel grob das Ei, den Haferdrink und das Öl einrühren, sodass es keine Klumpen gibt. Lachsersatz, was ist das? Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde. Anschließend mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen verrühren. Gehackten Dill unterrühren. Achtung: nicht zu lange, wie z. B. bei einem Rührkuchen. Die Masse 15 Minuten quellen lassen und dann kleine, "dickere" Pfannkuchen in etwas Rapsöl oder Butter ausbraten.
Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen. Letzte Artikel von Alexander Wittmann ( Alle anzeigen)
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