Zutaten Teig 180 g Butter, weich 170 g Zucker 4 zimmerwarme Bio Eier Gr L Saft 1 Zitrone Zesten von 2 Zitronen 1, 5 Tl Vanilleextrakt 1 Prise Salz 80 ml Vollmilch 280 g Mehl 1, 5 Tl Weinstein-Backpulver (großzügig) Cremefüllung 300 g abgetroppfter Ricotta 1 Bio-Ei gr L Zesten von 1 Zitrone 100 g Zucker 2 Messerspitzen gemahlene Vanille (oder Vanillezucker, selbstgemacht, oder Extrakt)Und sonst noch: etwa 200 g Erdbeeren 2 El gehackte Pistazien. Puderzucker Zubereitung Ricotta für 1 Stunde oder über Nacht abropfen lassen. Den Ofen vorheizen auf 170 °C Ober/Unterhitze, Backblech oder Form mit Backpapier auslegen. Ricotta mit den übrigen Zutaten für die Creme gut zusammen mixen, beiseite stellen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten schön schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hineinschlagen, jeweils eine Minute auf hoher Stufe mixen. Vanille, Salz, Zitronensaft und Zesten unterrühren. Ricotta kuchen mit erdbeeren video. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und beides in 2 Schüben bei minimaler Stufe kurz unter die anderen Zutaten rühren, dabei abwechselnd Mehl und Milch einrühren.
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