Ich mag Linsen sehr gerne, mein Mittagesser gerne Spätzle. Meine Rezeptdatenbank spuckte dazu ein Rezept von Vincent Klink aus. Auch wenn es sich bei meinen Spätzle lt. Lunch for One und Feinschmeckerle um Knöpfle handeln soll, orignial schwäbisch waren meine Linsen mit Spätzle sowieso nicht, da ich zudem auch noch Tellerlinsen verwendet habe. Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Wirklich ausgesprochen lecker und mein Mittagesser hat ordentlich zugelangt. Beim nächsten Mal werden dann die richtigen Linsen verwendet. Fehlt nur noch der Twitter-Spätzleschab-Kurs … ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Linsen mit Spätzle – ARD Buffet Klink Kategorien: Hülsenfrüchte, Nudeln, Schwäbisch Menge: 2 Personen Zutaten 150 Gramm Berglinsen oder kleine Alblinsen 100 Suppengemüse (Sellerieknolle, Möhre, Lauch) 1 Zwiebel 200 Mehl 2-3 Eier Etwas Salz Essl. Linsen mit Spätzle - kuechenlatein.com. Butterschmalz ml Rotwein 500 Gemüsebrühe Kartoffel, mehlig kochend 50 Bauchspeck, geräuchert 2 Zweige Thymian Pfeffer Essig; ca.
MMMMM In der Sendung hat Vincent Klink übrigens sehr schön vorgeführt, wie die Konsistenz vom Teig sein soll, und wie man Spätzle schaben kann. Am Schluss mit der Spätzlepresse, und wie man mit besagter Spätzlepresse richtig umgeht. Kurz gezeigt, aber schön präzis! ;-) Die Aufnahme sollte man auf YouTube o. Linsen und spätzlen rezept vincent klink. ä. stellen dürfen! ;-) Und für die Liebhaber der Diskussionen um Spätzle und Kaisersbart, siehe der letzte Diskussionsfaden dieser Thematik ab Subject: REZ: Gaisburger Marsch (Vincent Klink), Date: Thu, 03 Jan 2008 16:15:59 +0100, Message-ID: <***>;-)) Salut René -- Die hier verwendete Absenderadresse könnte nur kurzfristig existieren. Um mich sicher zu erreichen: bitte an ReneOnNews AT renegagnauxPUNKTch schreiben. Post by Rene Gagnaux In der Sendung hat Vincent Klink übrigens sehr schön vorgeführt, wie die Konsistenz vom Teig sein soll, Das ist zwar lobenswert, aber auch das beste Bild oder Video ersetzt die eigene Erfahrung und Praxis nicht. Post by Rene Gagnaux Diskussionen um Spätzle und Kaisersbart, siehe der letzte Diskussionsfaden Viele Diskussionen werden um Kaisers Bart geführt und auch Du beteiligst Dich fast regelmäßig an solchen.
Meine Mutter, wir waren sechs Kinder drückte den Teig durch die Spätzlepresse (keinesfalls eine Kartoffelpresse, die hat zu kleine Löcher). Auch dafür braucht es ein klein wenig Übung, denn der Teig darf nicht zu fest (Regenwürmer) und nicht zu dünn sein. Total misslingen kann eigentlich nichts, die Spätzle, egal welch krummen Hunde, werden immer essbar sein.
Butter Paar Saiten (Wiener Würstchen) Quelle ARD-BUFFET Erfasst *RK* 07. 01. 2008 von Ilka Spiess Zubereitung Die Linsen ein bis zwei Stunden in reichlich Wasser einweichen, dann abschütten. In der Zwischenzeit Suppengemüse putzen und sehr fein würfeln, Zwiebel schälen und fein schneiden. Für die Spätzle das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte des Mehlbergs eine Kuhle eindrücken, Eier einschlagen und eine Prise Salz zugeben. Alles mit einem Kochlöffel vermengen und so lange schlagen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Linsen und spätzlen rezept vincent klik hier. Die Teigschüssel mit einer Klarsichtfolie verschließen und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. In einem Topf mit 1 EL Butterschmalz die Zwiebel anschwitzen, Linsen zugeben und mit Rotwein und Brühe auffüllen. Die rohe Kartoffel schälen, fein reiben und zugeben. Speck in feine Würfel schneiden und ebenfalls zugeben. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen, dann Thymian und das Suppengemüse zugeben. Noch ca. 15 Minuten köcheln, dann mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.