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1. Sollten die Aprikosen noch nicht ganz reif sein, kann mann sie noch 2-3 Tage ungewaschen in einer abgedecketen Schüssel nachreifen lassen. 2. Aprikosen waschen, entkernen und in sechs Stücke schneiden. 3. Gelierzucker darüber, umrühren, abdecken mindestens 48 Stunden ( ich lasse alles 72 Std. ) stehen. Täglich 2 mal umrühren, daß sich der Zucker gut auflösen kann. 4. Aprikosen in einen großen Topf geben. Mit dem Pürierstab zerkleinern und unter rühren zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gewaschene, sehr fein geschnittene Zitronenmelisse hinzu und nochmals aufkochen. In heiß ausgespülte Gläser füllen. 5. Bedingt durch den Umzug habe ich dieses Jahr keine eigene Zitronenmelisse. Französische Apfeltarte | BRIGITTE.de. Auf dem Markt gibt es zwar Töpfchen zu kaufen aber die geben nicht die Menge an Grün her. 6. * Ich nehme am liebsten griechische Aprikossen. Habe auch schon französische, spanische und italienische ausprobiert. Die haben aber alle so eine harte Haut.
Gut verschlossen und ungeöffnet kann sie im Vorratsschrank aufbewahrt werden. Einmal geöffnet muss sie aber im Kühlschrank aufbewahrt werden. Außerdem nur mit sauberem Besteck in die Marmelade gehen. Wenn andere Lebensmittel wie Butter oder so am Messer sind, schimmelt die Marmelade schnell. Wenn man das beachtet, hält auch das angebrochene Glas wochenlang. Einfrieren: Marmelade ist zum Glück lange haltbar. Deswegen braucht man sie nicht einzufrieren. Häufige Fragen Warum kocht die Marmelade so lange? Die Kochzeit auf der Verpackung bezieht sich auf ein Verhältnis von 1:2. In diesem Fall wären das 500g Zucker auf 1kg Aprikosen. Französische aprikosenmarmelade rezepte. Da mir das immer zu süß ist, nehme ich einfach weniger Zucker. Damit die Marmelade aber andickt, muss die Kochzeit entsprechend verlängert werden. Wer gerne besonders süße Marmelade mag, kann aber auch gerne mehr Zucker nehmen und die Kochzeit reduzieren. Ist die Marmelade stückig? Wenn man dem Rezept folgt, bekommt man Marmelade mit Stückchen. Je größer man die Aprikosen schneidet, desto größer bleiben sie auch in der Marmelade.
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Zutaten Für 12 Stücke Teig 200 g Mehl 50 Zucker 1 Prise Prisen Salz 100 Butter Eigelb Füllung 750 Äpfel 2 El Zitronensaft Glasur Aprikosenkonfitüre Zur Einkaufsliste Zubereitung FÜR DEN TEIG: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Eigelb zum Mehl geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. in den Kühlschrank legen. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten. Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Der Rand braucht max. 1 cm hoch sein. FÜR DIE FÜLLUNG: Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft und Zucker vermengen und fächerartig auf dem Teig verteilen. Am besten fangt ihr außen damit an und arbeitet euch nach innen vor. Die Tarte für 35 - 40 Min. backen bis die Äpfel weich und leicht braun geworden sind.
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Eine gefettete bemehlte Tarteform mit Hebeboden (24cm) damit auslegen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Anschließend die Käsemasse einfüllen und glatt streichen. Den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze oder Umluft 160° Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften in dünne Scheibe schneiden und leicht flächenartig auf die Käsecreme geben. Die Tarte für ca. 40 Minuten backen. Die Aprikosenmarmelade mit 4 EL Wasser in einem kleinen Topf für ca. 1 Minute köcheln lassen und glatt rühren. Sobald die Tarte fertig gebacken ist aus dem Ofen nehmen und die heiße Konfitüre vorsichtig auf der Tarte verstreichen. Etwas auskühlen lassen. 13. September 2021 /