Zubereitung Wie bereite ich einen cremigen Milchreis mit Erdbeeren zu? 1 Vorbereiten Milchreis mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und in einer Rührschüssel, mit Frischhaltefolie abgedeckt, erkalten lassen. Schokocookies grob zerbröseln, auf Dessertschälchen verteilen und mit Orangensaft tränken. 2 Zubereiten Erdbeeren waschen, putzen und etwa 5 große Erdbeeren für die Marienkäfer beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Erdbeeren auf den Cookies verteilen. Sahne steif schlagen, unter den Milchreis geben und auf den Erdbeeren verteilen. Das Ganze im Kühlschrank mind. 1 Std. durchziehen lassen. 3 Marienkäfer Erdbeeren halbieren und mit dunkler Zuckerschrift einen Kopf sowie Punkte aufmalen. Erdbeeren seitlich etwas einschneiden und gehobelte Mandeln als Flügel einsetzen. Als Augen weiße Zuckerperlen verwenden und trocknen lassen. 4 Verzieren Den Milchreis mit Erdbeer-Marienkäfern und Dekorblüten verzieren und servieren.
Puderzucker, Wasser, Zitronensaft hinzu geben und mit den Erdbeeren mischen und den Topfinhalt einmal aufkochen, danach je nach Reife der Beeren oder der gefrorenen Beeren, 1 – 2 Minuten oder etwas länger weich kochen. Anschließend die Erdbeermasse mit dem Stabmixer pürieren. Die Erdbeersoße in ein Gefäß umfüllen und zugedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen. Für den Milchreis: Milch, Salz, Zucker, Vanillinzucker und etwas abgeriebene Zitronenschale in einen Kochtopf geben. Unter Rühren einmal aufkochen, den gewogenen Milchreis einrühren, erneut aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Temperatur noch leise blubbernd etwa 25 Minuten weiter köcheln lassen. Dabei den Milchreis ständig im Auge behalten und hin und wieder umrühren, damit sich der Reis nicht am Topfboden absetzt. In den letzten 5 Minuten der Kochzeit ständig dabei bleiben und rühren. Danach den Milchreis mit einem Deckel abgedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere 15 – 20 Minuten zum Ausquellen des Reises stehen lassen.
Zutaten 1l laktosefreie Milch 300g Milchreis 1Pk Vanillezucker 500g Erdbeeren 80g Zucker Zubereitung Milch in einem Milchtopf zum Kochen bringen. Dann den Milchreis und das Vanillezucker dazu. Köcheln lassen und gelegentlich umrühren bis der Milchreis aufgequollen und weich ist. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. 300g der Erdbeeren im Mixer klein mixen und mit dem Zucker bei kleiner Hitze ca. 10 min. köcheln lassen. Den fertigen Milchreis in tiefe Teller füllen, die Erdbeern mit der Erdbeersoße leicht verrühren und üner den Milchreis gießen. Dann servieren. Zur Merkliste hinzufügen
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