In einem mittelgroßen Topf Wasser und Essig bei starker Hitze zum Kochen bringen, anschließend bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sie benötigen den Topf später, um die Eier zu pochieren. Die Brühe in einer Pfanne erhitzen und acht bis zehn Minuten kochen lassen. Den Rucola, die Petersilie und eine Prise Salz plus schwarzen Pfeffer zur Brühe hinzugeben. Die Nudeln hinzufügen, die Hitze erhöhen und die Pasta in der Soße schwenken. Die Nudeln kurz in der Brühe köcheln lassen und vom Herd nehmen. Den Käse unter die warmen Nudeln rühren. Den Speck optional hinzufügen. Dann werden die Eier pochiert: Die Eier einzeln in einer kleinen Schüssel aufschlagen und ganz vorsichtig ins vorbereitete Wasser gleiten lassen. Kochen lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist – zwei bis drei Minuten sollten dafür reichen. Mit einem Schaumlöffel das Ei dann vorsichtig aus dem Wasser heben. Frühstück mit nutella. Die Pasta auf einem Teller mit dem Ei anrichten – und schon ist das Gericht fertig! Breakfast Pasta schmeckt zum Frühstück oder Brunch und kann natürlich nach Belieben interpretiert werden.
Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen und die gekochten Nudeln hinzufügen. In einer Pfanne bei geringer Hitze von beiden Seiten einige Minuten anbraten und warm genießen. Wer morgens nicht direkt am Herd stehen möchte, kann die Pastakreationen am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Nudeln zum Frühstück?! Breakfast Pasta ist der neue gesunde Food-Trend. Haben die Haferflocken also ausgedient?. © dpa-infocom, dpa:220504-99-154292/2 Gutes Essen Meistgelesene Artikel Copyright © Rhein-Zeitung, 2022. Texte und Fotos von sind urheberrechtlich geschützt. Wenn Sie Interesse an unseren Artikeln und Fotos haben, können Sie sich hier informieren.
Noch mehr Frühstücksideen gefragt? Die Ernährungsexperten des BZfE erklären, wie sie schnell gemacht sind: Spaghetti aglio e olio Wie wär's mit Spaghetti aglio e olio zum Brunch? Dazu Knoblauchzehen fein hacken, mit etwas Chili in Olivenöl andünsten, frische Petersilie und etwas Salz hinzufügen und mit den fertigen Nudeln vermischen. Spaghetti Carbonara In New Yorker Restaurants wird häufig zum Frühstück Spaghetti Carbonara mit geröstetem Brot und Spiegelei serviert. Dazu werden die Nudeln al dente gekocht. In der Zwischenzeit Schinkenspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und gegen Ende etwas zerdrückten Knoblauch hinzugeben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, geriebenen Hartkäse unterheben und mit Pfeffer würzen. Die heißen Nudeln in die Pfanne geben, schnell schwenken und die Eimischung unterrühren. Mit einem Schuss Nudelwasser wird die Soße schön sämig. Spaghetti-Omelette Mit Spaghetti-Resten lässt sich ein Omelette fürs Frühstück zaubern. Dafür eine Schalotte, grüne Paprika und eine kleine Tomate zerkleinern und mit aufgeschlagenen Eiern vermengen.
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