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Ohne Deckel mindestens 35 Minuten ziehen lassen, nicht sprudelnd kochen. Rezepte mit Seidenknödel
1. Schnittlauch waschen und Hacken. Zwiebel schälen und hacken. Speckwürfel anschmoren und Zwiebelwürfel glasig dünsten, Gekochte Kartoffeln vom Vortag durch die Kartoffelpresse pressen, Semmeln vom Vortag in feine Scheiben schneiden in eine Schüssel geben, und mit warmer Milch begießen ziehen lassen. 2. Kartoffel-Semmel-Knödel - Rezept | GuteKueche.at. Auf die weiche Masse geben wir die Eier, die Kartoffeln, Zwiebeln und den Speck sowie die Käse Würfel und den gehackten Schnittlauch. Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Chili. Vermengen alles Gut, Formen nun kleine Flache Knödelchen, sowie Fleischpflanzerl. Backen sie Goldgelb in etwas Butterschmalz. 3. Dazu Reiche ich Frischen Salat.
Nun einen ausreichend großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Kartoffelknödelteig ca. 14 Knödel (à 50-60 g Rohmasse) formen und auf einem Teller parken. Die Knödel nun portionsweise in das nur noch siedende Wasser gleiten lassen und ca. Semmelknödel mit gekochten kartoffeln im. 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Die Kartoffelknödel sind fertig, wenn sie nach oben schwimmen. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und warmhalten. Tipp: Die Kartoffelknödel kann man so gegart natürlich sofort verzehren oder aber abgekühlt einfrieren – für den spontanen Knödelhunger. Knödelreste schmecken hervorragend am nächsten Tag in etwas Butterschmalz angebraten.
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