Zutaten: Portionen: 150 g Kassler 100 g Karotten 100 g Knollensellerie 150 g Kartoffeln 130 g Tellerlinsen 800 ml Fleischbrühe 100 g Lauch Salz & Pfeffer Neutrales Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Kassler in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Schritt 2 Danach Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Schritt 3 Nun einen Topf mit etwas Öl erhitzen und den Kassler darin anbraten. Sobald er Farbe bekommen hat, das Gemüse dazugeben und anschwitzen. Anschließend die Linsen mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls in den Topf geben. Schritt 4 Dann die Brühe dazu gießen und alles bei mittlerer Stufe für 30-40 Minuten köcheln lassen. Schritt 5 Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und für die letzten 5 Minuten mit in den Topf geben. Linsensuppe mit Kasseler | BRIGITTE.de. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wir servieren zu unserer deftigen Linsensuppe mit Kassler gern noch ein frisch gebackenes Brot. Du auch? Dann schau dir auch unsere Rezepte für gesundes Dinkelvollkornbrot oder für ein schnelles Roggenbrot mit Sauerteig an.
Zutaten für 4 Personen: 250 g Tellerlinsen mit etwa 25 Minuten Garzeit 1 Lorbeerblatt 2 Zwiebeln 2 Nelken 1 Knoblauchzehe 2 Stiele Majoran 1 Bund Suppengemüse, Sellerie, Karotte, Petersilienwurzel, Lauch 1 EL Tomatenmark 50 g durchwachsener Speck 150 g Kasseler-Aufschnitt in dünnen Scheiben 20 g Butter 4 große Scheiben Bauernbrot 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer aus der Gewürzmühle Zucker Weißweinessig Zubereitung: Die Linsen in einem Topf knapp mit Wasser bedeckt aufkochen. 1 Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken. Die Knoblauchzehe schälen. Zwiebel, Lorbeer, Knoblauch und Majoran zu den Linsen geben und 15 Minuten kochen lassen. Linsentopf mit Kaßler » DDR-Rezept » einfach & genial!. In der Zwischenzeit die 2. Zwiebel schälen und würfeln. Vom Suppengemüse den Sellerie, die Karotten und die Petersilienwurzel putzen, waschen und klein würfeln. Den Speck würfeln und in einer Pfanne langsam auslassen, bis er schön knusprig ist. Das gewürfelte Gemüse zufügen und anschwitzen. Nun das Tomatenmark zugeben und mit anrösten. Alles zu den Linsen geben und weiter kochen lassen.
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