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Das gesunde Salatrezept mit Linsen und Äpfeln wird unkompliziert zubereitet, und kann als leichtes Zmittag angerichtet werden. Bewertung: Ø 3, 7 ( 39 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 2 Stk Äpfel 7 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie Prise Pfeffer 230 g rote Linsen Rucola Salz 8 Zitronensaft Zucker Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Die Linsen werden in 500 ml Wasser für ca. 10 Minuten gegart. Unterdessen für die Vinaigrette den Zitronensaft mit dem Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren. Nun den frischen Rucola waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke rupfen. Die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Anschliessend die garen Linsen abgiessen und gut abtropfen lassen. Erst dann die Äpfel vierteln, schälen und grob raspeln. Zum Abschluss die Linsen in einer Schüssel mit dem Rucola und Apfelraspeln vermischen, und die Vinaigrette gründlich untermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, bevor der Linsensalat mit Apfel serviert wird.
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Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. Zur Kochwerkstatt Punkten, sparen, freuen! Neues Bonusprogramm, neue Vorteile Jetzt anmelden Mit unserem Newsletter keine Vorteile verpassen!
Achte darauf, dass die Linsen nicht zu weich werden. Sieb, kaltes Wasser Gieße die fertig gekochten Linsen in ein Sieb und schrecke sie mit kaltem Wasser ab. Das verhindert ein Nachgaren der Hülsenfrüchte. Zwiebel, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Zusammen mit Essig, einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und Senf zu einem Dressing für den Linsensalat rühren. Apfel Schneide den Apfel ebenfalls in kleine Würfel. Da die Schale besonders reich an Antioxidantien und Vitaminen ist, solltest du den Apfel nach Möglichkeit nicht schälen, sondern nur waschen. Die Linsen mit den Apfelwürfeln und dem Dressing in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermengen. Lässt du den Salat einige Stunden oder noch besser über Nacht durchziehen, schmeckt er noch besser als direkt nach der Zubereitung. Gelbe oder rote Linsen solltest du für diesen Salat nicht verwenden, da sie beim Kochen zerfallen. Als Alternative können Tellerlinsen verwendet werden.
B. zu Frikadellen oder zum Grillen 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Zucchini-Knoblauchsuppe auch zur Resteverwertung geeignet 10 Min. simpel 3, 5/5 (8) Griechische Kartoffelpaste Skordalia 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) Griechischer Kartoffelbrei es lebe der Knoblauch 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Bunter Kartoffelsalat Greek Style 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Griechischer Kartoffelauflauf Winterofengemüse aus Wurzelgemüse 30 Min. Griechische kartoffeln mit knoblauch 1. simpel 3, 25/5 (2) Griechisches Spinat - Kartoffel - Gratin 30 Min. simpel 3, 17/5 (4) Griechische Kartoffeln Ein Stück Griechenland - Sonne, Urlaub, gute Laune 15 Min. simpel 2, 6/5 (3) Ofenkartoffeln mit Tomaten 15 Min. simpel (0) Erbsengemüse in Tomatensauce Gemüseeintopf, griechisch inspiriert 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Griechische Rosmarinkartoffeln so machts meine Oma in Griechenland 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Griechischer Kartoffelsalat ein einfaches Rezept, das begeistert. Heiß und kalt sehr lecker! 45 Min.
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