Die Küche Indiens und der angrenzenden Länder ist ein Schmelztigel der Gerüche und Geschmäcker. Typisch für den Subkontinent sind die vielen Currys und der Einsatz von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Kardamom. Auch ist das Essen in Indien oft sehr scharf. Die Spezialitäten offenbaren sich bei genauerem Blick auf die einzelnen Regionen. Ich möchte euch ein paar leckere indische Rezepte aus der vielfältigen Küchenwelt des Subkontinents vorstellen. Indische Rezepte Die Küche Indiens und der angrenzenden Länder ist ein Schmelztigel der Gerüche und Geschmäcker. Indisch essen und kochen Indisch zu kochen ist gar nicht so schwer wie man oft glaubt. Man braucht oft nur etwas Mut und die richtigen Gewürze. Indischer nachtisch einfach selbstgeknotet. Welche das sind und weitere Tipps zur Esskultur und dem Essen in Indien erfahrt ihr in diesem Artikel. Palak Dal mit Linsen und Spinat Palak Dal ist in Grunde genommen Spinat (Palak) mit Linsen oder anderen Hülsenfrüchten (Dal) vom indischen Subkontinent. Damit ist das Palak Dal ein super einfaches und zugleich veganes indisches Rezept.
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Entweder gefüllt mit würzigen Kartoffeln oder Panir, aber auch pur mit verschiedenen Chutneys. Versuche es mal mit dieser vereinfachten Variante des Klassikers. Palak paneer Der cremige indische Käse Panir (englisch: Paneer) schmeckt köstlich als vegetarische Zutat in Currys und war ein Highlight in meinen Jahren als vegetarischer Teenager. Besonders stehe ich auf Palak Paneer (ähnlich wie Saag Paneer) − eine Kombination aus Panir und dem erdigen Geschmack von Spinat. Frittierte Gemüse-Pakoras Zeit für einen Snack! Dieses indische Pakorarezept mit frittiertem Gemüse stammt von Fatima Sameena Sharif aus der Kitchen Stories Community. Indischer nachtisch einfach sparsam. Das Gemüse wird mit einem Teig umhüllt, der mit Schwarzkümmel, Garam Masala, Kreuzkümmel und Chilipulver gewürzt ist. Als Beilage empfiehlt Fatima grünes Chutney oder scharfe Soße. Aber wahrscheinlich werden die Pakoras nach dem Frittieren nicht besonders weit kommen – wenn du verstehst, was wir meinen. Blumenkohl-Curry mit Fünf-Gewürze-Mischung Dieses würzige, vegetarische Blumenkohlgericht aus der Kitchen Stories Community stammt von Swarnavadlamani.
Rasgulla – Milchdessert Ein Nachtisch, der nur 3 Zutaten benötigt? Ja das geht. Rasgulla besteht aus dem indischen Paneer, einer Art Quarkkäse aus Milch und Zitronensaft. Gemeinsam mit einem süßen Sirup ist Rasgulla eine super Basis für viele Nachtisch-Experimente. Dal Litti Chokha Litti Chokha, oder auch Baati Chokha, ist ein typisches, traditionelles Gericht aus Nordindien. Rasgulla - Indisches Rezept mit 3 Zutaten - Fernweh Koch. Litti sind kleine Brötchen, Chokha ist ein Brei aus geröstetem Gemüse und beide werden direkt in der heißen Glut zubereitet. Pav Bhaji – Gemüsepüree Pav Bhaji ist ein beliebtes Street Food in Indien. Dieses indische Gemüse-Püree wird meistens zusammen mit oder auf einem in Butter angeröstetem hellen Brot bzw. Brötchen gegessen. Indischer Ingwer-Chai Eine herrliche Tasse Chai aus Indien ist was Feines. Durch den Ingwer erhält der indische Chai einen ganz besonderen Geschmack und ist trotzdem in wenigen Minuten zubereitet. Grünes Kräuter-Chutney Ich liebe Dips und Saucen. Deshalb bin ich auch Fan dieses einfachen indischen Kräuter-Chutneys.
Die Fünf-Gewürze-Mischung "Panch Phoron" aus Kreuzkümmel, Senf, Schwarzkümmel, Bockshornklee- und Fenchelsamen kommt häufig in den Küchen von Bangladesch, Ostindien und Südnepal zum Einsatz. Ein gutes Rezept für den Feierabend − einfach Basmatireis dazu reichen und fertig! Butterhuhn in mild-würziger Tomatensoße Zum ersten Mal wurde es wahrscheinlich in den 1950ern in einem Restaurant in Delhi serviert. Trotzdem gehört Butter Chicken zu den Top-Gerichten in indischen Restaurants. Der Name geht wohl auf die sehr cremige und würzige Soße zurück, denn Butter ist eigentlich nicht darin enthalten. Du bist auf der Suche nach einem ganz besonderen Abendessen? Hier kommt unsere Variation des Klassikers: Chicken malai boti Noch ein Community-Rezept von Fatima Sameena Sharif. Dieses Mal: Hähnchenspieße à la Malai Boti aus Pakistan. Die Joghurtmarinade mit Zitrone und Gewürzen macht das Hähnchenfleisch schön zart und verleiht ihm seinen tollen Geschmack. Indischer Nachtisch Rezepte | Chefkoch. Mango-Lassi Ist er ein Nachtisch, eine Vorspeise oder ein Getränk zum Essen?
Gesüßte Kondensmilch Milchmädchen dazugeben und gut rühren. Geriebenen Paneer oder geriebenen Hüttenkäse in die Mischung geben. Auf kleiner Flamme kochen, bis die Mischung dickflüssig wird. Kardamompulver hinzufügen und gut verrühren. Das fertige Gericht in Schüsseln servieren und mit Cashewnüssen und Rosinen garnieren. Indischer nachtisch einfach deutsch. 3. Schokoladenkaramell Dieses Dessert ist so buttrig, dass es einfach im Mund zergeht. Wenn Sie es essen, dann werden Sie definitiv ein himmlisches Gefühl haben. Normalerweise ist es ein wenig kompliziert Schokoladenkaramell zuzubereiten, aber wenn Sie Milchmädchen verwenden, dann ist es definitiv eines der einfachen Desserts, die Sie zubereiten können. Hausgemachte Schokolade mit Milchmädchen gezuckerter Kondensmilch 1 Tasse Gehackte Walnuss 100 Gramm Butter ¼ Tasse Kakaopulver 2 El Maida Mehl Die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und alle Zutaten bis auf die Walnüsse zusammenmischen. Auf niedriger Hitze einstellen, bis die Mischung dickflüssig wird und anfängt, sich zu bewegen.
Als Basis-Rezept bieten die Rasgulla aber eine spannende Möglichkeit, viele Desserts zu entwickeln. Was ist euer Eindruck dieses indischen Nachtischs? Würdet ihr eher das Basis Rezept bevorzugen oder wild mit weiteren Zutaten experimentieren? Ich freue mich auf euer Feedback.
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