Sternekoch Jens Rittmeyer – Saucenkunst für die heimische Küche Ich freue mich ganz besonders, Sternekoch Jens Rittmeyer als neuen "Kooperationspartner" auf dem "lifestylezauber" begrüßen zu dürfen. Heute nehme ich Euch wieder mit, auf eine ganz besondere kulinarische Reise. Dieses Mal geht es nach Buxtehude zu Sternekoch Jens Rittmeyer. Spitzkohlsuppe nach omas rezept mit. Dort betreibt er das "Gourmetrestaurant N°4" im Navigare NSBhotel, einem historischen Gebäude aus der Kaiserzeit. Verwöhnt werden die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten wie Färöer Lachs, Jakobsmuscheln aus Norwegen, und vielen weiteren kulinarischen Genüssen aus der nordischen Sterneküche. Die Ideen und Inspriationsquellen für seine Gerichte sammelte er durch seine Reisen um die Welt. Außergewöhnlich sind seine exzellenten Saucen "Rittmeyers Besondere Raffinessen". Ich hatte auch schon die Gelegenheit und konnte einige probieren und war total begeistert. Seine Erfahrungen und sein "Können" verfeinerte er in Restaurants wie dem Nobel-Restaurant "Victorian", 1* Michelin in Düsseldorf, dem "Landhaus Köpp" in Xanten, 1* Michelin, im "Schloßhotel Lerbach" unter Leitung des 3* Michelin Kochs Dieter Müller, der "Vila Joya" in Albufeira/Portugal, 2* Michelin und vielen weiteren kulinarischen Stationen.
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Überbackener Spitzkohl (*) () Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf mit Schweinefilet Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit Spitzkohl in Zitronensahne Spitzkohl - Curry - Suppe Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit Asiatische Spitzkohl-Hähnchen-Pfanne Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit Spitzkohleintopf Für kalte Tage, Lecker Sahniger Spitzkohlpott lecker für kühlere Tage Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit Spitzkohlpfanne mit Pute Schnelle Pfanne. Gebratener Spitzkohl Spitzkohlsuppe (*)
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normal 4/5 (11) Sahneeis - Reiskuchen Glutenfrei und eifrei 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Sahne - Milchreis mit Beerensauce 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Sahne-Milchreis mit Zimt-Pflaumenkompott 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Überbackener Curryreis in Ananas-Sahne-Soße variabel, auch ohne Fleisch möglich 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Sahnemilchreis mit Erdbeersoße 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Putengeschnetzeltes mit Apfel - Senf - Rahm und Reis 20 Min. normal (0) Lachsfilet mit Reis und Paprikarahmgemüse Eigenkreation Gebratene Lachstranchen auf Brokkoli-Reis mit Zitronen-Sahne-Sauce 15 Min. normal (0) Reis an Gorgonzola - Sahnesoße mit Hähnchenbruststreifen 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Neues Lager - Pampe Reis mit Pilz - Sahne - Soße 15 Min. simpel 3/5 (1) Gefüllte Spitzpaprika mit Feta, Speck, Reisnudeln, Müsli, Sahne Schweinefilet 'Zigeli' mit Oliven auf Waldpilzrahm mit Reis Ricola - Hähnchen Hähnchenbrustfilets mit Estragon und Reis mit Estragon - Sahnesoße 30 Min.