Die original sächsische Kartoffelsuppe ist ein sättigender, deftiger Eintopf aus gequetschten Kartoffeln, die gut als Hauptgang geeignet ist. Besonders in der kalten Jahreszeit sowie bei nasskaltem Wetter wärmt sie wunderbar von innen. Die Herkunft ist weitgehend unklar. Sicherlich war sie jedoch ein Arme-Leute-Essen, welches die einfache Bevölkerung mit wenigen Zutaten herstellen konnte. Wer es sich leisten konnte, gab noch etwas Speck in die Suppe oder servierte den Eintopf mit einem Würstchen. Sächsische Kartoffelsuppe » DDR-Rezept » einfach & genial!. Auf die Knolle kommt es an Mehlig kochende Sorten, wie beispielsweise Likaria, Aula oder Adretta, sind am besten für das sächsische Gericht geeignet. Sie besitzen einen hohen Stärkeanteil und zerfallen bereits beim Kochen. Dadurch erhält der Eintopf eine schöne Bindung. Damit der sächsische Gaumenschmaus schön sämig wird, sollten Sie die Kartoffeln zunächst mit dem Kartoffelstampfer grob zerkleinern und anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Jedoch sollten Sie diesen nur kurz zum Einsatz bringen, ansonsten erhält der Eintopf eine kleisterartige Konsistenz.
Anschließend gebt ihr das Gemüse hinzu und füllt mit Wasser auf bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Das Gemüse muss nun kochen bis es richtig weich ist. Alles zusammen in den Topf. 4. Sobald das Gemüse weich ist, kippt ihr das Kochwasser ab und fangt es auf. Ihr braucht es später noch. 5. Stampft das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer fein. Es darf und soll noch stückig bleiben. 6. Füllt nun das gestampfte Gemüse mit dem Kochwasser auf bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Eine klassische Sächsische Kartoffelsuppe ist relativ dickflüssig. ) /Alternative: Statt das Wasser abzukippen und das Gemüse zu stampfen, kann man auch einfach eine Hälfte der Suppe mit einem Pürierstab mixen und dem andern Teil der Suppe unterheben. / 7. Vogtländische Kartoffelsuppe - Sächsischer Kartoffelverband e.V.. Gebt Majoran, Liebstöckel, genügend Salz und Pfeffer hinzu und lasst die Suppe nochmals bei geringer Temperatur 5 Minuten köcheln. 8. Zum Schluss kann man je nach Geschmack eine Brise Majoran und etwas Senf hinzufügen. Mit frischem gehackten Schnittlauch servieren.
Dieses Rezept ist einem ganz besonderem Menschen gewidmet. Der weltbesten Omi der Welt. Das erste Rezept, was ich von meiner Omi nachgekocht habe, war genau diese Kartoffelsuppe. Denn unsere ganze Familie liebt diese Suppe. Da meine Omi leider nicht mehr unter uns weilt und sie am Sonntag Geburtstag gehabt hätte, habe ich dieses Rezept gekocht und an sie gedacht. Habt Ihr auch ein Rezept was Euch an einen lieben Menschen erinnert? Anbei nun das Rezept. Zutaten für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1Tl Salz Pfeffer aus der Mühle Majoran 5 Wiener Würstchen Zubereitung Die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebeln und den Sellerie waschen und schälen. Anschließend alles zusammen in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Butter anbraten. Jetzt soviel Brühe angießen, dass das Gemüse mit Wasser bedeckt ist und zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Majoran und Pfeffer zugeben und kurz mitkochen lassen. Das Gemüse sollte schön weich sein. Anschließend pürieren.
Anmerkung: Wie bei vielen Suppen, schmeckt die Kartoffelsuppe am nächsten Tag noch ein bisschen besser. Dann ist sie richtig durchgezogen. Zubereitung Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, im Wasser erhitzen, bis sich weißer Kochschaum bildet, dann abgießen. In der Zwischenzeit Wurzelwerk, Zwiebel/Porree, Möhren putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel auch etwas anschwitzen / bräunen, bevor man sie an die Suppe gibt. Kartoffeln mit 1 ½ – 2 l heißem Wasser, Wurzelwerk, Zwiebel/Porree, Möhren und Salz gar kochen und pürieren. Je nach Geschmack kann die Suppe ganz sämig oder noch etwas stückig verbleiben. Nun noch einmal ordentlich "durchkochen" lassen. Petersilie, Majoran und/oder Selleriekraut hacken und einige Minuten darin ziehen lassen. Zuletzt Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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Beste Grüße #9 Jetzt weis ich auch wieder mehr und bin mal auf die Ergebnisse gespannt. Kannst ja mal Bilder machen Gruß Dirk
Bei verzinktem Stahl heißt das: Die Beschichtung muss weg. Der Grund: Zink schmilzt bereits bei 419 °C und verdampft bei 906 °C. Am besten entfernt man die Schicht mechanisch durch Abschleifen, empfiehlt das Feuerverzinkungs- und Beschichtungsunternehmen Wiegel in Nürnberg. Wird die Zinkschicht nicht vor dem Schweißen entfernt, können Zinkeinschlüsse zu Poren oder Lötrissigkeit, also Zinkeinschlüsse mit niedriger Streckgrenze und damit potenziellen Ausgangspunkten für Risse, führen, erläutert Rockhard Zsehra, Schweißfachingenieur beim DVS - Deutscher Verband für Schweißen und verwandte Verfahren e. V., auf Anfrage von MM MaschinenMarkt. CMT - Der kalte Schweißprozess für beste Qualität. Beim Schleifen muss man außerdem darauf achten, dass benachbarte Bereiche der Verzinkung vor eisenhaltigen Schleifpartikeln geschützt sind. Ansonsten kann die Zinkschicht dort, wo sie eigentlich erhalten bleiben soll, verletzt werden. Das wiederum beeinträchtigt den Korrosionsschutz. Zweiter Tipp: Geometrie des verzinkten Stahlteils beachten Beim Feuerverzinken geht der Stahl mit dem Zink eine dauerhafte Verbindung ein, die später als schützender Überzug erstarrt.
Einen summenden Abbrand wie bei Stahlblechschweissen konnte ich nicht hören. Entweder knallte es, oder zischte nur wie beim Plasmaschneiden. Die Drahtelektrode hatte sich diverse male an der Gasdüse festgebrannt. Gibt es unter Euch einen Schweissfachmann? Kann mein überhaupt Edelstahl verschweissen?.. Frage Edelstahlrohr mit Gewinde, gibt es sowas? Hallo, ich suche ein Edelstahlrohr, welches einen Durchmesser von 5 bis 8mm hat und entweder ein durchgehendes Gewinde hat oder an den Enden. ca 50 bis 100cm lang. Es muss wirklich Edelstahl sein. Wäre geil wenn jemand ne Seite kennen würde. Schönen Abend noch.. Frage Küche: Wie werden Rückwände aus Edelstahl an der Wand befestigt? Küchenrückwand aus Edelstahl - beim Herd/Spüle - wie wird sowas an der Wand befestigt? Blech an die Wand kleben oder Blech auf Trägerplatte und dann an die Wand?.. Frage Welches Metall erhitzt sich schneller? Verzinktes Blech mit Edelstahl verschweißen (Wissen, Verbindung, schweißen). Guten Abend, Welches Metall erhitzt sich schneller? Aluminium, blech oder Edelstahl? MfG.. Frage Ist es sinnvoller ein Blech von der Mitte aus oder von außen zur Mitte im pilgerschritt zu verschweißen?
10. Nov 2021 I 11:00 - 11:45 I Zielgruppe: DACH Schweißen verzinkter Bleche - Metallpulverfülldraht für galvanisch- und feuerverzinkte Bleche kostenfrei Inhalt Voestalpine Böhler stellt eine neue Prozesslösung zum Schutzgasschweißen galvanisch und feuerverzinkter Bleche vor. Der neue Böhler Q Zn GS Fülldraht setzt neue Massstäbe bei dieser anspruchsvollen Anwendung. Überzeugen Sie sich von den Vorteilen und nutzen Sie dieses innovative Prozesspaket! Agenda FCAW Schweißprozess Schweißen verzinkter Bleche Böhler Q Zn GS Produktioninformation und Prozesspaket Testergebnisse Anwendungsbeispiele Vortragender
Beschreibung Schweißdraht für verzinkte Bleche Drahtelektrode aus niedriglegiertem Stahl zum MAG-Schweißen un- und niedriglegierter Stähle. Gut geeignet zum Überschweißen von Fertigungsanstrichen (Primern) und Zinkschutzschichten. Alterungsbeständiges Schweißgut für Betriebstemperaturen von -10°C bis +450°C. Eigenschaften: Spule: D100 Menge: 1kg Durchmesser: 0, 8mm (Bild kann abweichen) Normbezeichnung: DIN 8559: ähnlich SG2, Sonderlegierung DIN EN 440: G3Si1 mod. Werkstoffnummer: 1. 5112 Wichtigste Anwendungsbereiche: Die Drahtelektrode ist auf die Mischgase M 33 und M 21 abgestimmt. Besonders geeignet zum Schweißen verzinkter, geprimerter oder angerosteter Bauteile und von Automatenstählen. Das Schweißgut ist unter Mischgas M 21 und M 33 alterungsbeständig. Mechanische Gütewerte des Schweißgutes (Richtwerte): Nicht wärmebehandelt bei +20°C (M 33) geprüft: Streckgrenze R eH: 510 N/mm² Zugfestigkeit R m: 580 N/mm² Bruchdehnung A 5: 27% Kerbschlagarbeit A V: 150 J Nicht wärmebehandelt bei 0°C (M 33) geprüft: Kerbschlagarbeit A V: 100 J Wichtigste Grundwerkstoffe: StE 34, St 37-2, St 44, St 52-3; St 35 bis St 55.