Diskussion Backhendl nach Alfons Schuhbeck 11 0 In einer Sendung der Reihe "ZDF-Küchenschlacht" bereitete Alfons Schuhbeck diese Backhendl zu. Das Rezept hat uns gut gefallen, also wanderte es auf die von dort haben wir es jetzt wieder hervor Rezept!! Zutaten für 2 Personen: 1 Hähnchenbrustfilet… Weiterlesen → Rezept aus dem Blog cahama Gib ihr süßes: schoko-cookies mit pistzien und rosa pfefferbeeren 1 Das hat sie verdient, die Zorra, Ehre wem Ehre gebührt. S-I-E-B-E-N Jahre! Schuhbecks Apfelkücherl. Chapeau und herzlichen Glückwunsch! Daher gibts von mir Blog-Novize die ersten Kekse meines Blogs. Ich bin ja ein Tarte-Maniac, daher backe ich Kekse wirklich äußerst selten. Ein paar wenige zur Weihnachtszeit - c'est ca.
2. Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Stücke schneiden. In einem Topf 500 ml Wasser erwärmen. Den restlichen Zucker hinzufügen und die Apfelstücke darin etwa 5 Minuten weich dünsten. Abgießen und abkühlen lassen. 3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform mit der restlichen Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und in die Kuchenform legen, dabei einen Rand formen. 4. Die Apfelstücke mit den Mandeln und dem restlichen Calvados vermischen und auf dem Teig verteilen, den überstehenden Teigrand über die Füllung klappen. Die zweite Hälfte des Teigs in Größe der Springform ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Als Deckel auf die Apfelfüllung legen und leicht andrücken. 5. Den Apfelkuchen im Backofen auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten goldbraun backen. Gedeckter Apfelkuchen - Rezept - 321kochen.tv. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und zum Kuchen reichen. ©ZSVerlag/Foodfotografie: Andrea Kramp und Bernd Gölling Für 1 Springform (26 cm Ø): 1 unbehandelte Zitrone 250 g Butter 500 g Mehl 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 75 g saure Sahne 4 cl Calvados (franz.
Die Äpfel auf dem Teigboden verteilen, den überstehenden Teigrand über die Äpfel klappen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Teigkreis aus dem Tiefkühlfach nehmen und mithilfe des Backpapiers auf die Apfelfüllung legen, den Rand leicht andrücken. Mit dem restlichen Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene etwa 1 Stunde goldbraun backen. Mein Tipp! »Die Füllung können Sie mit Birnen variieren: Ersetzen Sie dafür die Hälfte der Äpfel durch Birnen. Der Kuchen schmeckt am besten noch lauwarm und mit halb steif geschlagener Sahne. Ich streue gerne noch 1 Prise Zimt auf die Sahne. « Wichtige Küchengeräte Zestenreibe, Schüssel, Handrührgerät + Knethaken, Frischhaltefolie, Schneidebrett, scharfes Messer, Pfanne beschichtet, Passiersieb, Nudelholz, Springform (26 cm Durchmesser), Pinsel, Backpapier Dazu passt Für die Füllung ist mein Apfelkuchengewürz ideal, Sie können ebenso Glühweingewürz verwenden.
Petra Reski, langjährige Spezialistin für ihre Lieblingsstadt, führt in diesem bibliophil gestalteten Buch durch Venedig, das Welt-Museum, aber auch den einzigartigen Lebensort. In Reportagen und Geschichten zeigt sie uns "ihre Stadt" mit ihren unvergleichlichen Fassaden und atemberaubenden Perspektiven, mit all ihren Gerüchen und Stimmen, Farben und Stimmungen. Sie erzählt von den letzten Bewohnern der Lagune, vom venezianischen Gesellschaftsleben, vom Markusplatz, vom Lido, von den unsterblichen Klischees der gondola und des carnevale ebenso wie vom Fenice und von der aqua alta. In den kulturhistorischen Exkursen von Johannes Thiele wird die Vergangenheit lebendig: das spektakuläre Panorama des Canal Grande, die Kunstschätze, das architektonische Wunderwerk der über den Wassern schwebenden Serenissima. Kulturelle und kulinarische Streifzüge. Flaneure, Kurtisanen und Poeten. Leben und Lieben auf der Piazza. Traum, Glanz und Melancholie in Geschichten, Gedichten und Berichten. Und zahlreichen Abbildungen.
Die Vergangenheit ist hier ständige Gegenwart und das Neue der Feind des Guten. Wie dieses einzigartige Venedig gegen die Vereinheitlichung der Welt zu verteidigen ist, macht den Kern des Buches aus, seine kulturkritische Essenz. Petra Reski entgeht nichts, auch nicht die "Männer in Radlerhosen, die im Säulengang des Dogenpalastes schwitzend Liegestütze machen, beobachtet von staunenden Nonnen im Gegenlicht". Sie schreibt offenherzig, mit Verve, Humor und Selbstironie, das kann sich auch mal sentimental, melodramatisch oder kokett anhören. Dem Buch sind viele Leser zu wünschen. Ins Chinesische und Japanische übersetzt werden aber sollte es besser nicht. Denn nicht auszudenken, was passieren würde, wenn die vielen "Venedig-in-zwei-Stunden-Kreuzfahrttouristen" sich auf Petra Reskis Spuren begäben und die Stadt bis in die hinteren Winkel erkundeten. Es wäre der Untergang der Serenissima. ANDREAS ROSSMANN Petra Reski: "Als ich einmal in den Canal Grande fiel". Vom Leben in Venedig. Droemer Verlag, München 2021.
Neue Venedig-Bücher: Die Autorin Petra Reski und der Fotograf Stefan Hilden erzählen beide aus Sicht der Einheimischen von der Lagunenstadt. Mitunter weiß die Journalistin und Publizistin Petra Reski bis heute nicht, woran sie mit Venedig und den Venezianern ist. Obwohl sie, die Deutsche, die sich einen Namen gemacht hat mit Mafia-Recherchen, seit dreißig Jahren in der Stadt lebt. So hat sie, oft in Begleitung eines Freundes, jahrelang in der Bar Al Teatro morgens einen Kaffee getrunken und Zigaretten gekauft und wurde - anders als er, ein Einheimischer, den alle nur Conte nennen - stets schweigend bedient. Nach fünf Jahren spricht der Tabakmann der Bar sie jedoch an: Ob sie sich gestritten habe, erkundigt er sich. Tatsächlich sei das so gewesen an jenem Tag, erinnert sich Reski und wundert sich noch heute darüber, dass sie hin und wieder das Gefühl habe, wie eine anonyme Touristin behandelt zu werden. Um dann festzustellen, dass es sich doch anders verhält. "So ist das in Venedig. Man denkt, keiner würde einen bemerken, und alle kriegen alles mit. "