Bei diesem sauberen Aufführungsstil und dieser virtuos ausgespielten Vortragskunst vermisste man keinen Takt lang die historisierender Aufführungspraxis, den sogenannten Originalklang. Auf persönlichen Wunsch von Georg Mais, dem künstlerischen Leiter der Meisterkonzerte und Vorsitzenden der Südwestdeutschen Mozartgesellschaft, haben sich die Stuttgarter einer besonderen Rarität angenommen: dem viel zu selten gespielten zweiten Violinkonzert von Haydn mit der Konzertmeisterin als Solistin. Um es kurz zu machen: Sie korrespondierte im Allegro-Kopfsatz aufs Faszinierendste mit den Streicherkollegen, punktet durch eine akzentfreudige Artikulation und einen sehr virtuosen Strich. Susanne von Gutzeit ist eine kundige Solistin, gestisch lebendig, stilistisch sicher, exzellent im Klang: eine Vorzeige-Geigerin par excellence, die den drei Sätzen schnell-langsam-schnell individuelles Profil gab. Die Zugabe, der Walzer aus Tschaikowskys Streicherserenade, rundete diesen charmanten Abend ab. Starker Beifall.
Susanne von Gutzeit, die "erste Geige" im Stuttgarter Kammerorchester Foto: Rainer Pfisterer Beim Dreikönigskonzert 2013 hat sich die Geigerin Susanne von Gutzeit eindrucksvoll beim Stuttgarter Kammerorchester eingeführt. Heute träumt die Konzertmeisterin davon, dass ihr Ensemble "unabhängig wird von einer Autorität, die vorne steht". Stuttgart - "Wir sind auf dem Weg, und der Weg ist gut": Das klingt bestimmt, fast resolut. Susanne von Gutzeit ist eine Geigerin, die ganz ohne zweifelndes Vibrato spricht – zumindest wenn von dem Ensemble die Rede ist, bei dem sie seit Anfang 2013 so etwas wie den Vorsitz innehat. Die – für manche immer noch neue – Konzertmeisterin des Stuttgarter Kammerorchesters ist blond, schlank, lebhaft, sehr wach und so selbstbewusst, wie es eine Frau sein darf, die auch andere Formationen mit gutem Grund gern in ihren Reihen gewusst hätten. In Konzerten spürt man ihren Willen zum Mitgestalten: Er teilt sich durch Blicke mit wie durch die Bewegungen ihres Körpers und ihres Bogens, die man ähnlich von Alte-Musik-Ensembles kennt.
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simpel 4, 09/5 (135) Fischfilet mit Kartofffel - Kräuter - Kruste WW - tauglich! 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Fischfilet mit Kräuter-Parmesan-Kruste 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Kräuterkrustenfisch 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Fischfilet in Kräuter-Käse-Kruste mit Kräutersauce 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Fischfilet mit Tomaten - Kräuterkruste 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Fischfilet mit Spinat und Kräuterkruste 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Fischfilet unter einer Nuss-Käse-Kräuterkruste mit atlantischem Tomatenreis und Blumenkohl 30 Min. normal 4, 5/5 (16) Lachs aus dem Ofen mit Honigkräuterkruste und Porree-Möhren-Curry 25 Min. normal 4, 14/5 (5) Wels mit Senf und Kräuterkruste 20 Min. simpel 4, 11/5 (33) Schlemmerfilet mit Kräuterkruste leichter Fischgratin mit leckerer Kruste 15 Min. normal 4, 1/5 (8) Zander in Mandelkräuterkruste 30 Min. normal 3, 88/5 (40) Seelachs mit Kräuterkruste 20 Min. simpel 3, 87/5 (13) Lachsfilet mit Feta-Senf-Kräuterkruste auf Zucchininudeln Blitzschnell und super lecker 30 Min.
Es sollte nur ein leichter Anflug von Bräune sein. In der Summe war der Fisch bei uns maximal vier Minuten der Hitze in der Pfanne und des Backofen ausgesetzt, um ein schönes in der Mitte noch glasiges Fischfilet mit Kräuterkruste zu bekommen. Das variiert aber von Fisch zu Fisch und je nach Dicke des Fischfilets. Mein Rezept für das Fischfilet mit Kräuterkruste Fischfilet mit Kräuterkruste 20 Minuten 15 Minuten Kalorien 124 kcal Fett 4 g Eiweiss 4 g Kohlehydrate 17 g Fischfilet ca. 250 g Fischfilet Seeteufel, Zander, Kabeljau oder Seelachs 1 EL Rapsöl Kräuterkruste 20 g glatte Petersilie 3 Stiele Thymian 2 EL Frischkäse 4 EL geriebener Pecorino oder Parmesan 2 EL Panko oder Semmelbrösel 1 El Olivenöl Salz und Pfeffer 1/2 Schale einer Zitrone Beilage Paprika und Wirsing 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe oder grüne Paprikaschote 1 ganzes Wirsingblatt (Deko) 1/2 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 EL Weißwein 1 TL Honig 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer und Chilipulver Fischfilet Fischfilet rund eine Stunde vorher aus der Kühlung nehmen.
Heute zeigen wir euch ein wunderbar leckeres Einsteiger-Gericht, unser REZEPT DER WOCHE ist für alle, die zwar gerne Fisch essen, ihn jedoch lieber fix und fertig portioniert kaufen als in aller Herrgottsfrühe naturburschenmäßig die Angel auszuwerfen. Ihr braucht für 4 Personen: 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs) 50g Toast-/altbackenes Weißbrot 50g Walnüsse etwas Parmesan 3 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 4EL gehackte Petersilie 1EL Kapern abgeriebene Schale von ½ Zitrone 2EL Olivenöl Gewürzs alz Bouillabaisse Pfeffer 1TL Dijon-Senf 3EL Butter Schritt 1: Zuerst den Backofen auf 190°C vorheizen, die Fischfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. Schritt 2: Dann das Brot in Würfel schneiden und im Mixer mit den Walnüssen grob mahlen. Schritt 3: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit der Petersilie zu den Brotkrümeln geben. Die Butter schmelzen. Schritt 4: Die Kapern ebenfalls fein hacken. Nun mit der Zitronenschale, etwas frisch geriebenem Parmesan und die flüssige Butter unter das Brot mischen.
Wenn es ganz schnell gehen soll, kannst Du auch einfach Deine Lieblingskräuterbutter mit Panko / Semmelbrösel verkneten. Ansonsten einfach mit den Geschmacksrichtungen spielen und andere Kräuter oder Gewürzmischungen ausprobieren. Statt Fisch geht auch Hühnchen-/Putenbrustfilet. Beispiel für Kräuter: Petersilie, Estragon, Dill, Thymian, Rosmarin, Liebstöckel, Majoran, etc. Probiere Gewürzmischungen: z. B. orientalisch, mediterran, indisch,... Keyword einfach, Fisch, Ofengericht, schnell
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