Mitglied seit 13. 2007 40 Beiträge (ø0, 01/Tag) Vielen Dank für die vielen Antworten! Ihr habt Recht, vielleicht schmeckt das "Gepansche" am Ende nicht so gut. Vielleicht kann man ja noch auf andere Art und Weise mit Ersatz für Milch experimentieren? Ich habe in der Rezeptdatenbank zum Beispiel mal ein Rezept für Pancakes gefunden, das mit Joghurt zubereitet wird. Und einen dünnen Crepe, wo statt Milch Joghurt und Mineralwasser verwendet wird. Ich bin ein riesen Fan von Kaiserschmarren. Hat jemand schon mal probiert, bei Kaiserschmarren oder Eierpfannkuchen die Milch gegen Joghurt, Quark oder sonst etwas auszutauschen? Abnehmen: 5 lecker-leichte Alternativen für Sahne beim Kochen - FIT FOR FUN. Ohne geschmackliche Einbusse? Bin für jede Anregung dankbar. Und @ Sumpfschnaegge: das mit dem Einfrieren finde ich eine tolle Idee! Wie lange hält die Milch denn so? Und muss sie vorher gekocht werden oder so? Viele Grüße von Mitglied seit 07. 2010 4. 106 Beiträge (ø0, 96/Tag) Mitglied seit 06. 05. 2005 46 Beiträge (ø0, 01/Tag) hallo, milch kannst du super durch ein sahne-wasser-gemisch ersetzen.
In Suppen, Soßen und Desserts lässt sich aber praktisch kein geschmacklicher Unterschied zu Sahne von der Kuh feststellen. Vegane Schlagsahne - fertig oder zum Aufschlagen. Selbst auf Schlagsahne müssen Veganer nicht mehr verzichten. Längst bieten Hersteller pflanzliche Schlagsahne-Produkte an, darunter auch fertige Sprühsahne (z. von Soyatoo oder Schlagfix). Kann man sahne durch milch ersetzen. Der Clou: Fertig aufgeschlagene Schlagsahne-Alternativen enthalten oft deutlich weniger Fett als Sahne von der Kuh. Manchmal werden allerdings gehärtete Fette zugesetzt, um die Sahne fester zu machen. Man findet pflanzliche Sprühsahne in vielen Supermärkten, in der Nähe der Sojamilch bzw. laktosefreien Milchprodukten. Hier haben wir einen Artikel rund um vegane Schlagsahne. Verzehrst du Milchprodukte? Einige vegane Sahne-Alternativen lassen sich auch selbst aufschlagen. Leider gestaltet sich das nicht immer einfach, da die ungesättigten Fettsäuren nicht so viel Luft binden können wie bei den tierischen Produkten, die reich an gesättigten Fetten sind.
LG Schnaegge Mitglied seit 11. 04. 2009 4. 370 Beiträge (ø0, 91/Tag) also wenn Milch 3, 5% Fett und süße Sahne ungefähr 35% hat, müßtest du logischerweise auf 100 ml Sahne 900 ml Wasser nehmen, damit du auf den gleichen Fettgehalt kommst. Geschmacklich ist das eine andere Frage. Liebe Grüße Helmut Mitglied seit 18. 06. 2011 1. 048 Beiträge (ø0, 26/Tag) Also, ich fände diese Mischung als Ersatz auch nicht allzu prickelnd, aber wenn dann allerhöchstens halb und halb. Wenn ich den Fettgehalt bedenke, auf Dauer aber lieber weniger Sahne als Wasser. Mitglied seit 11. 12. Kalorienarm kochen: Die besten Sahne Alternativen. 2005 30. 242 Beiträge (ø5, 04/Tag) Hallo zusammen! Ich habe das auch schon gemacht, weil die Milch sauer war. Ca. 1:4 habe ich genommen, das schmeckte noch knapp nach Milch. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! Mitglied seit 30. 08. 2006 4. 215 Beiträge (ø0, 73/Tag) ich habe das auch mal aus der Not heraus gemacht, es hat mir aber nicht sonderlich geschmeckt. Wenn ich mich recht entsinne, war das aber bei einer Sauce... auf jeden Fall kein Pfannkuchen o. Ä.
Manchmal hilft es, die Pflanzensahne vor dem Aufschlagen zu kühlen oder mit etwas Sahnestandmittel zu schlagen. Letztere sind allerdings nicht immer vegan - einige Hersteller verwenden Gelatine als Standmittel. Auf der Suche nach einem veganen Sahnestandmittel sollten Veganer daher die Zutatenliste oder Vegan-Siegel beachten. Pflanzensahne darf nicht "Sahne" heißen. In Deutschland darf pflanzliche Sahne nicht als "Sahne" vermarktet werden, da es sich ja nicht um ein Milchprodukt handelt. Milch durch sahne ersetzen das. Die Produkte heißen daher zum Beispiel "Soja Kochcreme", "Sojacreme", "Soja Cuisine", "Soy Whip" oder ähnlich. Im alltäglichen Sprachgebrauch ist der Begriff "Pflanzensahne" aber durchaus bekannt. Übrigens: Pflanzliche Sahne ist frei von tierischen Fetten und von Milchzucker. Wie Sahne aus Kuhmilch sind diese Produkte aber sehr reich an Fett und sollten daher nur in Maßen verzehrt werden. Auch wenn pflanzliche Sahne-Alternativen einige gesundheitliche Vorteile gegenüber Kuhsahne haben, sind sie also nicht automatisch gesund.
Zum Glück blieb dies ein theoretisches Horrorszenario. Lore Krüger war ihrer Zeit weit voraus Doch zurück zu der Ausstellung. Es fällt mir zunächst schwer, die Bedeutung dieser Sammlung zu erfassen. Viele Fotografien wirken wie Schnappschüsse, nicht künstlerisch, sondern eher dokumentarisch, experimentell. Amazon.de:Customer Reviews: Lore Krüger. Ein Koffer voller Bilder: Fotografien 1934 bis 1944. Unter den Exponaten befinden sich sogenannte Fotogramme, also Bilder, die durch direkte Beleuchtung von Filmen oder Fotopapier, ohne Zuhilfenahme einer Kamera entstehen. Sie sind für diese Zeit ebenso selten wie abstrakt. Technische Studien, die davon zeugen, dass Lore Krüger die Fotografie durchaus mit einem künstlerischen Anspruch betrieb: Sie war in Paris Schülerin der bekannten Bauhaus -Fotografin Florence Henri und lernte dort nicht nur das Handwerk, sondern auch den freien und experimentellen Umgang mit dem Medium. So verwundert es nicht weiter, dass ihre Werke stark von der im Kontext des Bauhauses entstandenen Schule des Neuen Sehens geprägt sind: Es wird viel mit Licht und Schatten gespielt, teilweise auch mit ungewöhnlichen Perspektiven.
Die deutsch-jüdische Fotografin hat zwischen 1934 und 1944 trotz Verfolgung, Flucht, Verhaftung, Internierungslager, Emigration und Widerstand ein beeindruckendes Bildarchiv aufgebaut, das bis vor kurzem unentdeckt von der Welt vor sich hin schlummerte. Fotogalerie C/O Berlin - Ein Koffer voller Bilder | deutschlandfunk.de. Lore Krüger und die heimliche Odyssee der Bilder Bekannt war Lore Krüger nämlich nicht für ihre Fotos, sondern für ihre Texte: Sie übersetzte in der Nachkriegszeit für den Aufbau Verlag unter anderem Romane von Mark Twain, Daniel Defoe und Henry James. Nach ihrem Tod 2009 landete die unveröffentlichte Mappe mit über 250 Fotografien bei der Wohnungsauflösung im Müllcontainer, wurde aber dank des beherzten Eingreifens ihrer Kinder vor der Zerstörung gerettet. Man stelle sich nur die Absurdität dieses Szenarios vor: Lore Krüger vollbringt das heldenhafte Kunststück, auf der Flucht vor den Nazis und während einer abenteuerlichen, mehr als zehnjährigen Odyssee mit den Stationen Magdeburg, London, Mallorca, Barcelona, Paris, Marseille, Trinidad, New York, Wisconsin und Berlin über 250 Bilder voller unwiederbringlicher Bilddokumente zu erschaffen und zu erhalten, bewahrt sie mehr als 60 Jahre im Verborgenen, und irgendein unachtsamer Geist wirft diese dann in die Restmülltonne.
Marxismus in Paris studiert In Paris studierte sie Marxismus, stand in Kontakt mit führenden kommunistischen Widerstandskämpfern, unter anderem mit Anna Seghers. So ist es vermutlich zu erklären, dass Krüger sich frühzeitig eben nicht nur für avantgardistisch-abstrakte Fotografie interessierte, sondern ihr auf der Flucht in Spanien einige herausragende gesellschaftliche Reportagen und Porträts gelangen. Lore Krüger - Fotografie von 1934 bis 1944. In einer Serie von "Gitanes", wörtlich: "Zigeunern" 1938 kommt sie der Lebensform und den Individuen sehr nah, ohne in klischeehafte Darstellungen abzugleiten. Stattdessen spielen immer wieder die formal-geometrischen Bezüge zur Fotoavantgarde in die Bildmotive hinein. Ebenso interessiert sie sich für Wanderarbeiter und abstrakte Fotogramme. Eine Vielbezüglichkeit, einzigartig im Werk einer Fotografin in dieser Zeit. Lore Krüger verstarb 2009 1940 wurde sie in das französische Konzentrationslager Gurs deportiert, erreichte jedoch ihre Entlassung und wollte mit ihrem Mann nach Mexiko emigrieren, doch in den Kriegswirren landete das Exilantenschiff in Trinidad und seine Passagiere schließlich in New York.
Mit dem deutschen Einmarsch in Frankreich 1940 wird sie von den Behörden zur "feindlichen Ausländerin" erklärt und im Süden des Landes interniert. Nach der Freilassung will sie über Marseille nach Mexiko auswandern. Ohne Papiere ein Wagnis, die Angst vor Razzien und der Gestapo muss höllisch gewesen sein. 1941 erhält sie ein Visum, doch auf dem Weg nach Mexiko wird der Frachter gekapert. Nach Umwegen landet sie 1941 in New York, heiratet dort ein Jahr später. Die Küche funktioniert sie zum Fotolabor um. Offenbar war sie gut im Geschäft, wie im Katalog zu lesen ist. Ein Shooting bei einer Pariser Fotografin galt als chic. Sie nahm die Kamera nicht mehr in die Hand Nach dem Krieg gehen beide, weil sie an den Kommunismus glauben, zurück nach Berlin, wählen als Wohnsitz die sowjetische Besatzungszone. Lore krüger ein koffer voller bilder van. Für den Aufbau Verlag übersetzt Lore Krüger Bücher aus dem Englischen. Wer in der DDR aufgewachsen ist, der wird bei Büchern wie Tom Sawyer ihrem Namen schon begegnet sein. Warum sie aber die Kamera nicht mehr in die Hand nahm, darüber kann man nur spekulieren.
Der Verlag hat den Katalog mit einem wunderbar Halbleinen Cover ausgestattet als auch eine sehr ansprechende Gestaltung der Texte und der Fotografien. Sehr empfehlenswert. Eine spannende und schöne Neuentdeckung!
Der Einfluss der Bauhaus-Ästhetik in den frühen, 1935 entstanden Fotos ist nicht zu übersehen. Krüger experimentiert ganz im Stil des "Neuen Sehens", dazu gehören Fotogramme, Doppelbelichtungen und wunderbare, sehr kunstvoll arrangierte Stillleben: kontraststark, grafisch und transparent zugleich. Weintrauben, ein gefüllte Wasserbecher und ein Pfirsich daneben – das Licht bekommt haptische Qualität, bricht sich im Glas, strahlt durch die Beeren hindurch und "erleuchtet" die samtene Pfirsichhaut. Sozialreportage über Sinti- und Romafamilien Ganz anders dagegen ihre Sozialreportage über Sinti- und Romafamilien, die sie 1936 im Auftrag einer US-Agentur in der Camarque macht. Eine stillende Mutter mit dem Baby an der Brust und ein Vater mit einem behinderten Kind auf dem Arm, derart offensive Motive "kannte man in der Zeit nicht", erklärt Felix Hoffmann. Lore krüger ein koffer voller bilder 1. Gleichzeitig studiert Mademoiselle Krüger Marxismus an der Freien Deutschen Hochschule, 1938 lernt sie ihren späteren Mann Ernst Krüger kennen, einen deutschen Kommunisten.
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Aufforderung, die freiwillige Zustimmung Ihres Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht zu Ihrer Identifizierung verwendet werden. Marketing Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.