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Heute widmen wir uns dem Sellerie und kochen eine schnelle Selleriecremesuppe. Auch wenn man es nicht merkt, aber Sellerie ist allgegenwärtig. Wenn man mal Inhaltsangaben von Tütensuppen, Instant-Brühen und allerlei Fertiggerichten durchliest, wird man ziemlich häufig Sellerie darin finden. Die meisten werden ihn wahrscheinlich vom Suppengrün kennen, bei denen eine Karotte, ein Stück Lauch und eine Scheibe Sellerie zusammengebunden ist. Ansonsten kommt der Normalsterbliche wahrscheinlich wenig in Kontakt mit Sellerie. Nachdem ich kürzlich den Bambus-Dämpfer in Betrieb hatte, kam mir allerdings die Idee Sellerie zu dämpfen. Und es war ein Traum! Dann fiel mir ein, dass ich schon lange eine Creme-Suppe machen wollte, aber ich noch nicht wusste, was die Hauptzutat sein sollte. Selleriecremesuppe mit saone.com. Jetzt wusste ich es. Im Winter kochen wir ja gerne Suppen und bei uns ist das normalerweise eine Brühe mit unterschiedlicher bisschen Asia-Style.
Als klassischer Bestandteil des sogenannten Suppengrüns ist der Sellerie aus der Suppe kaum wegzudenken. Allerdings kommt der Knolle dabei nur selten eine Hauptrolle zu. In unserem Selleriesuppe-Rezept ist das natürlich ganz anders. Da bekommt das Wurzelgemüse den großen Auftritt, den es verdient hat. Rezept "Sellerie-Cremesuppe mit Schinken" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Schließlich ist das delikate Gemüse als Heilpflanze schon seit vielen Jahren bekannt. Es wirkt beispielsweise entschlackend und entwässernd. In unserer Sellerie-Apfel-Suppe kommen durch frische Apfelstückchen neben viel Geschmack noch weitere Vitalstoffe in das Gericht. Vielfältige Suppen-Ideen für jeden Geschmack Gerade wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sind Suppen sehr beliebt. Nach einem Spaziergang durch den Schnee gibt es nichts Besseres als beispielsweise eine heiße, pikante Gulaschsuppe. Mit unseren Tipps und Rezeptideen für Gulaschsuppe sind Sie bestens vorbereitet, die ungarische Spezialität nachzukochen. Ein anderer Winterklassiker ist eine kräftige, dicke Kartoffelsuppe.
Zutaten Für 4 Portionen 350 g Sellerie 250 ml Brühe 2 Becher Sahne Selleriesalz Räucherlachs Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Sellerie in der Brühe ca. 20 Minuten kochen. Sellerie anschließend in der Brühe pürieren und durch ein Sieb streichen. Selleriecremesuppe mit saone et loire bourgogne. Mit einem Becher Sahne und Selleriesalz abschmecken. Denn Lachs in Streifen schneiden. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Suppe in Tassen füllen und mit Sahne und Lachs garnieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Eine schnelle, einfache und sehr leckere Selleriecremesuppe ohne großen Aufwand. Zutaten 1 Sellerieknolle ca. 1/4 l Fleischbrühe 1 Becher süße Sahne ca. 1/4 l Milch Salz schwarzer Pfeffer Muskat 1 Prise Zucker Zubereitung Die Sellerieknolle schälen und würfeln und mit der Brühe zusammen aufsetzen und weich kochen. Mit dem Pürrierstab pürrieren, die Sahne dazu geben, mit Salz, der Prise Zucker, etwas Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nochmals erhitzen und Milch zugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. In schönen Suppentellern anrichten und servieren. Tipps Nehmen Sie keine Fertigbrühe, sondern eine gute, selbst gemachte Rinderbrühe, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe. Dosieren Sie Pfeffer und vor allem Muskat sehr sparsam, sie sollen den Sellerie dezent begleiten und sich nicht geschmacklich in den Vordergrund drängen. Selleriecremesuppe » Ye Olde Kitchen | Food- und Gartenblog. Es ist erstaunlich, wie viel Flüssigkeit man zusetzen muß, damit es kein Selleriepürree wird, sondern eine Suppe. Nehmen Sie nicht zu viel Sahne, das wird dann zu mächtig.