7 / 5 ( 32 Bewertung) Marinierter Lachs im Backofen Rezeptsammlung Brennende Fragen? Unsere Köche antworten! Süßer Lachs aus dem Ofen
Salmone alla mediterranea al forno Menge für 4 Personen Die Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Alles in eine große Schüssel geben. Nun das Olivenöl und den Oregano hinzugeben, mit Salz nach Geschmack würzen und alles gründlich vermischen. Anschließend mit einer Folie abdecken und bei Zimmertemperatur eine Stunde ziehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Lachsfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Haut und Gräten entfernen. Lachs im Ofen nach mediterraner Art - 30 Minuten Rezept. Eine Auflaufform bereitstellen und mit etwas Olivenöl einfetten. Ca. ⅔ der marinierten Tomaten hineingeben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Knoblauch jedoch herausnehmen. Die Lachsfilets mit etwas Abstand zueinander auf das Tomatenbett legen und die restlichen Tomaten darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun noch die Oliven und die Kapern hinzugeben und gleichmäßig verteilen. Zu guter Letzt für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend nur noch herausnehmen und sofort heiß servieren und genießen.
Das Paprika-Zucchini-Gemüse mit Pfeffer und Salz sowie der restlichen Marinade würzen. Nach Belieben noch etwas Sweet Chili Sauce dazugeben. Die fertig gegarten Bandnudeln nach Belieben noch in etwas Butter durchschwenken. Den fertig gegarten Lachs mit etwas Marinade, Paprika-Zucchini-Gemüse und Bandnudeln servieren.
Bon appétit und bis zum nächsten Mal! Tipp: Lachsfilet vorbereiten: mit einem langen scharfen Messer zwischen Filet und Haut ansetzen und vom Schwanz nach vorn das Filet von der Haut schneiden. Dann das Filet umdrehen und die grauen Fettpartien abschneiden. #Themen Lea Linster Lachs Frankreich
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