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Zutaten: Portionen: Gehacktesstippe 1 Zwiebel 2 EL Sonnenblumenöl 500 g Hackfleisch (Rind) Salz & Pfeffer 1 EL Tomatenmark 2 EL Maggi Würze 250 ml Gemüsebrühe 1 EL Mehl Kartoffelbrei 800 g Kartoffeln 1 EL Salz 150 ml Milch 50 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack mit der Zwiebel darin für 3-4 Minuten anbraten. Schritt 2 Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Tomatenmark sowie Maggi dazugeben, verrühren und mit der Brühe ablöschen. Schritt 3 Danach das Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und zum Andicken in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Schritt 4 Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen, halbieren und mit Salz weichkochen. Eierfrikassee nach ddr rezept meaning. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erwärmen. Tipp: Die Milch sollte nicht kochen. Behalte sie deshalb gut im Auge. Schritt 5 Sobald die Kartoffeln weich sind, die Butter dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
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Dieses am Besten schon ein, zwei Tage vorher vorbereite, damit es gut durchziehen kann. Ich habe dafür Knoblauch, Chiliflocken, Rosmarin, Thymian und Oregano sowie ein wenig Salbei mit erwärmtem – nicht heißem! – Olivenöl übergossen und über Nacht bei Raumtemperatur ziehen lassen.
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