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Brokkoli ist fast das ganze Jahr über in frischer Form im Handel erhältlich, ist sehr gesund und kalorienarm und kann auf sehr vielfältige Arten zubereitet werden. Hier bei diesem Rezept wird Brokkoli ohne großen Aufwand als lauwarme Pasta Sauce zu frisch gekochten Teigwaren zubereitet. Pasta mit fenchel und sardinien und. Zutaten: für 4 Personen 400 g Teigwaren gekauft oder selbstgemacht wie Spaghetti, Tagliatelle, Linguine etc. 500 g Brokkoli 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Ca. 12 – 15 EL Nudelkochwasser Nach Wunsch zusätzlich: Frisch geriebenen oder gehobelten Parmesankäse Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Pasta mit Brokkoli, Brokkoli putzen, in Röschen schneiden, in kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei kann man den saftigen Strunk ebenfalls schälen, in schmale Streifen schneiden und zum Kochen mitverwenden. In einem Kochtopf gut gesalzenes Wasser aufkochen, Brokkoli ins Wasser legen, erneut einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe in weiteren 10 Minuten oder etwas länger weichkochen.
Mit 200 ml Weißwein ablöschen. Die Fenchelstreifen zugeben und etwa 7 Minuten bissfest dünsten. Die Tomaten und die Oliven zufügen. Dann die Sardinen und die Sardellen zugeben, alles vorsichtig verrühren und bei kleiner Hitze kurz köcheln lassen. Zuletzt die Spaghetti unterrühren und servieren. Buon Appetito!
Hier mehr zur Veranstaltungsreihe Primavera nel Cuore della Sardegna 2022 – 14 Frühlingsfeste im "Herzen Sardiniens" Gairo Gairo, Sardinien Italien Google Karte anzeigen Mehr Info und Programm Zu Google Kalender hinzufügen Zu iCalendar hinzufügen Veranstaltung Navigation « Cagliari – Vignaioli ( Winzer) Wein und Spezialitäten Orosei – Frühlingsfest (Primavera nel cuore della Sardegna) » Hinterlasse jetzt einen Kommentar Kommentar hinterlassen E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Kommentar Name * E-Mail * Webseite Meinen Namen, E-Mail und Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Pasta mit fenchel und sardinien mit. Ja, fügen Sie mich zur Newsletter-Liste (informiert auch regelmäßig über neue Beiträge) hinzu! Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. © Alle Rechte vorbehalten, Hans-Peter Bröckerhoff, Verlag und Agentur, Mainz 2020
Zutaten Für 4 Portionen 3 Fenchelknollen (à ca. 300 g) 2 El Rapsöl (zum Braten) Salz (grob) 1 Tl Pulbiber (Chiliflocken; türkischer Laden) Fenchelsaat Ahornsirup ("very dark") 250 g Kichererbsennudeln Salzzitronen (à 50 g) 60 grüne Oliven (mit Mandelfüllung) 0. 5 Kopf Köpfe Endiviensalat (250—300 g) Olivenöl Zitronensaft Dose Dosen Ölsardinen (in Olivenöl, à ca. 90 g Abtropfgewicht) Zur Einkaufsliste Zubereitung Fenchel waschen, putzen und längst halbieren. Hälften jeweils längs vierteln. Rapsöl in einem breiten flachen Topf oder einer großen Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten offen garen, dabei 2-mal wenden. Inzwischen etwas Salz, Chiliflocken und Fenchelsaat im Mörser mittelfein mahlen. Fenchelspalten damit würzen. Hitze erhöhen, Fenchel mit Ahornsirup beträufeln und 2–3 Minuten karamellisieren lassen, dabei 1-mal wenden. Sizilianische Spaghetti mit Sardinen und Fenchel Rezept. Fenchel im Topf auf einem Gitter 45 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.