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Details Veröffentlicht: 19. Oktober 2015 Die Mamas von Junika (kurz für Annika und Juni) haben sich für den breifreien Weg entschieden und ihren Kindern von Anfang an Fingerfood gegeben - ihre Erfahrungen und Rezepte für den Anfang beschreiben sie in ihrem ersten Buch " Junika beginnt zu essen ". Nun erschien die Fortsetzung mit Rezepten für Kinder ab ca. 18 Monaten. Die Gerichte sind weitgehend salz- und zuckerfrei und damit gesünder, aber nicht weniger schmackhaft. Denn alle vorgestellten Rezepte sind für die ganze Familie geeignet und schmecken auf den Großen. Und auch wenn du keine große Kochin bist - jeder kann die Gerichte nachkochen. Wir haben es probiert und uns ein wenig durchgekostet: zum Frühstück gab es pikante Kichererbsen-Pancakes, abends das Süßkartoffel-Chilli, zwischendurch Muffins. Sehr lecker! Das Mädel vom Land: Rezension: Junika beginnt zu essen. Praktisch sind vor allem die vielen Tipps für gesunde Snacks für unterwegs wie Apfel-Karotten-Muffins, Aufstriche oder Kraftkekse. Auch wenn ohne Zucker gekocht wird, muss niemand auf Süßigkeiten verzichten.
Junika beginnt zu essen: Ein Buch, das mir wie gerufen kommt – denn auch der kleine Mann hat ja vor nicht allzu langer Zeit mit dem richtigen Essen begonnen. Ganz klassisch bin ich die Sache beim Minimädel angegangen: Nach und nach habe ich Breimahlzeiten mit fixen Grundkomponenten (Milch, Getreide, Obst, Gemüse, Fleisch) eingeführt und diese je nach Saison und Gusto variiert. Wir sind beide sehr gut damit zurecht gekommen und so ging, als ich mir die Beikosteinführung für den kleinen Mann überlegte, der derzeitige Riesen-Trend in Sachen Babyernährung, das so genannte Baby Led Weaning (BLW), relativ spurlos an mir vorüber. Junika - das neue Kochbuch. Beim Baby Led Weaning wird von Anfang an auf Brei verzichtet – Beikost wird erst eingeführt, wenn das Baby selbständig sitzen und essen kann. Das System ist flexibel und individuell, meinen die Befürworter, die Sache mit dem Brei dagegen starr und … naja, nicht gerade lustbetont. Es stimmt schon, Brei gemahnt in ziemlicher Deutlichkeit an Krankenkost, trotz allem hat er aber seine Vorteile – zumindest aus meiner Sicht: 1.
Auch Chia-Samen fehlen nicht J. Alles in allem mag ich die Rezepte. Sie sind kreativ, auf eine gewisse Art neu und durchaus sympathisch. Die Anleitungen selbst sind teilweise sehr knapp gehalten und könnten meiner Ansicht nach ruhig etwas ausführlicher und detaillierter sein. Nachgekocht Kokosnockerl mit Birnen-Zimt-Mus: Das habe ich mir als gelungene Kombination vorgestellt. Das Rezept hat gut funktioniert und ebenso geschmeckt – auch der kleinen Testperson. Einziges Manko, wieder einmal: Das Bild passt nicht zum Rezept. Auf dem Foto sehen die Nockerl angebraten und gebräunt aus, davon ist jedoch in der Anleitung keine Rede. So etwas stört mich, so etwas sollte nicht sein. Zutaten für 7 kleine Knöderl (in etwa für 2 Personen) 100 g Topfen 10 g flüssige Butter (ich: weiche) 1 Ei 1 EL Kokosmehl 2 EL Semmelbrösel 1 EL Kokosraspel Kokosraspeln zum Wälzen 1 Birne (ich: 1 Apfel) etwas Ceylon-Zimt 1. Butter mit Topfen vermischen, Ei, Semmelbrösel, Kokosmehl und Kokosraspel unterheben. Junika beginnt zu essen rezepte mit. Alles gut durchmengen, am besten mit den Händen.
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Zutaten (7 kleine Knöderl) 100 g Bio-Topfen 10 g Bio-Butter 1 glückliches Ei 25 g Bio-Brot- oder Semmelwürfel 1 Tl Bio-Semmelbrösel frischer Bio-Basilikum Bio-Bio-Rapsöl zum Braten Butter im Topf flüssig werden lassen und mit Topfen vermischen. Das Ei und die Semmelwürfel dazumischen. Zum Schluss das Basilikum waschen und klein schneiden und dazu rühren. Die Masse gut durchmischen – am besten die Hände dazu benutzen. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kleine Knödel formen und etwa 12 Minuten im siedenden Wasser gar werden lassen. Die fertigen Knödel auskühlen lassen und in Scheiben schneiden – in einer Pfanne rösten. Die Garnelen in Rapsöl braten und dazu servieren. Junika beginnt zu essen | Ein Erfahrungsbericht zweier Mütter zur Einführung breifreier Beikost. Wir lieben Hummus. Und Junika erst. Sie kann nicht genug davon kriegen. Und weil sie es oft nicht erwarten kann und das mit dem Löffel (allein) noch nicht so gut klappt, gibt es bei uns Hummus aufs Brot. Oder auf kleine Tomatenschnitze. Oder auf gebratene Zucchinischeiben. Oder … Hauptsache Hummus, Kinder!
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