4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit wenig glf Mehl zu einem glatten Teigkloß formen. Den Teigling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Sahne bepinseln und kreuzförmig einschneiden. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten aufgehen lassen. 5. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Den aufgegangenen Teigling auf mittlere Schiene einschieben und etwa 32 – 35 Minuten backen. 6. Das fertige Osterbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. TIPP: Das Hefebrot ist am nächsten Tag von der Textur minimal fester als am Backtag! Deshalb am nächsten Tag die Osterbrot-Scheiben für 5 Sekunden in die Mikrowelle geben oder im Ofen oder Toaster aufbacken. Osterbrot mit here to go. Dann ist das Osterbrot wieder herrlich weich und lecker! Milchfrei – Tipp: Milch durch einen pflanzlichen Milchersatz z. B. Mandeldrink ersetzen. Joghurt durch Soja-, Lupinen- oder Kokosjoghurt tauschen. Butter durch Margarine ersetzen. Fruktosearm – Tipp: Anstatt Zucker – 75g Getreidezucker einsetzen.
Bei 30°C etwa 2-4 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Die Rosinen und Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und etwa 1 Stunde quellen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Mehl, Milch, Ei, Hefe Salz und Gewürze für 5 min auf langsamer Stufe in der Küchenmaschine kneten, dann weiter 7 min auf mittlere Geschwindigkeit kneten. Den Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und weiterkneten, bis aller Zucker aufgenommen. Zuletzt die Butter hinzufügen und weiterkneten, bis sie komplett in den Teig eingearbeitet ist. Bei langsamer Geschwindigkeit bis zur vollständigen Glutenentwicklung kneten. Zuletzt den Perlzucker und die abgetropften Rosinen und Mandeln unterkneten. Rezept osterbrot hefeteig. Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur und 1-2 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Den Teig zu einem runden Brot formen und in ein Gärkörbchen setzen. 90 min gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot auf ein Backblech stürzen und mit verquirltem Ei abstreichen und kreuzförmig einschneiden.
normal 4, 22/5 (7) Osterbunnies Süßes Frühstücksbrot als Osterhasenkopf, ergibt 5 Stück 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Karamell-Vanille Zopf Hefezopf mit 2 leckeren Füllungen, außerhalb der Osterzeit auch als Brot geeignet 30 Min. simpel 4/5 (4) Aachener Poschweck ein Süßbrot, dass auf keiner Ostertafel fehlen darf! 25 Min. normal (0) Osterfladen süß Hefeteig wird hier im Brotbackautomat gemacht 10 Min. simpel 4, 71/5 (264) Pestobrot in toller Optik, super zum Grillen 30 Min. normal Schon probiert? Osterbrot Das ist bei uns schon ein Klassiker, darf bei keinem Oster-Brunch fehlen. - Rezept mit Video - kochbar.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Süßkartoffel-Orangen-Suppe Eier Benedict Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Rote-Bete-Brownies Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
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