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simpel 4/5 (9) Lachsfilet im Speckmantel auf mediterranem Ofengemüse 20 Min. normal 3/5 (1) Schweinerücken aus dem Schnellkochtopf mit Ofenkartoffeln und Speckbohnen 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Rosenkohl mit Speck in Senf-Honigmarinade aus dem Ofen 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Ofenkartoffeln mit Schinkenspeck 15 Min. normal 3, 33/5 (1) 20 Min. normal 3/5 (2) Bratkartoffeln aus dem Backofen mit Äpfeln und Speck Großmutters Grumbeeren 25 Min. simpel (0) Ofenkartoffeln mit Schinkenspeck und Feigenkäsedip 5 Min. normal 3, 78/5 (7) Ofenkartoffel mit Spinat, Ei und Speck 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Rote Bete im Speckmantel gebraten mit Orangenfilets aus dem Ofen Die leicht karamellisierten Orangenfilets mildern mit ihrer Süße die erdige Note der Rote Bete Ofenkartoffeln mit einer Frühlingszwiebel-Speck-Füllung einfaches, aber feines Frühlingsrezept 20 Min. Brezeln im Speckmantel - Ohne Milch Und Milchprodukte Rezepte. simpel 3/5 (1) Ofengemüse mit Schweinefilet im Speckmantel 30 Min. normal 4, 67/5 (604) Gefüllte Champignons low carb, glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch möglich 20 Min.
Also hier sind die Schritte. Aber lassen Sie mich zunächst einmal darauf hinweisen, dass der wichtigste Teil dieser Technik darin besteht, den Speck in einen kalten Ofen zu stellen. Nicht vorheizen! Beginnend mit einem kalten Ofen wird sichergestellt, dass der Speck wird langsam kochen wie es muss. Die Speckscheiben auf eine Blechpfanne legen und die Pfanne auf den mittleren Rost eines kalten Ofens stellen. (Versuchen Sie, die Scheiben nicht zu strecken. Legen Sie den Speck einfach vorsichtig über die Pfanne. ) Schließen Sie die Ofentür. Schalten Sie den Ofen auf 400 ° F. Weggehen. Komm zurück 17 bis 20 Minuten später. Sobald der Speck goldbraun, aber nicht zu knusprig ist, ist es fertig. Speck Im Backofen Rezepte | Chefkoch. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Speckscheiben und auch davon ab, wie schnell der Ofen die Zieltemperatur erreicht. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Übertragen Sie den Speck in eine zweite Blattpfanne (oder einen Teller oder eine Schale), die mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
Sie werden bemerken, dass das Fett nicht brennt, während Sie den Speck kochen, es wird fast transparent sein, wenn Sie es gießen, und eine schöne, cremige weiße Farbe haben, sobald es im Kühlschrank abkühlt. Ich habe das flüssige Fett durch das Käsetuch gepresst, als ich es in den Ramekin gegossen habe, aber ich habe eigentlich nichts dagegen, kleine Speckpartikel darin zu haben. Sie werden auf jeden Fall auf den Grund sinken. Wirklich, manchmal bin ich nicht sicher, ob es der Speck ist, den ich mache, und die Speckbutter ist das "Nebenprodukt", oder ob es umgekehrt ist. Speck im ofen si. Was ist mit der Folie mit Folie? Die Frage, ob die Pfanne mit Folie ausgekleidet werden soll, ist gelegentlich aufgetaucht. Ich benutze keine Folie, wenn ich meinen Speck mache, weil es mir nichts ausmacht, die Pfanne später zu waschen, und ich finde, dass die Folie die Dinge komplizieren kann, wenn ich das Fett wegschütte. Plus, das ist ein ziemlich großes Stück Folie, und vielleicht scheint es ein wenig verschwenderisch.
Von allen Arten, wie Sie Speck - auch auf einer Pfanne oder Grillplatte, in der Mikrowelle oder sogar in einer Fritteuse - zubereiten können, stellt sich heraus, dass es am allerbesten ist, sie im Ofen zu backen. Speck ist fetthaltig und muss daher langsam bei niedriger Temperatur gekocht werden, so dass das meiste (aber nicht alles) Fett weggeräumt wird, während das fertige Produkt knusprig und goldbraun bleibt. Und Sie können versuchen, dies in einer Pfanne oder einem Grill zu tun, aber es gibt ein paar Probleme. Eine, eine durchschnittliche Pfanne ist nicht breit genug, um ganze Scheiben Speck unterzubringen. Sie werden sich gegenseitig drängen und am Ende zusammenkleben. Aber selbst wenn Ihre Pfanne oder Bratpfanne extra breit ist (oder Sie sich entscheiden, Ihren Speck in zwei Hälften zu schneiden), kochen Sie immer noch den Speck von unten, was eher dazu führt, dass er verbrennt. So wird es eher knusprig als knusprig. Sie müssen es auch drehen, damit beide Seiten des Speckes gekocht werden.
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