Zutaten Für 2 Gläser Knoblauchzehen EL Pinienkerne 3 rote Chilis (klein) 200 Gramm getrocknete Tomaten (in Öl) 20 schwarze Oliven (ohne Stein) 50 Pecorino (oder Parmesan-Käse) 0. 5 Bund Thymian 100 Milliliter Olivenöl Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Knoblauchzehen abziehen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und erkalten lassen. Chilischoten putzen und grob hacken. Knoblauch, Pinienkerne, Chilischoten, Tomaten mit Öl, Oliven und grob geraspelten Käse im Blitzhacker oder mit dem Schneidstab nicht zu fein pürieren. Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Thymian und Öl unter das Pesto rühren und mit Salz abschmecken. Rotes Pesto in Schraubgläser (Inhalt etwa 200 g) füllen und so viel Öl daraufgießen, dass die Oberfläche vollständig damit bedeckt ist (sonst verdirbt das Pesto). Rotes Pesto hält sich fest verschlossen im Kühlschrank etwa 1 Monat. Tipp Rotes Pesto schmeckt zu Nudeln, gebratenem Fleisch oder als Brotaufstrich.
Für die schnelle Küche eignet sich Rotes Pesto mit getrockneten Tomaten ideal: Die Zutaten halten sich lange und können so immer vorrätig sein, wenn die Zeit für ausgiebiges Kochen fehlt. Wie Sie Rotes Pesto ohne Käse einfach selber machen, lesen Sie hier. Rotes Pesto selbstgemacht: Zutaten Wenn es einmal schnell gehen soll in der Küche, ist Pesto mit getrockneten Tomaten genau die richtige Wahl. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie nach diesem Rezept in wenigen Minuten ein leckeres Abendessen. Folgende Zutaten sind erforderlich für acht bis zehn Portionen: 75 g getrocknete Tomaten 50 g schwarze Oliven ohne Stein 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 10 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung des roten Pesto: So geht's Lassen Sie die getrockneten Tomaten zunächst gut abtropfen und hacken sie in grobe Stücke. Als Nächstes ist der Knoblauch dran: Er wird geschält und ebenfalls grob gehackt – genau wie die übrigen Kräuter, die Sie vorher noch waschen sollten. Zerkleinern Sie die Oliven und geben Sie alles zusammen zum Pürieren in einen Becher.
normal (0) 10 Min. simpel (0) Käferblaus rotes Pesto (pesto rosso) nicht ganz original aber original lecker 15 Min. simpel 4, 65/5 (606) Tortellinisalat italienische Art mit Tomaten, Mozzarella und würzigem roten Pesto-Dressing 30 Min. simpel 3, 57/5 (5) Pizza Excelenta Eigenkreation mit Pesto-Frischkäsesauce, Serrano-Schinken und Chorizo 10 Min. normal (0) Italienischer Bohneneintopf Grüne Bohnen mit scharfem rotem Pesto 45 Min. normal 4, 33/5 (7) Hähnchenbrustfilet mit Bacon in Tomaten-Champignon-Sauce im OptiGrill Menge für die Backschale vom Tefal Optigrill+ XL 20 Min. normal 4/5 (4) Italienischer Nudelsalat mit rotem Blitz-Pesto 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Tomaten-Parmesan-Tarte 25 Min. simpel (0) Pizza Margherita mit Mozzarella und Tomaten Eine einfache Pizza, die durch das Pesto rosso zum absoluten Hit wird. Geschmacklich schwer zu schlagen. Rezept aus Neapel, Italien. Puten-Spinat-Rouladen in Frischkäsesauce mit Bandnudeln 15 Min.
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