Beim Eisbeinfleisch im eigenen Saft, handelt es sich um ein Fleischwarenprodukt als Vollkonserve. Das Eisbeinfleisch im eigenen Saft wird hergestellt aus 100% Schweinefleisch. Zum Einsatz kommt grundsätzlich frisches Fleisch vom Schinkeneisbein. Das Frischfleisch wird roh verarbeitet und erst im Glas mit allen Gewürzen gegart. Dadurch erhält das Produkt seinen besonders typischen Geschmack, da es somit im eigenen Saft gegart wird und alle Geschmacksgebende Stoffe im Produkt verbleiben. Nach dem füllen der Gläser werden diese vakuumverschlossen mit einem Schraubverschlussdeckel. Anschließend werden die gefüllten und vakuumverschlossenen Gläser in einem Autoklaven eingekocht und durch das spezielle Temperatur und Gegendruckverfahren sterilisiert. Durch dieses spezielle Einkochverfahren sind die Glaskonserven im original verschlossenen Zustand ohne Kühlung (bis maximal 25°C) haltbar. Nach dem ersten Öffnen der Gläser müssen diese wie jede Frischwurst im Kühlschrank bei max. 7°C gekühlt werden.
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Eisbein im Glas - Einkochen - Wurst selber herstellen - Opa Jochen´s Rezept - YouTube
Leckerers und saftiges Schweinefleisch, fein gewürzt und eingelegt in Aspik. Ein Klassiker der deutschen Küche, der auch bei uns im Online Shop nicht fehlen darf. Hergestellt mit mind. 90% Schweinefleisch (wie gewachsen) Artikel-Nr. 204 Technische Daten Gewicht 180g Verkaufspreis kg 13, 88 € Besondere Bestellnummern Schweinefleisch, Speisegelatine, Speisesalz, Geschmacksverstärker, E621 Monoatriumglutamat, Saccharose, Säuerungsmittel E262 Natriumdacetat, E330 Zitronensäure, E575 Gluconsäure-delta-Lacton
Unsere leckere Bauernsülze, feinwürzig nach altem Rezept hergestellt. Als Brotbelag oder zu Bratkartoffeln, mit Essig und Öl oder Remouladensoße. Haltbarkeit: Bei unter 7°C mindestens 3 Monate haltbar. (2, 14 €* / 100 Gramm)
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