[Anzeige] Sommerzeit ist Beerenzeit: Wie wäre es mit leckeren Himbeermuffins mit weißer Schokolade und fruchtiger Füllung? Perfekt für jeden Kaffeetisch! Muffins könnte ich jeden Tag backen. Sie sind schnell und einfach zubereitet und mit der richtigen Kombination super lecker. Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade Rezept - FIT FOR FUN. So wie meine Himbeermuffins mit weißer Schokolade und fruchtiger Füllung, die ich euch heute mitgebracht habe. Wir befinden uns gerade mitten in der Beerenzeit und neben Heidelbeeren sind Himbeeren einfach meine liebsten Beerenfrüchte. Doch irgendwie kamen die kleinen pinkfarbenen Beeren hier auf dem Blog bisher immer zu kurz. Doch das ändert sich heute mit diesem leckeren Himbeermuffinrezept. Für die Muffins habe ich mich nämlich für eine fruchtige Himbeerfüllung mit dem neuen Fruchtaufstrich "50% weniger Zucker" von Zentis entschieden. Der Fruchtaufstrich begeistert mit seinem natürlich-fruchtigen Himbeergeschmack und kommt dabei ohne künstliche Zusätze und Süßungsmittel aus. Deshalb ist er nicht nur sehr lecker zum Frühstück, sondern eignet sich auch super für Desserts oder eben zum backen.
1. Das Mehlmit dem Backpulver verrühren... 2. In einer anderen Schüssel die Milch, den Ahornsirup, das Ei, den Rohrzucker und die Butter (vorher schmelzen lassen bis sie flüssig ist) vermengen und gut durchrühren. 3. Anschließend zur Mehl Mischung geben und alles mit dem Mixer gut mischen und den Backofen auf 180° vorheizen 4. Die weiße Schokolade klein hacken und 1/4 davon zur Seite legen den Rest in die Mischung geben 5. Dann die Himbeeren einmal in der Mitte teilen und einige für die Deko zur Seite legen und die restlichen auch rein mischen darf ruhig bisschen zerdrückt werden! 6. Himbeermuffins mit weißer schokolade 1. Dann die Muffinform entweder gut ausfetten; mit Muffinförmchen aus Papier oder Backpapier auslegen. 7. Den Teig in die Förmchen füllen und dann jeden einzelnen mit etwas Schokolade und den übrigen Himbeeren verzieren 8. Ab in den Ofen bei 180° Ober und Unterhitze 45-60 min. Je nach Ofen... :D Lassts euch schmecken:D
Die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die weiche Butter unterrühren. Milch, Mehl und Backpulver und eine Prise Salz unterheben. Eventuell muss man etwas mehr Milch dazugeben, ich mache das immer nach Gefühl, der Teig sollte dick-cremig, aber nicht zu flüssig sein, sodass die Himbeeren und die Schokolade nicht auf den Boden sinken. Die weiße Schokolade klein hacken, zusammen mit den Himbeeren, TK etwas antauen lassen, vorsichtig unter den Teig heben und portionsweise in Muffinförmchen füllen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Minuten backen. Super saftige Muffins mit Himbeeren und weißer Schokolade. Nach dem Backen und Auskühlen kann man die Muffins noch mit Zuckerguss, etwas Puderzucker mit Zitronensaft oder Orangensaft glatt rühren, oder weißer Kuvertüre verzieren. Ergibt ca. 20 Muffins
Ich würde sagen, von den drei Büchern, die ich von dieser Autorin gelesen habe, gefällt mir das am besten. Und die Muffins sind sehr lecker und sogar innen etwas lila von den ganzen Himbeeren:-). Habt ihr das Buch auch schon gelesen?
Zucker mit Eiern in einer weiteren Schüssel schaumig aufschlagen und Buttermilch, Sonnenblumenöl und Mark der Vanilleschote zufügen. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben 3. Weiße Schokolade klein hacken und zusammen mit den tiefgefrorenen Himbeeren zum Teig geben und ebenfalls nur kurz unterheben 4. Muffinblech mit kleinen Muffinförmchen auskleiden und jeweils 1 1/2 EL (bei der normalen Größe) bzw. 3 EL (für große Muffinformen) Teig hinein füllen. Etwas Zucker auf jeden Muffin streuen und im 220°C Ofen ca. 5 Minuten backen. Himbeermuffins mit weißer schokolade en. Anschließend die Temperatur runter auf 180°C stellen und Muffins weitere 20 – 25 Minuten backen 5. Muffins mindestens 30 Minuten auskühlen lassen und erst dann aus dem Muffinblech lösen – sonst sind sie zu weich und gehen schnell kaputt REZEPT DRUCKEN *Dieser Beitrag entstand in freundlicher Kooperation mit Meßmer
Für 30 Sekunden Stufe 10 klein malen. Die sehr weiche Butter, die Milch, den Zitronensaft, das Salz und das Ei ebenfalls in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden bei Stufe 6 miteinander verrühren. Die Seiten mit dem Spatel runter schieben. Das Mehl, Natron und Backpulver hinzufügen und für 6 Sekunden bei Stufe verrühren, so das alles vermischt ist, ggf. 2 Sekunden verlängern. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer verteilen. Himbeermuffins mit weißer schokolade von. In die Mitte der Muffins je ein Stück der Schokolade geben. Die Himbeeren gleichmäßig auf alle 12 Förmchen verteilen und leicht eindrücken. Das Muffin-Förmchen auf den Rost in den Ofen schieben und für circa 22-24 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Rost vollständig auskühlen lassen. Die Oberfläche etwas mit Puderzucker bestreuen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
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