Die Streifen zu Schoppela (=Fingernudeln) rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 190 Grad Umluft in den Ofen und ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch die Schopperla einmal drehen, so dass sie auf beiden Seiten schön bräunen. Die fertig gebackenen Schopperla in eine große Auflaufform legen, etwa 100g Butterstückchen und kräftig Zucker darüber verteilen. Genusstouren im Oberpfälzer Wald sorgen für typisch bayerische Glücksmomente | vivanty - Entertainment & Lifestyle - VIVANTY, die pure Lust am Leben!. Dann nochmal in den warmen Ofen, bis der Butter (= oberpfälzisch*g*) geschmolzen ist. Dann alles nochmal vermischen, so dass die Schopperla von einem süssen Glanz umhüllt sind. Bei uns wurde die Pfanne dann auf den Tisch gestellt und jeder holte sich mit seiner Gabel die Köstlichkeit direkt aus der Pfanne in den Mund. Natürlich wurden die Schopperla kräftig in die süsse zerschmolzene Butter getaucht. Dazu gabs meistens Zwetschgen- oder Apfelkompott. LECKER! Guten Appetit! Herzliche Grüße aus der Oberpfalz Calicula
Garnitur gestoßene Haselnüsse Wildkräuter Olivenöl Anrichten Gebratene Forelle mit Spargelsalat und gebratenen Romanaherzen Guten Appetit wünscht Ihnen Alexander Huber!
Fetten Sie ein Backblech gut ein. Für den Teig verkneten Sie Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander. Mischen Sie separat Mehl und Backpulver und verkneten Sie beides dann mit dem restlichen Teig. Rollen Sie den glatten Teig mithilfe eines Nudelholzes aus. Dann legen Sie ihn auf das Backblech. Verstreichen Sie die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf dem Teig. Für den Belag schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Geben Sie auch etwas Wasser und die Nüsse hinzu. Vermischen Sie alle Belag-Zutaten gut zu einer feuchten Masse und verstreichen Sie diese dann auf dem Teig. Backen Sie die Nussecken im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten. Danach lassen Sie das Gebäck etwas abkühlen und schneiden alles zunächst in Quadrate. Diese halbieren Sie nochmal über die Ecken, sodass Dreiecke entstehen. Diese lassen Sie vollständig auskühlen. Schopperl rezept oberpfalz brewery. Jetzt kommt noch die Kuvertüre zum Einsatz: Hacken Sie sie in grobe Stücke und schmelzen Sie sie über einem heißen Wasserbad.
500gr. gekochte Kartoffeln (am Vortag kochen und dann kalt durch eine Kartoffelpresse jagen) 2 Eier 200gr. Mehl Salz, Pfeffer, Muskat Butterschmalz zum ausbraten. Zubereitung: Aus den durchgedrückten Kartoffeln, Mehl, Eier und den Gewürzen einen Teig kneten. Vom Teig ein Stück abnehmen und in Kochwasser geben um zu testen ob der Teig ok. ist. Wenn die Nudel oben schwimmt und löst sich nicht auf dann ist alles gut. Ist der Teig zu weich sollte man noch etwas Kartoffelstärke oder Mehl zugeben. Auf eine Tischplatte Mehl stäuben und aus dem Teig 3-4 Kartoffelschlangen machen. Diese nun mit einem Messer in 2cm. lange Stücke schneiden und daraus mit den Händen Nudeln wuzeln (formen). Sind alle Schopperl (Schupfnudel) fertig. Die Schopperl in Salzwasser ca. 5min. ziehen lassen. Schopperl rezept oberpfalz fur. Wenn sie fertig sind aus dem Wasser nehmen und in eine Pfanne mit heißem Butterschmalz geben und von allen Seiten braun braten. 3 Eier verquirlen, geschnittenen Schnilling(Schnittlauch) zugeben und über die Schopperl geben.
Dann mit den Händen zu einem Teig verkneten, bis die Streusel klein genug sind. Verteilen Sie die Streusel dann noch auf dem Rhabarber und backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten. Viel Spaß beim Genießen! (ante)
50 Min. backen. Die Maultaschen sollen oben und unten resch und braun sein. Die Kartoffelmaultaschen auf einen Teller Anrichten und mit Zimt/Zucker beträuen.
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