Cremefine/Sahne sehr steif schlagen und beiseitestellen. Bärlauch waschen, gut trockentupfen und die Stielansätze entfernen. Die Blätter in ganz feine Streifchen schneiden. Mit dem Messer nochmal quer durchhacken. Quark mit dem Bärlauchöl, Salz, geschnittenem bzw. gehacktem Bärlauch und der abgeriebenen Zitronenschale* gut verrühren. Die steifgeschlagene Cremefine/Sahne vorsichtig unterheben und das Ganze gut mit einer Gabel verrühren. Abschmecken und bei Bedarf ggf. etwas nachwürzen. Die Zitronenschale sollte jedoch jetzt schon herausschmecken. Die Quarkmasse nun mittig auf ein Mulltuch kippen, das über eine Schüssel gespannt ist und abgedeckt 36 bis 48 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. In dieser Zeit die ausgetretene Molke von Zeit zu Zeit ausleeren. Danach den Frischkäse zum Aufbewahren in einen beliebigen Behälter füllen. Bärlauch Frischkäse Rezept mit Feta und Walnüsse. Diese Menge ergibt ca. 350 g Frischkäse und hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche. * Die Menge der Zitronenschale richtet sich nach dem persönlichen Geschmack und der Größe der Zitrone.
Wenn man ihn z. B. zwischen den Finger reibt, erkennt man recht schnell, ob es Bärlauch ist, weil der Geruch unverkennbar ist. Ansonsten findet ihr ihn manchmal in Supermärkten, TK ganzjährig oder eben auf dem Markt. Wir beziehen unseren meist aus unserer Biokiste. So lecker! Bärlauch Frischkäse mit Feta und Walnüssen Ein nussig, cremiger Aufstrich der im Handumdrehen gemacht ist. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Arbeitszeit: 5 Minuten Gericht: Soßen, Dips & Aufstriche Stil: Klassisch Portionen: 1 Zutaten 150 g Bärlauch 250 g Frischkäse 150 g Feta 80 g Walnüsse So funktioniert´s Zuerst häxelt ihr die Walnüsse auf eine sehr kleine Größe in eurem Mixer (größere Bröselgröße). Dann gebt ihr den gewaschenen Bärlauch (ohne Stiele) dazu und häxelt das nochmal kurz zusammen. Dazu gebt ihr dann euren Feta und Frischkäse und vermengt alles nochmal kurz mit dem Mixer. Das war´s schon! Bärlauchfrischkäse selber machen in english. 🙂 Habt ihr unser Rezept probiert? Dann markiert uns doch auf Instagram mit @diekuechebrennt und #diekuechebrennt! Wir freuen uns auf eure Ergebnisse!
Frischkäse ist lecker, kalziumreich und hat weniger Fett als Butter oder Margarine. Seinen Namen hat er übrigens daher, weil er direkt nach der Herstellung ohne weitere Bearbeitung verzehrt werden kann. Kaum ein Milchprodukt ist dabei so vielseitig wie Frischkäse: Jetzt im Frühling lässt er sich zum Beispiel prima mit den ersten frischen Kräutern aufpeppen. Und Frischkäse selbst herzustellen, ist ganz leicht. Alles was man dafür braucht, hat man meistens sowieso schon zu Hause. Man weiß also nicht nur genau was drin ist, sondern auch, was nicht: Beispielsweise tierisches Lab, Konservierungsstoffe, Binde- oder Verdickungsmittel. Plastikverpackung spart der selbstgemachte Brotaufstrich obendrein. Mit diesen Zutaten kannst du eine Schale voll Frischkäse machen. 1 l Milch von Kuh, Schaf oder Ziege (am besten Vollfett) Saft einer Bio-Zitrone (man kann auch Essig nehmen – dann aber vorsichtig dosieren! Bärlauch-Frischkäse Brotaufstrich selber machen - YouTube. ) Salz Frische Kräuter: Bärlauch, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, Melisse, … Anleitung: Schritt für Schritt Schritt 1: Erhitze die Milch im Topf und rühre sie währenddessen immer wieder um.
Wenn der Bärlauch in den Wäldern zu sprießen beginnt, beginnt für mich eine schöne Zeit. Ich mag das Kraut sehr gerne und experimentiere damit in den verschiedensten Formen: Heute mit selbst gemachtem Frischkäse. Wer einmal Frischkäse selbst hergestellt und gemerkt hat, wie einfach dies ist, der braucht nicht lange um mit kreativen Variationen zu experimentieren. Im Frühling liegt wenig näher, als puren, selbst gemachten Frischkäse mit frischem Bärlauch zu mischen und mit etwas Salz abzuschmecken. Daraus entsteht eine tolle Mischung, die sehr gut zu frischem Bauernbrot und einem kühlen Glas Bier (Natürlich aus Franken, woher sonst? Bärlauchfrischkäse selber machen die. ) passt. Neben Bärlauch können für die Aromatisierung von Frischkäse natürlich nahezu alle anderen Kräuter herangezogen werden: Ob Basilikum, Schnittlauch, Sauerampfer oder Estragon: Alles ist denkbar. Habt Ihr schon einmal Frischkäse mit Pesto alla Genovese gemischt? Auch eine Möglichkeit… Rezept Dauer: Ca. 10 Minuten Zubereitungszeit, ca. 6 Stunden Ruhezeit Zutaten für selbst gemachten Frischkäse mit Bärlauch (Ergibt etwa 250 g Frischkäse): 1 L frische Milch 1 Zitrone 10 Blätter Bärlauch Salz Zubereitung: 1 Zitronensaft auspressen.
Habt ihr vielleicht sogar darüber gebloggt? Füllt meinen Selfmade-Sunday mit ein bisschen Leben und verlinkt mir euren Blogbeitrag unten in den Kommentaren! Eure Beiträge sammle ich auf Pinterest und eine kleine Auswahl an Beiträgen verlinke ich dann nächste Woche im nächsten "Selfmade Sunday"-Beitrag! Bärlauch mit Frischkäse Rezepte - kochbar.de. Wichtig: Die Blogbeiträge sollten aus der letzten Woche sein – und wenn ihr in eurem Blog einen passenden Beitrag zum "Selfmade Sunday" schreibt, verlinkt bitte irgendwo im Beitrag zu, damit wir immer immer mehr werden! Guten Appetit, Mia
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