Viele Äpfel gab es dieses Jahr nicht. Die meisten Obstbaumblüten sind den Spätfrösten im Frühjahr zum Opfer gefallen. Aber immerhin einer von unseren Apfelbäumen hat getragen und wir sind jetzt endlich fertig damit, die Äpfel zu ernten und zu konservieren. Die Äpfel von diesem Baum schmecken frisch nicht besonders gut, deswegen sind fast alle ins Apfelmus gewandert. Normalerweise machen wir wenn wir Apfelmus einkochen auch gleich Apple Butter. Kennst du das? In Deutschland ist Apple Butter glaube ich nicht so bekannt wie in Amerika. Apfelbutter selber machen die. Ich hatte jedenfalls noch nie etwas davon gehört, bis ich das Rezept von meinem Freund gelernt habe, der zum ersten Mal in einem Camphill in New York welche gemacht hat. Dieses Jahr hatten wir leider nicht genug Äpfel, um auch noch Apple Butter zu machen. Aber ich packe das Rezept trotzdem mit in diesen Artikel. Wenn du Lust auf einen herbstlich-winterlichen Brotaufstrich hast, probier es ruhig mal aus. Ich könnte mich in das Zeug reinsetzen. :) DIY-Apfelpflücker Zum Äpfelernten haben wir uns einen Apfelpflücker aus einer kleinen Gartenhacke, einer aufgeschnittenen Plastikflasche und einem langen Stab (in diesem Fall ein Rechen) gebastelt.
Dann hat es nach dem Abkühlen eine fantastisch cremige Textur und es schmeckt unglaublich reichhaltig nach Apfel und Gewürzen. Als großer Fan von New York Times Cooking habe ich hier nach einem Rezept gesucht und bin bei Alison Roman fündig geworden. Grundsätzlich reduziere ich den Zuckeranteil der Rezepte und verwende in meiner Version Vollrohrzucker und Rohrohrzucker. Zwei Tipps bin ich aber voller Begeisterung gefolgt: Äpfel zunächst mit Schale, Kernen und Gewürzen aufkochen und dann passieren. Das gibt mehr Apfelpower! Außerdem das Mus im Backofen garen. Apfelbutter selber machen in english. So vermeidet Ihr Spritzer von heißem Apfelmus, denn die Hitze kommt im Backofen von allen Seiten und nicht nur vom Boden wie beim Topf auf der Herdplatte. Es klingt etwas aufwendig, ist es aber eigentlich nicht. Man kann die meiste Zeit gemütlich daneben sitzen und den köstlichen Duft genießen. Die Apfelbutter lohnt sich auf jeden Fall auszuprobieren, da man sie vielseitig einsetzen kann. Mit frischem Joghurt auf kernigem Brot habe ich mich schockverliebt.
😉 Obatzter Fazit: Ich liebe Obatzter und am Besten schmeckt er natürlich, wenn man dabei auf der Wiesn in einem der großen Zelte bei einer Maß Bier und einer Brezn´ sitzt. Wie man ihn selber macht weiß du jetzt, die restlichen Zutaten für die Gemütlichkeit musst du dir selber organisieren!
In Schraubgläser abgefüllt hält sie durch den Zuckergehalt ca. 1 Jahr. Meine Rezepte mit Apfelbutter: Sahne-Apfel-Kuchen mit Nusskaramell Geschichteter Apfel-Walnusskuchen "Sieben auf einen Streich" Zutaten 2, 5 kg Äpfel 200 g brauner Zucker 200 g weisser Zucker 1 Vanilleschote 1 Tasse Apfelsaft 1 Zimtstange 1/4 TL Salz Zubereitung im Thermomix und Slowcooker Die Äpfel schälen, entkernen und jeweils 1 kg im Thermomix mit Hilfe des Spatels auf Stufe 5 / 20 Sekunden zerkleinern. In den Topf des Slowcookers geben. Vanilleschote längs durchschneiden und mit allen anderen Zutaten in den Topf geben. 1 Stunde auf 110 Grad kochen. Pin auf Gerichte. 5 Stunden auf 95 Grad weiterköcheln. Gelegentlich umrühren. Die Masse sollte dicklich braun einkochen. Danach noch eine weitere Stunde mit offenem Deckel einkochen. Vanilleschote und Zimtstange entfernen. In den letzten 5 Minuten mit dem Pürierstab noch feiner pürieren. Zubereitung im Kochtopf Die Äpfel schälen, entkernen und entweder von Hand mit einer groben Reibe oder mit einem Mixer zerkleinern.
simpel (0) Apfel-Senf-Butter schaumige Buttercreme mit Apfelstückchen und Senfsaat 40 Min. normal (0) Lecker saftiges Frühstück auf Apfelsaft-Buttermilch-Basis mit Haferflocken und Joghurt saftig und nahrhaft verfeinert 5 Min. Apple Butter | Apfelbutter – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. simpel (0) Schweinssteak mit Apfel-Curry-Butter 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Pistazien-Honig Baklava Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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By seccho on 7. Februar 2014 CHF 64. 00 – CHF 2'160. 00 exkl. MwSt. Lieferzeit: 3-5 Tage Steckbeckenklarspüler mit Enthärter, leicht sauer für alle Wasserhärten Sicherheitsdatenblatt:
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