normal 3/5 (2) Stollen - Muffins mit Aprikosen ohne Orangeat und Zitronat - reicht für ca. 12 Stück 25 Min. normal 3/5 (1) Christstollen à la Mikel 40 Min. normal (0) Mandel-Cranberry-Schokostollen 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Quark-Christstollen nach Oma Hilde mit Früchten, ohne Zitronat oder Orangeat 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Mein Stollenrezept ohne Zitronat und Orangeat 45 Min. normal 1, 67/5 (1) Low-carb Orangeat und Zitronat Die perfekte Zutat zu Weihnachtsgebäck, wie Stollen oder Elisenlebkuchen, ohne Kohlenhydrate und mit wenigen Kalorien. 45 Min. normal (0) Amarettini-Stollen ohne Zitronat bzw. Orangeat und ohne Hefe 45 Min. simpel 3, 89/5 (7) Orangen - Mandel - Stollen mit Schokostückchen ohne Rosinen, Zitronat und Orangeat 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Früchtestollen de luxe mit Marzipanfüllung 120 Min. normal 3, 6/5 (3) Weihnachtsstollen Stollen ohne Liegezeit, kann sofort gegessen werden. 60 Min. normal (0) Christstollen ohne Nüsse 30 Min.
02. 10. 2009, 15:34 Quarkstollen ohne Zitronat/Orangeat Hi an alle, die Adventszeit naht und ich möchte heuer mal wieder einen Quarkstollen backen. Leider habe ich 2 Leckermäuler daheim, die maulend jedes Bröckchen Zitronat/Orangeat rauspulen und sozusagen aus einer Scheibe ein Puzzle machen. Das hat mir das Backen immer sehr verleidet. Ich habe mir folgendes überlegt: Ich backe nur Mandeln und Rosinen rein und lasse Zi/Or raus. Schmeckt das und wirkt es sich beim Backen auf die Konsistenz aus? oder Ich pulverisiere Zi/Or mit dem Hackmesser und backe es als Pulver mit ein. Weiß aber auch nicht, ob das schmeckt und wie ist dann die Konsistenz? Wer weiß Rat? Danke und LG Celerina --------------------------------- Man sieht nur mit den Herzen gut! ----------------------------------- 02. 2009, 19:37 AW: Quarkstollen ohne Zitronat/Orangeat Ich würde es ganz weglassen, sonst machen deine Sukkadeverächter sich mit der Lupe auf die Suche. An der Konsistenz verändert sich ja nichts, wenn du es weglässt.
normal 4/5 (3) Stollen-Teilchen, locker und saftig ohne Quark, ohne Marzipan 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Veganer Christstollen einfacher Marzipanstollen ohne Soja 20 Min. normal 3/5 (2) Mousse vom Weihnachtsstollen haltbar, da ohne Ei 15 Min. simpel (0) Aromatischer Christstollen für 2 Quarkstollen. Ein Rezept von meinem Opa, es kommt ohne Mandeln und Marzipan aus und schmeckt trotzdem herrlich weihnachtlich. Beschwipste Stollenstücke eignet sich hervorragend für die eingelegten Früchte aus dem Weihnachtslikör 20 Min. normal (0) Hefezopf ohne Nüsse Für alle, denen echter Stollen zu schwer ist. 30 Min. simpel 4, 45/5 (18) Leipziger Stollen ohne Zitronat und Orangenat 45 Min. pfiffig 3/5 (1) Quarkstollen ohne Zitronat/Orangeat mit Marzipan und Rumrosinen oder -Cranberries 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Einfacher Quarkstollen 30 Min. normal (0) Marzipanstollen mit Dominosteinen ohne Korinthen, Rosinen, Zitronat, Orangeat 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Mamas Mandelstollen 25 Min.
Hallo, ich brauche einen Christstollen ohne die oben genannten Zutaten, Rosinen sollen aber drinnen sein. :-) Weiß jemand wo ich fündig werde? Beim Bäcker und im Kaufhaus habe ich leider nicht gefunden wonach ich suchte. Ich könnte auch einen selber backen klar, aber es soll ein Geschenk sein. Jetzt noch irgendwo zu bestellen wäre wohl auch zu kurzfristig. :-/ LG Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Normalerweise gehört das in einen Stollen mit rein, deswegen gibt es ihn selten ohne beides. Frage einfach mal bei einem Bäcker deiner Wahl nach, er kann auch einen für dich backen, wenn du es nicht selber möchtest. Gutes Gelingen. LG Pummelweib:-) Im Dresdner ist wenig drin, aber ganz ohne gibt es nicht. Wenn du mal selber machen willst nimm ein normales Rezept und mache Kakaopulver mit in den Teig zusätzlich noch paar schokolinsen mit dazu. Also keine smarties gibt es bei den backzutaten.. Das ist wirklich richtig lecker und hat garantiert noch keiner gegessen.. selber backen? ganz individuell ohne Rosinen mit Erdnüssen oder Oliven sorry mit Rosinen Dann backe doch einen selber!
------------------ Eigentlich bin ich ganz nett. Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen. (O-Ton Fazernatalie) 03. 2009, 10:03 Danke an alle, ich denke, ich werde beide Varianten ausprobieren, ganz ohne sowie kleingehackt. Noch eine "dumme Frage" an Nachteule von einer Bayerin, was ist "Berliner Brot"? Lg celerina 04. 2009, 12:30 Hallo Celerina, Berliner Brot, guckst Du hier --->. Hier in meiner Gegend ein typisches Weihnachtsgebäck. Es gibt bei jedem Bäcker eine etwas andere Variante, aber mein eigenes ist mir immer noch das liebste, auch wenn es etwas Arbeit macht. 04. 2009, 18:51 Nachteule, "deine Gegend" ist aber nicht Berlin, oder? Ich kenne dieses Gebäck gar nicht. 04. 2009, 21:53 Nein, NRW, genauer Bergisches Land. Warum das Gebäck so heißt, weiss ich aber auch nicht. Ist aber superlecker. ------------------
In diese Vertiefung die vor gegärte Hefemischung samt der ganzen Flüssigkeit eingießen. Ringsum die weiche Butter, abgeriebene Zitronenschale, Eier und den Magerquark auflegen, 3 EL Rum hinzugießen und mit dem Knethaken vom elektrischen Handmixer oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine einen weichen Hefeteig zusammenkneten. Dabei immer wieder ringsum am Schüsselrand etwas zusätzliches Mehl geben und weiterkneten. Den ganzen weichen Hefeteig nun aus der Schüssel nehmen und auf eine gut mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. Mit den Händen nun den Hefeteig unter Wenden und leichtem Kneten zu einem nicht mehr zu sehr klebenden Hefeteigballen formen, dabei immer wieder je nach Bedarf zusätzliches Mehl mit einarbeiten. Den Boden der Rührschüssel mit etwas Mehl bestreuen, den Hefeteigballen einlegen und auf diese Weise den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehend bis zum gut doppelten Volum aufgehen lassen was je nach Raumtemperatur bis zu 1, 5 Stunden betragen kann. Während dieser Zeit die getrockneten Aprikosen (keine Softaprikosen) in kleine Würfel schneiden, danach um ein Zusammenkleben zu vermeiden die Aprikosenstücke mit 1 TL Mehl bestreuen und gut untermengen.
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