Hauptsach gudd gess Tief verwurzelt im Saarland, dazu ein Schuss französisches Blut, Lust am Leben, an den Menschen, am Essen & Trinken, das sind wir & so ist unsere Küche. Hand- & hausgemacht, regional, frisch & jahreszeitlich. Seit Generationen Gärtner, kommen Gemüse, Obst & Kräuter aus unserem Garten & Gewächshaus, produziert nach biologischen Grundsätzen. Eier legen unsere französischen Landhühner. Zugekaufte Produkte stammen zu 98% von regionalen Produzenten, nach Möglichkeit in Bioqualität. Vorratshaltung betreiben wir traditionell; wir wecken ein, säuern, fermentieren & trocknen. Alle Brühen, jus, Glace & Sossen, Chutneys, Marmeladen & Sirupe kochen wir selbst. brot, Kuchen, Torten, Tarte, Törtchen, Cupcake, Eis frischkäse, joghurt & weichkäse stammen ebenso aus unserer Küche. Lediglich Dürrfleisch enthält pökelsalz &/oder Citrat &/phosphat Wein Sulfite als zusatzstoffe. Allergene können all unsere Speisen enthalten. fleisch & vegetarische gerichte liegen uns gleichwertig am herzen.
"Ich habe den Hund gebadet" heißt dann beispielsweise "Ich hann de Hund gebaad. " Gefragt sind aber auch die saarländischen Versionen von "In Schottland wird wieder nach Gold gegraben" oder "Der gekaufte Eierlikör schmeckt auch nicht schlechter als der selbst gemachte". "Saarländer haben einen starken Bezug zu ihrem Dialekt", sagt Ramelli. Rund 95 Prozent hätten bei einer Umfrage erklärt, Saarländisch zu sprechen. Wenn früher Dialekt bisweilen als "schlechtes Deutsch" galt, so habe sich das Image gewandelt. "Ein Dialekt ist wie eine Zweitsprache und hat beispielsweise eine eigene Grammatik", erklärt der Germanist. An der Saar macht sich auch die Nähe zu Frankreich bemerkbar. So sagt ein frierender Saarländer "Ich habe kalt" – angelehnt an das französische "Jai froid". Ganz typisch für Dialekte allgemein ist nach Ramellis Worten, dass ganze Silben unter den Tisch fallen. Wie bei dem vielleicht bekanntesten saarländischen Spruch "Hauptsach gudd gess". "Sprechen ist anstrengend, daher kürzen Dialektsprecher gerne ab", erklärt der Wissenschaftler.
Fotos: Kay Spamer und Natascha Sambach Meine Tochter hat Semesterferien und ein neues Hobby. Kochen - und das extrem. Jeden Tag steht sie stundenlang in der Küche backt, dünstet, röstet, dörrt und brutzelt. Alles wird ausprobiert und wir sind die Versuchskaninchen. Nicht dass es nicht schmecken würde, ganz im Gegenteil. Liebe geht durch den Magen, aber leider auch auf die Hüften. Daher, was zu viel ist, ist zu viel. Also müssen wir heute völlig spontan einen Marathon einschieben um die zusätzlichen Kalorien wieder abzutrainieren. Als Kay den Vorschlag Gourmet-Marathon in Saarbrücken macht, ist selbst meine Tochter zu begeistern. Nicht als Läuferin (denn leider gibt es dort keine 10 Kilometerstrecke) aber wegen des Rahmenprogramms, das sich rund um den Marathon abspielt. Am Tblisser Platz vor dem Staatstheater liegt alles direkt beieinander: Der Start- und Zielbereich, das Zelt für die Nachmelder und der Jahrmarkt der ungeahnt kulinarischen Möglichkeiten. Schon vor dem Start zieht es mich zum Weinstand, Kay zum Tiroler Speck.
/Fahrt auf die Halde und wieder runter. In "Gondi´s Restaurant" in der Eingangshalle von GONDWANA – Das Praehistorium wird unter einem riesengroßen Dinosaurier-Skelett getafelt. Schnitzel, Nuggets und Pommes frites, Kaffee und Kuchen schmecken im Sommer auch auf der reizvoll gelegenen und gestalteten Außenterrasse mit Blick auf die besondere Architektur im Erlebnisort Reden. An ausgewählten Tagen gibt es bei Gondi auch Frühstück. Für Firmenfeiern werden gern spezielle Büffets und Programme arrangiert. Der "Redener Hannes" im ehemaligen Verwaltungsgebäude der Grube Reden versprüht bergmännischen Charme. Gutbürgerliche Küche ist auf der Speisekarte zu finden.
Das Elsass, ein Vorbild für viele Köche und Künste bietet nicht nur idyllische Landschaften, Weingüter und Sauerkraut, nein, es ist auch für die vielfältige Küche bekannt. Finden Sie heraus, ob im Hauptgang ein Baeckeoffe mit fangfrischem Fisch oder lieber eine Perlhuhnbrust ihr Favorit wird. Froschschenkel nach einem außergewöhnlich guten Rezept des Küchenchefs, oder doch eine Entenleberterrine, gerne aber noch viel mehr leckere Speisen können Sie bei uns genießen. Eben wie im Elsass üblich, oder doch nach dem Motto: "Hauptsach gutt gess…", und der Jahreszeit entsprechend!!! DAS AUGE ISST BEKANNTLICH MIT Unser schöner Außenbereich Genießen Sie den Augenblick! Genießen Sie ein paar gemütliche Augenblicke unter unserem Wahrzeichen: dem Kastanienbaum. Oder auf unserer schönen Sommerterrasse! Ein paar "bewegte" Einblicke Ein virtueller Rundgang gefällig. Schauen Sie sich gerne bei uns um. Eine Reise in die Vergangenheit unseres Hauses Es war 1845, Saarbrücken gehörte zur preußischen Rheinprovinz, als sich die königlich preußische Bergwerksdirektion zum Bau eines Beamtenhauses für den Prinz-Wilhelm-Schacht am Hirschenberg entschloss.
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Deshalb hast Du auch für diesen Kuchen alles zu Hause. Das brauchst Du für den fruchtigen Kuchen: 250g Butter 250g Kokosblütenzucker 4 Eier 250g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250g gemahlene Mandeln 1/8 Liter Milch 200g Blaubeeren Abrieb einer Zitronenschale 1-2 Teelöffel Acaipulver Zunächst schlägst Du die Eier mit der Butter schaumig auf und gib den Zucker dazu. Schlag alles für 5 Minuten cremig. In der Zeit mischst Du, die trockenen Zutaten, bis auf einen Esslöffel Mehl, und gibst immer etwas von den trockenen Zutaten hinzu und dann etwas Milch. Mach das so lange, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Misch die Blaubeeren mit dem restlichen Mehl. Mandeln mit zuckerguss restaurant. Teil den Teig in zwei Schüsseln auf. In die eine Schüssel gibst Du das Acaipulver und rührst es unter und in das andere gibst du die Zitronenschale und die Blaubeeren. Heize den Ofen auf 180° vor und fette eine Kastenform mit Kokosöl. Nun füllst Du den Teig immer abwechselnd in die Form. Mit einer Gabel oder einem Schaschlikstäbchen ziehst Du nun ein paar Mal durch den Teig.
Den Teig nur kurz bis zu einer grob homogenen Konsistenz und auf keinen Fall zu lange kneten. Den Teig nicht zu dünn ausrollen. Die Herzkekse nicht länger als nötig backen. Mandeln mit zuckerguss e. Abhängig von der Größe der Kekse könnte die angegebene Backzeit abweichen. Abhängig von der Größe der Ausstechform könnte die angegebene Anzahl der Plätzchen anders ausfallen. Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Backen der Herzkekse oben im Beitrag.
21. 2022 Nachrichten aus den Regionen Backe, backe Kuchen! Der Bäcker hat zur Osterfeier gerufen Das Ostertreffen der Mitglieder des deutschen Sprachklubs "Gemeinsam ist immer interessanter" für ältere Menschen hat am 13. April im Begegnungszentrum in Tschernjachowsk, Kaliningrader Gebiet, stattgefunden. GUGELHUPF MIT PLÄTZCHEN - oromasy. Das war das Abschlusstreffen des Klubs in dieser Saison. 2022 Deutsche Partner MDZ über Tätigkeit von Bernd Fabritius als Minderheitenbeauftragter: Schöne Freundschaftsgeschichte Die Regierungskoalition hat im April die Tätigkeit von Bernd Fabritius als Beauftragter der Bundesregierung für Aussiedlerfragen und nationale Minderheiten beendet. Die Moskauer Deutsche Zeitung berichtet in einem umfassenden Artikel über eine besondere Haltung des CDU-Politikers gegenüber Russland und Russlanddeutschen. 20. 2022 Nachrichten aus den Regionen Die Oster-Quest fand im KGZ der Russlanddeutschen in Kaliningrad statt Am 16. April, trafen sich Kinder und Jugendliche verschiedener Altersgruppen, Teilnehmer von Kindersprach- und ethnokulturellen Klubs im Zentrum, um an einer unterhaltsamen und informativen Spiel - Oster-Quest teilzunehmen.
13. 2022 Nachrichten aus den Regionen Ethnokulturelle Klubs in Kaliningrad und Kaliningrader Gebiet setzen ihre Arbeit fort Die Leiter von ethnokulturellen Kinder- und Jugendklubs in Kaliningrad setzen das während der Webinaren erworbene Erfahrung in die Praxis um, und die Klubteilnehmer – Kinder und Jugendliche – erweitern ihren Horizont über die Geschichte, Kultur und Traditionen der Russlanddeutschen.