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Früchte der Aroma-Felsenbirne Die Aroma-Felsenbirne ist eine alte Obstart, die am Bayerischen Obstzentrum seit Jahren kultiviert und stetig verbessert wird. So können wir heute eine Frucht präsentieren, die ihren Namen wirklich verdient: Die Früchte sind – im Gegensatz zu ihren als Zierformen verwendeten Verwandten – größer, süßer und viel aromatischer. Sie erinnern dezent an Feigen. Sie reifen bereits Ende Juni/Anfang Juli. Die Früchte sind frisch vom Strauch ein Genuss, können aber auch zu Kuchen, Marmelade oder Gelee verarbeitet werden. Getrocknet schmecken sie als Beigabe zum Müsli schon zum Früchstück. Die Aroma-Felsenbirne ist ein Strauch oder kleiner Baum. Eintriebig als Spindel erzogen, wird er gut 2 m hoch und etwa einen Meter breit, findet also in fast jedem Garten Platz. Gewöhnliche Felsenbirne, Europäische Felsenbirne (Amelanchier ovalis) Pflanzen kaufen. Im Gegensatz zu den Heidelbeeren, die äußerlich ähnliche Früchte tragen, braucht die Pflanze keine sauren, sondern ist auch mit alkalischen Böden zufrieden. Sie ist von Hause aus genügsam und sehr frostresistent.
Das ist meine Aufgabe, deshalb erzähle ich Euch unermüdlich von den Wundern der Natur. Im Juli geht es dann schnell mit den Früchten. Sie werden reif und trockenen dann schnell am Strauch und/oder fallen gern ab. Das ist dann etwas was Gartenbesitzer, welche sie nicht verarbeiten nicht so mögen. Denn da kommen wir schon zu den wundervollen Inhaltsstoffen. Sie enthält wie oben schon gesagt reichlich Fruchtzucker, Mineralstoffe, Vitamine und Anthocyane. Das sind die Stoffe welche die Früchte so herrlich dunkel färben. Felsenbirne marmelade kaufen. Wenn sie herunterfallen auch den Boden. Aber genau dieser Stoff ist so wertvoll für uns. In der Naturheilkunde wird sie nicht verwendet. Aber von Anthocyanen gibt es mittlerweile Belege, dass sie antioxidative Wirkung haben und das Immunsystem stärken. Sie geht sehr leicht zu ernten. Wenn die Früchte reif sind fallen sie sehr leicht vom Stängel. Hinterher hat man jedoch ganz blaurote Finger. Hm, liegt es vielleicht auch daran, weil ich nebenher so viel naschen muss…….. Egal, da sind wir schon bei der Verwendung und ich muss Euch sagen ich nasche sie am liebsten roh vom Strauch.
Produkt-Merkmale: viel Frucht, wenig Zucker = bester Geschmack Amelanchen / Felsenbirne Fruchtaufstrich Der Fruchtaufstrich bringt Glücksmomente. Es ist sehr lecker, den gibt es nur bei uns, er schmeckt mal anders & ist wenig süß. Hergestellt aus 75g Früchten je 100g Es werden ausschließlich frische, schmackhafte Amelanchen /Felsenbirnen aus dem eigenen Garten verarbeitet die mit viel Mühe und Zeitaufwand von Hand gepflückt werden. I n unserer Manufaktur wird noch alles traditionell in bester Qualität und von Hand zubereitet. Unsere Fruchtaufstriche werden schonend im offenen Marmeladen Kupfer Topf gerührt. Unsere Empfehlung: Köstlich aufs Frühstücksbrot, Brötchen, Pfannkuchen, Crêpes, in Müsli, Salatdressings, Quark, zu Käse und zum befüllen von Backwerk. Felsenbirne Gelee - Der MarmeLaden. Aus Hand gerührt mit Leidenschaft, entsteht ein Fruchtaufstrich mit Seele. " Hinweis: Kühl und trocken lagern Nach dem Öffnen bitte kühl stellen und bald verbrauchen.
Vorsicht bei Mehltau! Diese Pflanze ist da sehr anfällig. Zum Glück gibts aber gute resistente Sorten in der Baumschule. Im Baummarkt wäre ich vorsichtig. Jedenfalls hab ich da noch nie etwas über Unterlage, virale Prüfung usw. gelesen am Etikett. Die Johannisbeeren In Scharfenberg stehen 6 schwarze und 4 rote Sträucher, in Wildgrube nochmal 11 und in Coswig haben wir 2 schwarze und 3 rote Sträucher. Das dürfte reichen für unser aller quietschherbes Glück. Da es sich ausschließlich um alte Sorten handelt ist ein Bestimmen nicht ganz einfach. Felsenbirnen Fruchtaufstrich. In Wildgrube mussten zudem arge Rückschnitte erfolgen um den Neuaustrieb und die Verjüngung zu forcieren. Was allerdings trägt, hängt auch voll und schmeckt lecker nach Johannisbeere. Eben nicht einfach süß sondern erfrischend herb bis quietschig wir näheres über die einzelnen Sorten wissen, lassen wir es Euch wissen. Schaut einfach mal wieder hier rein.
Die Felsenbirne – Amelanchier ovalis wird auch gern "gewöhnliche Felsenbirne" genannt und gehört zu den Rosengewächsen. Sie ist bei uns in Europa heimisch. Gern wird sie aufgrund ihrer geringen Ansprüche auch als Zierpflanze gepflanzt. Sie ist Hitze- Frost- und Trockenheitsresistent. Genau die richtige Pflanze welche wir heutzutage in unseren Gärten benötigen und kann ich neben Aronia sehr für die Gartengestaltung empfehlen. Alle Arten wachsen Strauchartig und können bis zu 4 m groß werden. Sie ist leicht und luftig verzweigt und blüht Anfang Mai. Im Juli sind die dunkelblau-schwarzen Früchte der Felsenbirne dann reif und bereichern unseren wilden Speiseplan mit ihren absolut aromatischen Früchten. "Die Früchte erinnern an Heidelbeeren" höre ich gern von meinen Kursteilnehmern. Ja – das stimmt von der Größe her auf alle Fälle. Der Geschmack jedoch finde ich ist mit nichts zu vergleichen. Felsenbirnen marmelade kaufen ohne. Sie hat einen hohen Zuckeranteil und auch einen Blausäureglycosidanteil und schmeckt herrlich aromatisch süss/mandelartig.
Sechs bis acht Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Abfiltern und in eine Flasche füllen. Dieser leckere Likör ist eine aromatische Abwechslung zu herkömmlichen Sorten aus dem Handel. Heilende Anwendungen Die Felsenbirne wird traditionell nicht als Heilpflanze verwendet, sie besitzt jedoch heilsame Eigenschaften. So wirkt sie sich positiv auf den Schlaf und auch die Herzleistung aus, senkt den Blutdruck und kann bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum Linderung verschaffen. Felsenbirnen-Tee Die Verwendung der Früchte konzentriert sich zwar auf die Herstellung von Konfitüre, andere Aufstriche und Sirup. Du kannst sie aber auch trocknen und pur oder gemischt mit anderen getrockneten Beeren als Früchtetee genießen. Er wirkt schlaffördernd und soll bei Bluthochdruck hilfreich sein. Dafür überbrühst du einen Teelöffel der getrockneten Beeren mit 200 ml kochendem Wasser und lässt den Aufguss zehn Minuten ziehen. Felsenbirnen marmelade kaufen ohne rezept. Mehr Informationen und Rezepte für die Felsenbirne und 35 andere Pflanzen findest du in unserem Buchtipp: Erkennung und Sammeltipps Die auch als Felsenmispel genannte Felsenbirne liebt kalkreiche, steinige Böden, ist aber sonst eher anspruchslos.