Bei diesem Rezept Rindfleisch- Bohnentopf handelt es sich um ein Eintopfgericht für die ganze Familie. Besonders lecker schmeckt dieser Bohneneintopf im Sommer, wenn sowohl die Bohnen, als auch die Tomaten frisch und aromatisch sind. Diesen Rindfleisch- Bohneneintopf kann man bei Zeitmangel schon einen Tag zuvor vorkochen, fügt beim erneuten Erwärmen erst die Tomaten hinzu und kann im Handumdrehen zusammen mit frischem Brot einen leckeren, gut sättigenden Eintopf servieren. Zutaten: für 4 Personen 500 g Rindfleisch (Gulaschwürfel) 2 EL Öl 2 große Zwiebeln (250g) 1 Knoblauchzehe 500 ml Wasser 750 g grüne Bohnen 500 g Tomaten 2 Stängel Bohnenkraut frisch oder 1 TL getrocknetes Bohnenkraut Salz Pfeffer Zusätzlich nach Bedarf etwa 300 ml Wasser oder Brühe (Fertigprodukt) Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung Rindfleisch aus der Wade oder Schulter in Fleischwürfel schneiden. 16 Rindfleisch Eintopf mit Bohnen Paprika Rezepte - kochbar.de. Oder gleich beim Metzger Gulaschfleisch vom Rind kaufen. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hinzu pressen.
1. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. 2. Öl in einem großen Topf (Schmortopf)erhitzen. Rindfleisch schön rundherum anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark und (wer mag) Kümmel dazugeben. Nun die Hälfte der Brühe angießen und das Fleisch bei leichter Hitze ca. 60 Min. schmoren. 42 Rezepte zu Rindfleisch - Eintopf | GuteKueche.at. 3. Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen und in Spalte schneiden. Nach den 60 Minuten Garzeit zum Fleisch geben, restliche Brühe dazu und ca. 20 Min. weitergaren. 4. Grüne Bohnen waschen und putzen (es geht auch mit TK-Bohnen) und dazugeben und nochmal ca. 15 Minuten garen. Gut würzen mit Salz und Pfeffer. Mit etwas mehr Brühe gibt es eine kräftige Suppe, mit etwas weniger ein Eintopf.
Zutaten Portionen: - 3 + 400 g Rinderwade 300 g Grüne Bohnen 1 Zwiebel 3 Knollen Kartoffeln 3 Zweige Bohnenkraut 1 Zweig Petersilie 75 ml Sahne 2 TL Kräuter der Provence Salz und Pfeffer nach Bedarf 30 g Butterschmalz 2 TL Mehl 200 ml Wasser oder Fleischbrühe oder Bier Schritt 1/19 Die Grünen Bohnen putzen und halbieren. Zur Zeit gibts genug heimische Stangenbohnen frisch und lecker vom (Bio)gärtner. Man muss nicht auf ägyptische Importe ausweichen, die ich zwar als Bohnenfreak auch zur Not verwende, aber zur Zeit nicht nötig. Schritt 2/19 Das Rindfleisch in große Würfel schneiden. Ich mag - wie beim Gulasch - das Rindfleisch in großen Würfeln, kein Gemiesel, kleiner wirds von allein 😉. Am liebsten verwende ich für Gulasch und Eintopf die Rinderwade, da sie üppig natürliches Collagen enthält dass zum gelieren neigt. Grüne bohnen eintopf mit rindfleisch. Man muss aber trotzdem ein bischen zum sämig machen noch mit anderen Mitteln nachhelfen. Schritt 3/19 Bohnenkraut, am besten frisch geschnitten ist beim grünen Bohnentopf obligatorisch.
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Mit Petersilie bestreut, servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Rindfleisch- Bohnentopf hat ca. 270 kcal und ca. 10 g Fett
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