Aber wird der 3D Drucker irgendwann den menschlichen Koch ersetzen? Nein, glaubt van Bommel. Diese Drucker sollten eher als Ergänzung und Hilfe in größeren Essenseinrichtungen gesehen werden. Ersetzen können sie niemanden.
Ein 3D-Pasta-Drucker soll in zwei Minuten die fertige Pasta ausdrucken. © Alessio Orrù - Fotolia, Alessio_Orru' Pasta ganz einfach selbst herstellen - ohne großen Aufwand Frische Pasta ist unvergleichbar lecker, aber bisher nur mit viel Aufwand selbst herzustellen. Der Teig ist dabei noch das kleinste Übel, die meiste Zeit geht hinterher fürs Putzen drauf. Schließlich muss die Nudelmaschine von Mehl und Teigresten befreit werden – kein einfaches Unterfangen. Doch damit soll bald Schluss sein. Der Pasta-Riese Barilla tüftelt gerade an einem 3D-Pasta-Drucker. Der soll in zwei Minuten die fertige Pasta ausdrucken. Barilla soll laut '' schon seit zwei Jahren gemeinsam mit dem niederländischen Forschungsinstitut TNO an dem 3D-Lebensmitteldrucker arbeiten. Der Teig für die Pasta soll aus Patronen kommen, die von Barilla hergestellt werden. Pasta aus dem 3D-Drucker - Gibt es bald Nudeln zum Ausdrucken? - kochbar.de. Die will der Hersteller zunächst an Restaurants verkaufen. 20 verschiedene Pasta-Sorten sollen möglich sein. Sogar ganz eigene Nudelkreationen könnten entworfen werden.
Bild: Twitter Dass nicht nur die Optik sondern auch der Geschmack und die Konsistenz der 3D-gedruckten Nudeln stimmt, bestätigt Marecello Zaccaria, Koch der Barilla Akademie: " 3D pasta is of excellent quality, fast to cook but also 'al dente. " Bild: Twitter Wann und zu welchem Preis der Pasta 3D-Drucker von Barilla auf den Markt kommen soll wurde bislang noch nicht bekannt gegeben. BARILLA - 3d pasta presented at Expo 2015 16. Dezember 2016 – Update: Barilla startet Designwettbewerb Bis 1. März 2017 kann man sein Design für 3D gedruckte Nudeln von Barilla einreichen. Die besten Nudeln werden bei dem Bewerb gekührt und mit 1000€ belohnt! Jeder kann kostenlos bei dem Barilla Wettbewerb mitmachen. Vielleicht kannst du dein Design bald selbst als Carbonara oder mit Bolognese vernaschen. Barilla veröffentlicht weitere Details zum Pasta-3D-Drucker. Keine News mehr versäumen! Wir liefern wöchentlich kostenlos die wichtigsten Nachrichten und Informationen zu dem Thema 3D-Druck in Ihr Postfach. HIER ANMELDEN.
Nach dem Pasta-Designwettbewerb "PrintEat" der bereits 2014 stattfand, stellt der italienische Lebensmittelkonzern Barilla nun offiziell den Prototypen seines Nudel-3D-Druckers auf der Fachmesse der Nahrungsmittelbranche, CIBUS 2016, in Parma vor. 12. Mai 2016 – Der 3D-Drucker wurde in Zusammenarbeit mit dem niederländischen Forschungsinstitut TNO aus Eindhoven über die vergangenen vier Jahre entwickelt und arbeitet mit Teigpatronen, die aus einer Mischung von Hartweizenmehl und Wasser gefüllt sind. Damit lassen sich vier individuelle Nudelformen innerhalb von zwei Minuten herstellen, die mit konventionellen Produktionsverfahren nicht realisiert werden können. Laut Fabrizio Cassotta, Manager für Innovationen, Fertiggerichte und Smart Food bei Barilla, soll das Gerät zukünftig nicht nur für Restaurants sondern auch für Heimanwender interessant sein: " We are considering the future scenarios of use, probably at home, since the 3D printers used for plastic and metals cost in their compact format around €1, 500. [News]Nudeln aus dem 3D-Drucker von Barilla. "
So könne man beispielsweise zu speziellen Anlässen wie einer Hochzeit, Nudeln in Herzform drucken lassen. Von Barilla wurde bereits eine Wettbewerb für die kreativste und individuellste Pasta ausgerufen. Unter den Gewinnern war der Franzose Loris Tupin, der mit seiner "Rosa" eine Nudel in Rosenform gestaltete, die während des Kochens aufgeht. Die italienischen Gewinner Danilo Spiga und Luis Fraguarda designten eine Nudelform, die an einen geflochtenen Korb erinnert. Der französische Gewinner Alessandro Carabini orientierte sich hingegen an etwas viel größerem: den Mond. Sogar die Mondkrater wurden mit eingearbeitet und so sieht die Nudel aus wie ein kleines, leckeres Kunstwerk. Speed als Problem? An der Geschwindigkeit muss jedoch noch gefeilt werden. Der Drucker schafft eine Nudel in zwei Minuten (zu Beginn waren es noch 20 Minuten), was jedoch für den alltäglichen Restaurantbetrieb immer noch zu langsam ist. Aber Kjeld van Bommel gibt sich zuverlässig und das Projekt macht Fortschritte: "Wir können jetzt schon zehnmal so schnell drucken wie zu Beginn unserer Experimente. "
"Zum Beispiel: Wenn jemand Silberne Hochzeit hat und mit seiner Frau essen geht und sie dann mit Pasta in Form einer Rose überrascht. " Kunden könnten auch ihren eigenen Entwurf auf einem USB-Stick mitbringen. "Im Prinzip ist jede Form möglich. " Nun müsse noch an der Geschwindigkeit gearbeitet werden, sagte van Bommel. Barilla wolle 15 bis 20 Nudeln innerhalb von 20 Minuten drucken. "Das werden wir schaffen", sagte er. "Wir können jetzt schon zehnmal so schnell drucken wie zu Beginn unserer Experimente. "
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